Virtuves piederumi un piederumi: plīts, virtuves svari, tējkanna, mērtrauks, 2 pannas, aizzīmogota atslēga, metāla siets, kannas ar vākiem, dziļa bļoda, dziļa plate, griešanas dēlis, nazis, virtuves lāpsta, zupas kauss, virtuves dvielis, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| mandarīni | 1 kg |
| cukurs | 600 g |
| ūdens | 600–800 ml |
Soli gatavot
- Pirms sākat gatavot ievārījumu, rūpīgi izskalojiet 1 kg mandarīna zem tekoša ūdens, jo tiks izmantots arī to miza. Pēc tam mandarīnus nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nomizojiet mandarīnus un uzmanīgi noņemiet baltās vēnas. Salociet mizu atsevišķā plāksnē. Sadaliet šķēlēs un, ja jums ir lieli mandarīni ar bedrēm, katru šķēli sagrieziet uz pusēm un noņemiet bedrē.
- Ievietojiet mizotos mandarīna šķēles pannā, kurā jūs sagatavosiet ievārījumu. Tad pannā ielej 600 g cukura un visu kārtīgi samaisa ar virtuves lāpstiņu, pēc tam atstājiet mandarīnus, lai tie nedaudz uzstāj cukuru. Jūs varat pielāgot cukura daudzumu atkarībā no mandarīna salduma.
- Tikmēr, izmantojot nazi, noņemiet balto daļu no mandarīna mizas tā, lai paliek tikai miziņa. Sagrieztus mizotos sagrieziet mazās strēmelītēs un ievietojiet atsevišķā bļodā. Tējkannā vāriet apmēram 600–800 ml ūdens un uzlejiet verdošu ūdeni uz mandarīna salmiem, pēc tam atstājiet brūvēt 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai no mandarīna mizas noņemtu rūgtumu.
- Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni no mandarīna mizām. Šajā laikā mandarīni jau ir devuši sulu un cukurs ir izkusis. Ielieciet mandarīna mizas pannā un visu kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu.
- Novietojiet podu uz neliela uguns. Šajā gadījumā mandarīnus pastāvīgi samaisiet ar lāpstiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagatavojiet to vēl 5 minūtes un izslēdziet plīti. Pēc tam ievārījumu pilnībā atdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes - vāriet, vāriet 5 minūtes un pilnībā atdzesējiet.
- Sterilizējiet burkas, kamēr ievārījums atdziest. No šī mandarīna daudzuma tiek iegūtas gandrīz divas puslitru kannas. Lai sterilizētu, ievietojiet metāla sietu ūdens katlā un uzlieciet kannas otrādi. Tvaicējiet burkas ar tvaiku 15 minūtes, vākus vāra ūdenī. Pēc tam novietojiet burkas uz tīra virtuves dvieļa, nepārslēdzot to. Ielejiet mandarīna ievārījumu sausās, sterilās burkās ar kausu un aizveriet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem vai izmantojiet skārda kannas un aizveriet tās ar aizzīmogotu atslēgu. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet to ledusskapī.
Video recepte
Kā pagatavot mandarīnus un no tiem pagatavot biezu un neticami garšīgu ievārījumu, varat noskatīties video sīkāk.
Spilgts un smaržīgs mandarīnu citrusaugļu ievārījums bez šaubām priecēs visus saldos zobus ar savu unikālo garšu. Biezs ievārījums būs labs papildinājums pankūkām, siera kūkām, to var izmantot jebkuriem saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Pārsteidzošs ievārījums tiek pagatavots ātri un viegli.