Virtuves ierīces un piederumi: elektriskā plīts, ass nazis, dārzeņu sagriešana, griešanas dēlis, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, liela panna, dziļa bļoda, koka karote, smalka rīve.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| arbūzu mizas | 1 kg |
| cepamā soda | 20 g |
| pudelēs pildīts ūdens | 1 litrs |
| citronu | 1 gab |
| vanilīns | 1 iepakojums |
| apelsīns | 1 gab |
| granulēts cukurs | 1 kg |
Soli gatavot
- No arbūza paliekošā garoza tiek notīrīta no sarkanās mīkstuma paliekām un atbrīvota no zaļās ādas.
- Sagrieztus mizotos gabaliņus sagriež 1 cm biezos un apmēram 2,5-3 cm garos gabalos.
- Izklājiet sagrieztu produktu dziļā bļodā un apkaisa 20 g cepamā soda.
- Labi samaisiet sastāvdaļas un pēc tam piepildiet ar tekošu aukstu ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pilnībā aizklāt arbūzu mizas. Mēs atstājam arbūzu mizas šādā formā istabas temperatūrā 5-6 stundas.
- Pēc šī laika rūpīgi izskalojiet arbūzu šķēles zem auksta ūdens straumes. Piemērotā pannā ielej 1 litru ūdens pudelēs.
- Tur ielej 1 kg granulēta cukura. Mēs nosūtām pannu ar saturu uz uguns un uzkarsējam šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs vāra sīrupu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši 5-7 minūšu laikā no vārīšanās brīža.
- Arbūzu garozas nosūta verdošā sīrupā. Mēs atkal gaidām šķidruma vārīšanos, pēc kura mēs samazinām siltumu līdz zemam un vārām izejvielas 10 minūtes.
- Tikmēr rūpīgi nomazgājiet citronu un apelsīnu, pēc tam noslaukiet tos. Uz smalkas rīves berzējiet abu citrusaugļu mizu. Centieties izvairīties no baltas mīkstuma iegūšanas, pretējā gadījumā ievārījums būs ļoti rūgts.
- Mēs nosūtīt rīvētu mizu uz pannas uz garozām un izspiest sulu no puses tur esošās citrona.
- Mēs vāriet masu 10-15 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet pannas saturu zem vāka uz dienu.
- Pēc dienas masu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to vāra 15 minūtes un atkal atstāj istabas temperatūrā vēl vienu dienu.
- Mēs darām to pašu trešajā un ceturtajā dienā: vāriet, vāriet 15 minūtes un atstājiet dienu.
- Piektajā dienā no ievārījuma sagatavošanas sākuma masu uzvāra, pusstundu vāra uz lēnas uguns un pēc tam ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Mēs pasniedzam atspirdzinājumus skaistos stikla traukos, pēc izvēles pārkaisa ar pūdercukuru vai atkal vāra ievārījumu un lej iepriekš sterilizētās burkās. Mēs izrullējam burkas ar vākiem un ievietojam ievārījumu tumšā vietā, kur mēs iesaiņojam burkas ar siltu segu. Nākamajā dienā ievārījumu var notīrīt vēsā vietā, kur uzglabāt.
Video recepte
Šis video palīdzēs jums saprast vienkāršāko ievārījuma pagatavošanas metodi, pamatojoties uz arbūzu mizām, saskaņā ar iepriekš minēto recepti.
Tik ātri un vienkārši jūs varat pagatavot nestandarta ievārījumu, kura garša un aromāts neapšaubāmi ieinteresēs ikvienu ar saldu zobu. Bon apetīti!