Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- cepšanas panna;
- liela panna;
- plastmasas maisiņš;
- ritošā tapa;
- glāze;
- sietu;
- 2 dziļi bļodas;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- skimeris;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| kviešu milti | 3 kaudze |
| verdošs ūdens | 1 kaudze |
| augu eļļa | 12 ēd.k. l |
| sāls | 1,5-2 tējk |
| pipari | pēc garšas |
| kartupelis (mizoti) | 500 g |
| skābēti kāposti | 250 g |
| priekšgala | 2 gab |
Soli gatavot
- Iesijājiet 3 kaudzītes dziļā bļodā. kviešu milti. Tad pievieno 1 tējk. sāls (vēlams soda).
- Glāzē ar verdošu ūdeni pievieno 2-3 ēd.k. l augu eļļa.
- Ar vienu asu kustību miltos ielej verdošu ūdeni un sviestu un pēc tam ātri un kārtīgi samaisa.
- Kad mīkla ir pietiekami bieza, varat to novietot uz galda un mīcīt ar rokām, ieteicams arī mīklu nedaudz pārspēt uz galda, lai sastāvdaļas sajauktos pēc iespējas ātrāk.
- Mīcot elastīgo mīklu, ielieciet to plastmasas maisiņā vai iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un pēc tam atstājiet uz galda istabas temperatūrā, kamēr gatavojat pildījumu.
- Ņem 500 g mizotu kartupeļu, mazgā, sagriež un liek gatavot nelielā katliņā.
- Kamēr kartupeļi vārās, nomizojiet un sasmalciniet vienu sīpolu, sildiet saulespuķu eļļu pannā un nosūtiet sīpolus apcepšanai.
- Kad sīpols kļūst gaiši zeltains, pievienojiet tam kāpostus un nedaudz apcepiet.
- Kad kartupeļi ir vārīti, izlejiet no tā visu ūdeni un pārtrauciet.
- Pēc tam pievienojiet tajā ceptus kāpostus un sīpolus, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus pēc vēlēšanās. Pildījumam jābūt sulīgam.
- Izņemiet mīklu no maisa un sadaliet to 3 vienādās daļās, no kurām 2 ievieto atpakaļ maisiņā, lai tās nenokļūtu. Tagad jūs varat sākt veidot pelmeņu veidošanu. Sagrieziet desu no atlikušās daļas.
- Tad sadaliet mazos gabaliņos, kuriem nepieciešams nedaudz sarullēt miltos, sasmalciniet un izrullējiet apļus. Ja jūs esat pieradis pelmeņus gatavot citādā veidā, varat tam sekot.
- Mīklas vidū ielieciet nelielu pildījumu, lai vārīšanas laikā tie nebūtu sausi, bet nesaplīstu.
- Pēc tam pelmeņu malas piestipriniet ar cirtainu šuvi, lai tie stingri turētos. Ieklājiet bruģētos pelmeņus uz šķīvja, kas viegli pārkaisīts ar miltiem.
- Pelmeņi jāvāra no platas pannas ar biezu dibenu, nedaudz sālītā ūdenī. Pelmeņi ūdenī jānolaiž tikai tad, kad tas vārās, un pēc vārīšanas vāra 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Kamēr pelmeņi vārās, jūs varat pagatavot sīpolu pildījumu. Lai to izdarītu, uzkarsē pannā 5-6 ēd.k. l saulespuķu eļļu un pēc tam nosūtiet tai 1 smalki sagrieztu sīpolu, sīpolu apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Noņemiet vārītos pelmeņus ar karoti ar rievu dziļā bļodā un pēc tam pārlejiet tos ar eļļu un sīpolu mērci. Pasniedziet šo ēdienu labāk svaigi pagatavotu.
Video recepte
Šajā video autore dalīsies ar gardu un vienkāršu recepti liesu pelmeņu pagatavošanai. Zem sīpolu pildījuma ar eļļu varat viegli pagatavot sulīgus pelmeņus ar kartupeļu un kāpostu pildījumu.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk palutināt sevi ar mājās gatavotiem pelmeņiem? Kāds ir jūsu iecienītākais šī ēdiena pildījums? Vai jums patika šī recepte?
Citas klimpu receptes
Lai jums jauka lasīšana!