Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, siets, rīve, ēdamkarote un tējkarote, glāze, maisītājs ar dažādām sprauslām, cepšanas paplāte cupcakes cepšanai, papīra veidnes cupcakes cepšanai, cepeškrāsns, konditorejas maisiņš.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti (piemaksa) | 205 g |
| Cepamais pulveris | 6-8 g |
| Cukurs | 140 g |
| Sviests | 120 g |
| Sāls | šķipsnu |
| Piens | 65 ml |
| Vistas olas | 3 gab |
| Vaniļas ekstrakts | 3 tējk |
| Krējuma tauki 35% | 100 g |
| Krēmveida vai biezpiena siers | 300 g |
| Pulverveida cukurs | 55-60 g |
| Citrona miziņa | 1 tējk |
Soli gatavot
Mīklas vārīšana un cupcakes cepšana
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos, lai uzkarsētu. Izsijā miltus (205 gramus) bļodā ar cepamo pulveri (6-8 grami). Nomazgājiet citronu, nosusiniet. Uz smalkas rīves sarīvē miziņu ar vienu citronu bļodā ar miltiem (miziņa ir tikai augšējā dzeltenā daļa).
- Pievienojiet sāli (šķipsniņu) un labi samaisiet ar ēdamkaroti vai kulinārijas lāpstiņu. Ielieciet mīkstinātu sviestu istabas temperatūrā (120 grami) maisītāja traukā un ielejiet cukuru (140 gramus). Maisījumu samaļ līdz vienmērīgai un gaišai krāsai. Tas prasīs 5-6 minūtes.
- Beat vistas olās pa vienai (3 gab.). Tiklīdz kāds iejaucas, pievienojiet sekojošo. Pēc vienas olu sajaukšanas vienlaikus pievienojiet vaniļas ekstraktu (2 tējkarotes).
- Pievienojiet bļodā sajauktas sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, sāli un mizu) pa daļām. Ielejiet 1/3 sausā maisījuma no bļodas maisītāja traukā un ielejiet pusi no visa sagatavotā piena (65 ml).
- Kad iejaucas pirmā maisījuma daļa, pievienojiet vēl daļu sausa maisījuma un ielejiet atlikušo pienu. Maisiet un apkaisa atlikušās sausās sastāvdaļas. Mīklu nav nepieciešams ilgi sajaukt un pārspēt. Vienkārši samaisiet to līdz pilnīgi viendabīgam.
- Mīklu sakārtojiet kārbās. Pilnībā aizpildiet veidlapas, bet kaut kur 2/3 daļas ņemiet vērā, ka cepšanas laikā mīkla celsies. Ja izmantojat tikai atkārtoti lietojamu metāla veidni, tad iepriekš eļļojiet to ar eļļu. Bet daudz ērtāk ir izmantot arī vienreizējās lietošanas papīra veidnes: tā kā eļļa nav nepieciešama, un cupcakes izskatās eleganti un pievilcīgi.
- Sūtiet cepšanas paplāti ar cupcakes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 18-20 minūtes. Tiklīdz cupcakes ir apbrūnējušas, pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais: pielīmējiet to cupcake, un, ja tā ir tīra un sausa, tad tā ir gatava. Neizžāvējiet cupcakes - tas ir arī slikti. Izņemiet gatavās smalkmaizītes no krāsns un ļaujiet atdzist cepešpannā. No metāla veidnes noņemiet nedaudz atdzesētas cupcakes un ļaujiet pilnībā atdzist.
Mēs sagatavojam maigu krēmīgu biezpiena krēmu un izrotājam
- Sakuliet ļoti aukstu krējumu (100 ml) ar vaniļas ekstraktu (1 tējkarote) līdz krēmīgam. Maisītāja traukā pievieno krēmveida vai biezpiena sieru (300 gramus) un pūdercukuru (55–60 gramus) un saputo maisījumu, līdz tiek atrasts viendabīgs krējums.
- Pārlejiet krējumu konditorejas maisiņā un izrotājiet virsū pilnīgi atdzesētas cupcakes. Skaistākā krēma cepure uz cupcakes tiek iegūta ar sprauslu "Open Star".
- Ja vēlaties, cupcakes var dekorēt ar svaigām ogām un piparmētru lapām, lavandas zariņiem, pārkaisa ar krāsainām pērlītēm, bumbiņām vai marmelādēm.Rotājiet, kā stāsta jūsu fantāzija. Jūs varat uzglabāt cupcakes ledusskapī, bet ne ilgāk kā 2 dienas.
Video recepte
Elegantas, garšīgas un smaržīgas vaniļas cupcakes ir diezgan vienkārši pagatavojamas. Neticat? Noskatieties video un gatavojiet.
Jūs esat iemācījies vaniļas cupcakes pagatavošanas recepti. Desertu ir vienkārši pagatavojams, taču tas izskatās ļoti svētku un elegants. Cupcakes ir ļoti labi pasniegt bērnu dzimšanas dienās un svētku ballītēs, jo tās ir ērti turēt vienreiz lietojamām veidnēm. Izgatavojot cupcakes, jūs nevarat ierobežot savu iztēli un radīt veselas kompozīcijas. Gatavojiet ar prieku un rakstiet par saviem kulinārijas sasniegumiem. Atcerieties dalīties ar cupcake rotāšanas idejām: pastāstiet mums, kā jūs to darāt.
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!