Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- panna
- siets vai caurduris,
- ēdamkarote
- lāpstiņa
- mazais kauss
- burkas ievārījuma.
Sastāvdaļas
- Sausserža ogas - 500 g
- Cukurs - 500 g
Soli gatavot
- Sākotnējā posmā jums ir jāsterilizē piemērots skaits kārbu un vāku, lai tos varētu savīt vai velmēt. Šķirojam pa ogām, savācot sabojātus augļus, lapas un citus sīkus atkritumus. Sausserža ogas mēs pārvietojam uz sieta vai caurdurī un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
- Pēc tam, kad ūdens iztek no ogām, pārvietojiet tos uz katliņu, kurā tos var vēl vairāk pagatavot. Pievienojiet ogām 500 gramus cukura un atlieciet uz 3-4 stundām, lai augļi izdalītos no sulas.
- Pēc noteiktā laika ar lāpstiņu uzmanīgi, bet uzmanīgi samaisiet ogas ar cukuru līdz salīdzinoši viendabīgai masai. Mēs pārvietojam pannu ar ogu-cukura masu uz plīts un ieslēdzam nelielu uguni. Pannas saturu uzvāra. Ar laiku tas ir apmēram 10-15 minūtes.
- Kad maisījums vārās katliņā, mēs turpinām ievārījumu gatavot vēl 5 minūtes.Ja uz ievārījuma parādās putas, noņemiet to. Pēc 5 minūtēm ievārījumu noņem no uguns, pārklāj pannu ar vāku un ļauj masai nostāvēties apmēram 5-6 stundas. Pēc noteiktā laika ievārījumu atgriežam ugunī un ar pastāvīgu maisīšanu vāra ar lāpstiņu vai karoti 12-15 minūtes līdz maigai. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Produktu pieejamība tiek pārbaudīta šādi. Mēs ņemam nelielu ievārījumu, ielieciet to uz šķīvja un pār to izvelciet karotes aizmuguri, sadalot masu divās daļās. Ja ievārījums ir gatavs, sīrupa malas nesaplūst. Gatavo ievārījumu ielej iepriekš sagatavotos burkās, piepildot tos līdz pašai augšai. Mēs pārklājam burkas ar sterilizētiem vākiem un cieši noslēgt / satīt. Pēc tam bankām jādod laiks atdzist līdz istabas temperatūrai, un pēc tam tās var uzglabāt jebkurā skapī tajā pašā istabas temperatūrā.
Video recepte
Video no receptes veidotāja soli pa solim atklāj ievārījuma pagatavošanas metodi no sausserdiem. Autors sīki komentē savu rīcību, un tāpēc, ja soli pa solim instrukcijas nav pietiekami skaidras, video atbildēs uz visiem jautājumiem. No tā jūs varat uzzināt, ar ko un kā tiek apstrādātas ogas, kādi laika intervāli jāievēro, gatavojot ēdienu. Kā arī to, kā gatavot, ielej burkās un aizver ievārījumu.
Sausserža ievārījums ir garšīgs un veselīgs tējas un smalkmaizīšu ēdiens. Ogas satur daudz C vitamīna, kā arī A, P un vitamīnu grupas B. Turklāt sausserdis ir bagāts ar mikroelementiem, piemēram, dzelzi, kalciju, magniju, fosforu un kāliju, pektīna savienojumiem, organiskajām skābēm un fruktozi. Ogu garša labi sakrīt ar zemeņu garšu, un tāpēc, ja vēlaties dažādot garšu vai samazināt skābumu, no to maisījuma varat pagatavot ievārījumu. Un kādi ir jūsu iespaidi par sausserža ievārījumu no šīs receptes? Komentāros noteikti dalieties savās pārdomās ar citiem šefpavāriem.