Virtuves ierīces un piederumi
- panna ar tilpumu 6 litri;
- sietu;
- kulinārijas lāpstiņa;
- virtuves svari;
- griešanas dēlis;
- nazis.
Sastāvdaļas
- Arbūzs - 2 kg
- Cukurs - 2 kg
- Citronskābe - 10 g
- Vaniļas cukurs - 10 g
Soli gatavot
- Nomazgājiet arbūzu vai arbūzu šķēles, kas sver 2 kg, nomizojiet, noņemiet absolūti visas sēklas. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešama tikai mīkstums. Sagrieziet arbūzu mīkstumu vidēja lieluma kubiņos. Izvēlieties gabalu izmēru pēc saviem ieskatiem, lai jums būtu ērti ar tiem strādāt. Uz pannas liek virsū sietu. Noslaukiet arbūzu mīkstumu caur mazu sietu. Jūs varat nogalināt masu ar blenderi. Lai pagatavotu šo saldo ēdienu, paņemiet liela izmēra trauku, jo vārīšanas laikā masa diezgan stipri putojas, palielinās tilpums.
- Pievienojiet izsijāto no sieta iegūtajai arbūzu sulai (bez sēklām, ja noņem, noņemiet), samaisiet.
- Ielieciet pannā 2 kg granulēta cukura, samaisiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Lai iegūtu blīvāku, želejveidīgu konsistenci, šo ēdienu gatavojot, jūs varat izmantot cukuru ar želejošām piedevām, piemēram, Gelifix, Confiture, agara agaru vai ievārījumam pievienot želatīnu.
- Ielieciet pannu ar sagatavi uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, vāra 15 minūtes. Ja jums patīk maiga citrona garša, pievienojiet ievārījumam nelielu citrona miziņu. Jūs varat pievienot citas aromatizējošas piedevas, piemēram, kanēli, zvaigžņu anīsu. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties 20 minūtes bez sildīšanas, lai arbūza šķēles būtu iemērc cukura sīrupā. Atkārtojiet darbību vēlreiz.
- Ievārījumu atkal uzvāra, pievieno 10 gramus vaniļas cukura un 10 gramus citronskābes. Pagatavojiet vēl 5 minūtes no vārīšanās brīža, visu laiku maisot. Gatavojot šo ievārījumu, nepieciešama pastāvīga maisīšana, lai masa neliptu apakšā un nedeg. Lai sajauktu, izmantojiet lāpstiņu vai koka karoti.
- Ielejiet karstu ievārījumu burkās, velmējiet tos metālā vai aizveriet ar neilona vākiem. Burkas ar neilona vākiem turiet ledusskapī, pārlocītus ar metāla vākiem - vēsā vietā.
Vai jūs zināt Saldo preparātu pagatavošanai no arbūzu mīkstuma labāk ir ņemt vēlu ogu šķirnes: tās satur lielāku saharozes un glikozes daudzumu, gatavošanas laikā padarot masu blīvāku.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties video, kurā parādīts šī oriģinālā ievārījuma sagatavošana. Pārliecinieties par sevi, ka šī saldā sagataves pagatavošanā nav nekā sarežģīta.
Tagad jūs arī zināt, kā pagatavot ļoti skaistu un garšīgu arbūzu mīkstuma ievārījumu ziemas tējas dzeršanai. Un kādus neparastus saldos ēdienus ziemai gatavojat?