Smiltsērkšķu ievārījuma recepte kā pagatavot piecas minūtes

Jūs varat pagatavot biezu ievārījumu vai garšīgu ievārījumu no parastā smiltsērkšķa vai no sarkanā, ko sauc par ganu, un tas būtībā ir smiltsērkšķu un bārbeļu hibrīds. Kā to izdarīt - fotoattēlā soli pa solim varat redzēt mūsu receptes. Šo ogu lietderība cilvēkiem bija zināma pat senajiem grieķiem.

Pats smiltsērkšķis ir noderīgu vielu noliktava, palīgs dažādu veselības problēmu risināšanā. No ievārījuma tiek izgatavota arī smiltsērkšķu eļļa. Ārstē apdegumus, iekaisumus, čūlas, brūces ar mērķtiecīgu vietēju darbību. Ievārījums vispārīgi ietekmē visu ķermeni. Uzlabo stāvokli ar gremošanas, sirds un asinsvadu slimībām. Bagātina uzturu ar vitamīniem. Tas ir profilaktisks līdzeklis pret daudzām slimībām.

Vērtīgas īpašības

Īpaši ieteicams šo delikatesi iekļaut uzturā aukstajā sezonā. Tas ir gan profilakse, gan ārstēšana slimības gadījumā. Tikai dažas karotes tējas ievārījuma - un barības vielu daudzums tiek papildināts.

Sastāvs

Smiltsērkšķu ievārījuma labvēlīgās īpašības ir saistītas ar vitamīniem un citiem ogās esošajiem elementiem.

• C vitamīns. Tam ir antibakteriāla iedarbība, cīnās ar saaukstēšanos.
• Provitamīns a. Pozitīva ietekme uz redzes darbu. Kā arī ādas un gļotādu stāvoklis, reproduktīvā funkcija, kas sievietēm ir īpaši svarīga.
• B vitamīni. Nepieciešams dažādu orgānu un sistēmu augšanai un attīstībai. Uzlabojiet asins stāvokli. Pozitīva ietekme uz reproduktīvo, endokrīno un imūno sistēmu.
• P vitamīns. Tas ir parastais nosaukums dažādiem flavonoīdiem. Kopā ar C vitamīnu tie labvēlīgi ietekmē asinsvadus.
• K vitamīns. Tas ir nepieciešams olbaltumvielu sintēzei, vielmaiņas procesiem un nieru darbībai.
• E vitamīns. Pozitīva ietekme uz reproduktīvo funkciju. Tas ir imūnmodulators.
• Kālijs. Noderīga sirdij, nierēm, smadzenēm.
• Magnijs. Tas ir nepieciešams muskuļu, nervu sistēmas, vielmaiņas procesu darbam.
• Kalcijs. Nepieciešams muskuļu un kaulu audu, hormonu ražošanai.

Indikācijas un kontrindikācijas

Smiltsērkšķis un no tā izgatavotie produkti ir noderīgi gan kā vispārēji atjaunojoši līdzekļi, gan kā zāles. Smiltsērkšķu ievārījums labvēlīgi ietekmē dažādas ķermeņa sistēmas. Palīdz pret vairākiem stāvokļiem un slimībām.

• Kuģi. Pazemina holesterīna līmeni nepiesātinātu taukskābju dēļ. Tādējādi tas kalpo aterosklerozes profilaksei. Normalizē spiedienu.
• Gremošanas sistēma. Attīra zarnas, uzlabojot tās peristaltiku. Atjauno labvēlīgo mikrofloru, kā arī aknu šūnas.
• Imunitāte. Nostiprina to, pirmkārt, pateicoties C vitamīnam.
• Mutes dobuma slimības. Stomatīts un iekaisums ātrāk pāriet, lietojot smiltsērkšķu ievārījumu.
• Saaukstēšanās. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, tas paātrina atveseļošanos.

Kuņģa, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, smiltsērkšķu sēklas var kairināt.Šādu slimību gadījumā jums jākonsultējas ar ārstu. Varbūt tā būs kontrindikācija ievārījuma lietošanai.

Izejvielu sagatavošana: 5 padomi

Lai smiltsērkšķu ievārījums mājās būtu pēc iespējas noderīgāks, jums ir pareizi jāsagatavo pati oga. To savākt nav tik vienkārši. Šeit ir pieci triki.

1. Izvēlieties laiku. Ogas vasaras vidū kļūst oranžas, bet nesteidzas ņemt groziņu. Smiltsērkšķis līdz rudenim atradīs patiesu gatavību. Siltākajos reģionos tas var būt augusts, bet parasti septembris-oktobris.
2. Saldums. Smiltsērkšķus vislabāk ir vākt pēc pirmajām vieglajām sals. Tad diezgan skābas ogas kļūs saldākas.
3. Uzmanību. Kad ogas ielej ar sulu, tās ir viegli sabojāt. Tāpēc jums jābūt pēc iespējas uzmanīgākam, pretējā gadījumā izplūdīs veselīga sula. Ir nepieciešams aizsargāt rokas un seju - smiltsērkšķu krūmiem ir asi tapas.
4. Zaru metode. Ar naža vai knaiblīšu palīdzību tiek sagriezti mazi zari, bagātīgi aprauti ar ogām. Mājās varat uzmanīgi novākt ogas virs tasītes vai sagriezt tās ar šķērēm. Vēl viena iespēja ir sasaldēt zarus, tad augļus var novākt, nesabojājot.
5. Savākšanas ierīces. Amatnieki nāca klajā ar dažādiem izstrādājumiem, lai atvieglotu savākšanu. Kāds ņem parastu spraudni, noņemot vienu zobu vidū. Un caur šo caurumu filiāles iet caur koku. Ir vēl viena iespēja. Nūjai ir piestiprināta iegarenas formas stieples cilpa, tās augšdaļa apzīmē akūtu leņķi, piemēram, sveces liesmu. Cilpa tiek uzlikta uz filiāles. Savācējs velk uz zara, ogas nokrīt. Zemāk jums jāuzliek audums vai polietilēns.

Smiltsērkšķu ievārījuma recepšu izvēle

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti visi ērti trauki, kas izgatavoti no alumīnija, vara, nerūsējošā tērauda, ​​kā arī emaljēti. Tas var būt kauss, izlietne, panna. Ievārījumu varat uzglabāt plastmasas vai stikla traukā, vēlams nelielā tilpumā.

Klasiskā veidā

Īpašības. Vienkāršākā smiltsērkšķu ievārījuma recepte. Plusi - ēdienu gatavošanas vienkāršība. Mīnusi - kauli, kas atrodami saldajā masā. Saskaņā ar atsauksmēm, ne visi viņus mīl, lai gan tie ir arī noderīgi. Bet nedrīkst norīt cilvēkus ar gastrītu un citām gremošanas sistēmas slimībām.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalojiet ogas, noņemiet gružus, lapas.
2. Ielieciet krūzē, pārklājiet ar cukuru.
3. Ļaujiet stāvēt pāris stundas, jūs varat vairāk.
4. Ielieciet ogu trauku uz uguns.
5. Maisojiet masu, nedaudz mīcot ogas.
6. Vāra apmēram desmit minūtes, līdz sabiezē.
7. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo sagatavi lēnā plītī, izmantojiet režīmu "Gatavošana".
8. Atdzesējiet, ielieciet bankās, aizveriet, notīriet aukstā vietā.

Piecas minūtes

Īpašības. Tradicionāli visu piecu minūšu ievārījumu mērķis ir saglabāt derīgās vielas, kuras iznīcina ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā. Ir tādas piecas minūtes un no smiltsērkšķiem. Tas ir pagatavots nedaudz sarežģītāk, bet izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg smiltsērkšķu;
• 2,3 kg cukura;
• 500 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet ogas, mazgājot un sakārtojot.
2. Pavārs cukura sīrupu.
3. Sīrupā, kas ņemts no uguns, ielieciet smiltsērkšķus un atstājiet to divas līdz trīs stundas.
4. Kad masa ir atdzisusi, liec to atpakaļ uz uguns.
5. Vāra bez vārīšanas piecas minūtes.
6. Pārlej karstu virs bankām.
7. Pieskrūvējiet ar sterilizētiem vāciņiem.

Visnoderīgākais

Īpašības. Jūs varat arī pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu ziemai bez vārīšanas. Šī būs visnoderīgākā iespēja. Tomēr kā konservants ir nepieciešams liels daudzums cukura. Kā arī pareiza uzglabāšana.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g smiltsērkšķu;
• 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavotās ogas nosusina un liek traukā vārīšanai.
2. Pievienojiet cukuru.
3. Ar koka simpātiju labi sasmalciniet masu.
4. Ļauj nostāvēties, līdz cukurs ir izšķīdis.
5. Pastaigājiet stūmēju vēl vienu reizi.
6. Sakārtojiet tīrā burkās.
7. Ieliec ledusskapī.

Iespēja bez sēklām

Īpašības. Šajā receptē ir tikai plusi. Pirmkārt, nav sēklu, tāpēc ievārījumu var izmantot kuņģa, žultspūšļa, pankreatīta slimībām. Otrkārt, ir mazāk cukura. Tātad, produktu var ēst tie, kas baidās no liekā svara. Kā arī diabēta pacienti, kuriem smiltsērkšķis ir ļoti noderīgs, taču pārāk salds ievārījums var kaitēt.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 500 g cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Vārītas ogas jāžāvē.
2. No tiem pagatavojiet kauliņu biezeni (varat izmantot sulu spiedi).
3. Apvienojiet izspiestos kartupeļu biezeni un cukuru, samaisiet.
4. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izkusis.
5. Ielejiet sterilizētās burkās, satiniet, notīriet aukstumā.

Ar āboliem

Īpašības. Apelsīnu ogu un visu iecienītāko ābolu kombinācija bija zināma jau sen. Padomju laikos pat tika pārdota patīkama garša un liels ieguvums ābolu-smiltsērkšķu sula. No šiem produktiem jūs varat arī pagatavot ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1 kg ābolu, tas ir labāk nav skābs un nav pārāk sarukains;
• 1,5 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. No sagatavota smiltsērkšķa jums ir nepieciešams pagatavot kartupeļu biezeni un berzēt to.
2. Ielejiet cukuru, samaisiet.
3. Ābolus nepieciešams mizot, sagriezt šķēlēs.
4. Ielieciet ābolus pannā, pievienojiet pusi glāzes ūdens un vāriet desmit minūtes.
5. Sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
6. Apvienojiet smiltsērkšķu un ābolu daļas.
7. Pāris minūtes vāra kopā.
8. Sakārtojiet bankās, aizveriet, uzglabājiet ledusskapī.

Ar medu un riekstiem

Īpašības. Šī recepte ir īsts klepus, iekaisums mutes dobumā, iekaisis kakls. Smiltsērkšķu labvēlīgās īpašības papildina medus dziedinošā iedarbība. Rieksti, kas bagāti ar barības vielām, stiprinās imunitāti un atjaunos ķermeni slimības gadījumā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• glāze mizotu valriekstu;
• 600 g cukura;
• glāze medus.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavotajām ogām pievieno pusi glāzes ūdens.
2. Uzkarsē piecas minūtes (nevāra).
3. Berzējiet, lai atdalītu kaulus.
4. Pievienojiet cukuru un atstājiet trauku pusstundu, lai izšķīst.
5. Sagrieziet riekstus ar nazi ne pārāk smalki (jūs varat sasmalcināt blenderī).
6. Smiltsērkšķu masā ielej riekstus un uzvāra.
7. Pāris minūtes vāra un izslēdz gāzi.
8. Pēc piecām minūtēm pievienojiet medu, pilnībā samaisiet.
9. Ielejiet sterilās burkās, pievelciet.

Zinot, kā gatavot smiltsērkšķu ievārījumu, varat izmantot šo tukšo, lai dažādotu savu ēdienkarti. Bet vissvarīgākais ir papildināt uzturu ar vitamīniem un barības vielām. Tā būs laba profilakse pret daudzām slimībām. Slimības gadījumā ievārījums no smiltsērkšķu ogām paātrinās atveseļošanos.

Citas mājās gatavotas receptes