Garšīgi vārīta skumbrija - ātrs un garšīgs ēdiens

Virtuves ierīces un piederumi:panna, griešanas dēlis, nazis, tējkarote un ēdamkarote.

Sastāvdaļas

• Izvēloties saldētu zivi, vispirms jāpievērš uzmanība ledainajai glazūrai, ar kuru tā tiek pārklāta. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka ar šīs ledus garozas palīdzību ražotāji liek mums maksāt par ledu, bet tas tā nav. Glazūra aizsargā zivis no mehāniskiem bojājumiem un laikapstākļiem. Tāpēc, ja uz zivju liemeņa tas ir ļoti plāns vai tā vispār nav, šāda zivs varētu zaudēt lielāko daļu savas garšas.
• Bet neņemiet liemeņus, kuros glazūras pārsniedz 10–15% no kopējā svara. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ne vairāk kā 4%.
• Jūs nedrīkstat lietot zivis bez ādas, jo ir ļoti grūti noteikt tās pakāpi, un ļoti iespējams, ka tā nokļūst uz viltus. Tieši saldētās zivīs dārgākās šķirnes bieži tiek aizstātas ar lētākajām.

Soli gatavot

1. Vispirms jums jāsagatavo zivis. Ja jūs pērkat saldētu skumbriju, noteikti pievērsiet uzmanību tam, lai tā būtu vesela un bez redzamiem ādas bojājumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir nepieciešams atkausēt dabiski, vēlams ledusskapī, neizmantojot karstu ūdeni, mikroviļņu krāsni vai krāsni.
   
2. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet no tā visu sulu katliņā, kurā mēs pēc tam vārīsim zivis.
   
3. Arī atlikušo mizu liek pannā.
   
4. Ielejiet pannā ar citronu 1 litru tīra ūdens.
   
5. Pievienojiet 2 lauru lapas, 1 ēd.k. l sāls un 1 tējk. dilles. Pēc izvēles jūs varat izmantot sasmalcinātus svaigu diļļu zaļumus. Mēs uzliekam pannu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
   
6. Kamēr ūdens sāk vārīties, mēs sākam atkausētās makreles sagriešanu. Nogrieziet galvu un asti, nogrieziet vēderu un noņemiet iekšpusi. Rūpīgi noskalo un sagriež porcijās. Ieteicams arī noņemt spuras.
   
7. Tiklīdz ūdens vārās, nolaidiet tajā sasmalcinātu makreli un ļaujiet tai vārīties, pēc kuras mēs vārām 8-10 minūtes. Galvenais nav sagremot zivis.
   
8. Pēc tam skumbriju var pasniegt. To var ēst siltu ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu biezeni vai putru. Dažiem cilvēkiem patīk ēst šo ēdienu auksti. Šajā gadījumā pirms pasniegšanas makrele ir jāatdzesē. Pirms pasniegšanas zivis var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Bez apetītes.
   

Video recepte

Izpildot detalizētus norādījumus šajā video, jūs varat ātri un viegli pagatavot vārītu skumbriju. Autore skaidri parāda, ka tas prasīs, kā tīrīt zivis un cik daudz to vajadzētu pagatavot. Lieliska recepte ikdienas uztura dažādošanai.

Citas zivju receptes