Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- ietilpīga panna;
- koka karote;
- smalka rīve;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- marle vai smalks siets.
Sastāvdaļas
- ķirbis - 1 kg
- granulēts cukurs - 800 g
- citrons - 1 gab.
- apelsīns - 1 gab.
Soli gatavot
- Mēs notīra sulīgu un nogatavojušos ķirbi no sēklām un mizas, un pēc tam sagriež vidēja lieluma kubiņos. Mums būs nepieciešami apmēram 1 kg sasmalcināta ķirbja.
- Mēs nosūtām ķirbi piemērotā pannā un pēc tam ielej tajā pašā 800 g granulētā cukura. Mēs atstājam šādā formā sastāvdaļas istabas temperatūrā nakti, lai ķirbis sāktu sulu.
- Izmantojot stīvu suku, rūpīgi nomazgājiet vienu citronu un vienu apelsīnu, pēc tam citrusaugļus noslaukiet ar papīra dvieļiem. Noņemiet miziņu no citrona ar smalku rīvi, mēģinot nepieskarties baltajai mīkstumam, kas var sabojāt ievārījumu, piešķirot tam nevajadzīgu rūgtumu. Mēs ar nazi sagriežam apelsīna mizu un mēģinām arī piekabināt pēc iespējas mazāk baltas mīkstuma.
- Pievienojiet rīvētu citrona miziņu un apelsīna mizas serpentīnu ķirbim, no kura sākusies sula.
- Nomizotu apelsīnu sagrieziet uz pusēm un izspiediet no vienas puses sulu. Mēs filtrējam apelsīnu sulu caur marles filtru vai nelielu sietiņu un pēc tam ielejam to pannā ar pārējām sastāvdaļām.
- Mēs nosūta pannu ar saturu līdz vājākajai ugunij un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- No vārīšanās brīža ievārījumu vāra 5 minūtes, pēc tam mēs ļaujam tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesēto masu atdod atpakaļ uz plīts un atkal uzvāra. Tiklīdz ievārījums sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet kārumu pusstundu, laiku pa laikam maisot.
- Pa to laiku izspiediet sulu no mizotā citrona, pēc tam filtrējiet to caur marles filtru. Pēc pusstundas ielej citronu sulu verdošā masā un labi samaisa.
- Ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un izņemiet apelsīna miziņu.
- Mēs ielej saldo produktu iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizkorķē tos ar vākiem. Uzglabājiet ķirbju ievārījumu vēsā vietā.
Video recepte
Piedāvātais video ātri iemācīs pagatavot ļoti sulīgu, garšīgu un mutes dzirdinošu ievārījumu no ķirbja, citrona un apelsīna.
Šis ķirbju ievārījums ar citrusaugļiem, kas sagatavots pēc šīs receptes, ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tās garšas datus ir grūti izteikt vārdos, tie jājūt neatkarīgi. Noteikti izmēģiniet šo recepti, un, es jums apliecinu, jūs to nenožēlosit. Bon apetīti!