Virtuves ierīces un piederumi: panna, bļoda, siets, mērglāze, tējkarote, kartupeļu stumšana, cepšanas panna, lāpstiņa, karote ar rievām, ritentiņš, stikls, šķīvis.
Sastāvdaļas
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 300–400 g |
| Ūdens | 3-3,2 l |
| Sāls | 2 tējk |
| Sīpoli | 2 gab |
| Lieli kartupeļi | 4 gab |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Tauki | 150 g |
Soli gatavot
Sagatavojiet pildījumu
- Nomizojiet lielos kartupeļus (4 gab.). Sagrieziet gabalos un ielieciet nelielā pannā. Ielejiet karstu ūdeni (0,7 - 1 litrs) un vāriet, līdz vārīti.
- Gatavošanas beigās kartupeļus sāliet (apmēram 1 tējkaroti sāls).
- Sīpolu nomizo (2 gab.) Un sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet un ielejiet augu eļļu (2-3 ēdamkarotes). Ielieciet sīpolus pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, regulāri maisot.
- Sagatavotos kartupeļus pilnībā iztukšojiet (pildījumam jābūt sausam) un kartupeļu biezeni izmantojiet drupināšanu.
- Pievienojiet ceptu sīpolu daļu (3-4 ēdamkarotes) sausai kartupeļu biezenī un labi samaisiet. Pildījumam vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai.
Mīciet mīklu
- Izsijāt miltus (2 tases). Sadaliet to vienādās daļās (1 glāze) divās bļodās. Vienā bļodā sāliet daļu miltu (1 / 2-1 tējkarotes sāls) un ielejiet karstu ūdeni (100 ml) apmēram 90 grādu temperatūrā.
- Viegli, lai sevi neapdedzinātu, pagatavojiet partiju un pievienojiet vēl karstu ūdeni (100 ml). Vienā bļodā jums vajadzētu būt glāzei miltu un glāzei ūdens.
- Mīciet mīklu vispirms bļodā un pēc tam pārnesiet to uz galda, pievienojot miltus (100 gramus). Mīklai nevajadzētu atdzist. Atstājiet mīklu 20-30 minūtes sajaukt bļodā istabas temperatūrā.
Gatavošana mērcei (bekonam)
- Izgrieziet ādu no atkausētu tauku gabala. Atlikušos taukus sagriež mazos kubiņos un liek pannā.
- Sildiet speķi ar pastāvīgu maisīšanu, līdz veidojas sprēgājumi.
Mēs izgatavojam klimpas
- Putekļojiet galdu ar miltiem un izklājiet nogatavinātu mīklu. Sagrieziet to mazā desā un sadaliet 3 daļās. Paņemiet vienu gabalu un izrullējiet to ar ritentiņu aplī, 2-3 mm biezumā. Ar kausu (izvēlieties diametru atkarībā no tā, kāda izmēra vēlaties iegūt klimpas) izspiediet apļus.
- Paņemiet apli rokās, nedaudz izstiepiet to un ielieciet vidū tējkaroti pildījuma. Pievelciet malas un saspiediet tās centrā. Tad, sākot no malas, viegli saspiediet malas, virzoties vienā virzienā un iemērcot pirkstus miltos.
- Tādējādi no visas mīklas veidojiet pelmeņus.
- Lai pelmeņus vārītu, lielu katlu piepilda ar ūdeni (apmēram 2 litri) un ļauj tam vārīties. Pievienojiet sāli (apmēram tējkaroti sāls) un izklājiet pelmeņus.
- Kad pelmeņi nāk klajā, izņemiet tos ar šķēlītes karoti uz šķīvja vai bļodā.
- Ielejiet sagatavotos pelmeņus ar izkausētu speķi ar sprakšķiem un ielieciet atlikušos ceptos sīpolus. Lai pelmeņi, jūs varat pasniegt skābo krējumu vai mārrutkus.
Video recepte
Kā mīcīt mīklu, pagatavot kartupeļu pildījumu un pelmeņus pelēt, skat. Video.
Jūs uzzinājāt recepti pelmeņu pagatavošanai ar kartupeļiem un mērci no speķa. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas ir diezgan sarežģīts process, bet, ja jūs mēģināt to vienu reizi, jūs regulāri sabojāt ģimeni ar šādu ēdienu: tas ir garšīgs un apmierinošs. Pēc izvēles jūs varat piparus uzpildīt vai pievienot cepta speķa šķēles tieši kartupeļos.Gatavojiet un komentāros dalieties ar paveikto, kā arī uzrakstiet recepti pelmeņu pagatavošanai ar kartupeļiem.
Citas klimpu receptes
Neapstrādātu kartupeļu klimpas
Lai jums jauka lasīšana!