Garšīgi pelmeņi ar kartupeļiem un aromātiskiem ceptiem sīpoliem

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts;
• panna
• cepšanas panna;
• saputot vai blenderī;
• dziļa bļoda;
• sietu;
• kauss;
• virtuves svari;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• vienreizējās lietošanas iepakojums;
• ritošā tapa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīklu

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā dzen vienu atdzesētu olu, pievieno tai 1 tējk. sāli un saputo ar slotiņu vai dakšiņu, līdz izveidojas gaišas putas. Lai ietaupītu laiku un pūles, pātagai var izmantot blenderi ar sprauslu.
   
2. Ar plānu straumi olā ielej 200 ml vārīta silta ūdens, samaisa.
   
3. Izsijā 450 g kviešu miltu ar olu caur sietu vairākos posmos, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
   
4. Apkaisiet nedaudz miltu uz galda virsmas un izklājiet mīklu uz galda, lai to mīcītu ar rokām. Mīcīšanas laiks svārstās no 5-7 minūtēm.
   
5. Pēc tam ielieciet mīklu vienreizējās lietošanas maisiņā un ļaujiet tai 30 minūtes “atpūsties” istabas temperatūrā. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot pildījumu.
   

Pildījums

1. Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet kartupeļus tā, lai mizoti tie būtu 450 g.Ielieciet to pannā, piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uz plīts. Pēc kartupeļu vārīšanās pievieno sāli pēc garšas un vāra līdz maigai.
   
2. Nomizojiet un pēc tam sasmalciniet 200 g sīpolu. Pannā ielej 1,5 ēd.k. l augu eļļu un nedaudz uzkarsē, pēc tam apkaisa sīpolu un cep līdz zeltaini brūnai.
   
3. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet tam vēl 40 g sviesta, samaisiet, ļaujiet sviestam izkausēt un pēc tam pannu noņemiet no uguns.
   
4. No pot, kurā kartupeļi tika vārīti, izlejiet visu ūdeni un sasmalciniet kartupeļus ar blenderi vai sasmalciniet.
   
5. Pievienojiet ceptus sīpolus kartupeļu biezenim, pēc tam sakuliet 1 jēlu olu un sajauciet pildījumu.
   

Pelmeņi

1. Tagad jūs varat sākt veidot pelmeņu veidošanu. Apkaisīt nedaudz galda virsmas ar miltiem, no liela mīklas gabala izgriezt nelielu un sākt to sarullēt, un tad ar glāzi vai krūzi izgriezt apļus nākotnes pelmeņiem.
   
2. Sagatavotajās aprindās ielieciet sīpolu un kartupeļu pildījumu, izklājiet to, lai mīklu varētu pareizi savienot.
   
3. Tad tikai akli nosēdini.
   
4. Ielieciet pelmeņus uz cietas virsmas, kas pārkaisa ar miltiem.
   
5. Plašā katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un liek vārīties. Kad ūdens vārās, pievienojiet 10 gab. piparu graudiņi, 2 gab. lauru lapu un 1 tējk. sāls, pēc tam izklājiet pelmeņus. Jums tos vajadzētu vārīt 3-4 minūtes virs vidējas uguns.
   
6. Ar karoti ar rievām noņemiet pelmeņus šķīvī un pārlejiet ar kausētu sviestu.
   
7. Trauks ir gatavs, un to var pasniegt pie galda. Pelmeņi labi iet kopā ar skābo krējumu un zaļumiem.
   

Video recepte

Ja vēlaties uzzināt, kā gatavot garšīgus mājās gatavotus pelmeņus, tad iesakām noskatīties šo video. Šajā video jūs varat redzēt sīku aprakstu par garšīgu un sulīgu virskārtas pagatavošanu pelmeņiem.

Citas klimpu receptes