Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa bļoda
- bļoda
- ēdamkarote
- griešanas dēlis
- gaļas mašīnā
- ritošā tapa
- nazis
- dvielis vai pārsegs
- tējkarote
- mērtrauks
- virtuves skala
- ledusskapis
- krāsns.
Sastāvdaļas
- Sāls pēc garšas
- Soda - 1/4 h, l.
- Milti - 4 kaudzītes.
- Sviests - 200 g
- Kefīrs - 1,5 kaudze.
- Kartupelis - 4 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Malta liellopu gaļa - 500 g
- Ūdens - 70 ml
- Augu eļļa - 1 ēd.k. l
Soli gatavot
- Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Iesijājiet 4 kaudzītes dziļā traukā. kviešu milti.
- Tālāk izsijātiem miltiem pievienojiet 1/2 tējk. sāls un 1/4 tējk soda. Mīkstina 200 g sviesta, atdzesē līdz istabas temperatūrai un pievieno miltiem. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz sasmalcina. Pēc izvēles varat izmantot margarīnu vai cepamo eļļu.
- Iegūtajā masā ielej 1 kaudzīti. kefīra istabas temperatūrā un visu rūpīgi samaisa.
- Tad ielej atlikušo kefīru un sāk mīcīt mīksto mīklu.
- Gatavo mīklu noapaļo, pārklāj ar vāku vai dvieli un apmēram 30 minūtes liek ledusskapī. Ja ļausiet testam apgulties, ar to būs vieglāk strādāt.
- Kamēr mīkla atpūšas, mēs turpinām pildījuma sagatavošanu. Gaļu nepieciešams sagriezt maltā gaļā. Ja vēlaties, varat iegādāties gatavu malto gaļu, lai nesajauktos ar gaļas mašīnā. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolus nomizo un sagriež, it kā apceptos.
- Pēc tam atsevišķā traukā samaisiet kartupeļus, malto gaļu un sīpolus. Lai padarītu pildījumu sulīgāku, tajā ielej 70 ml auksta filtrēta ūdens. Sāls un pipari pildījumu pēc garšas. Rūpīgi samaisiet.
- Mēs izņemam atlikušo mīklu no ledusskapja un sadalām to mazos gabaliņos, apmēram mazu plūmju lielumā. Ja vēlaties veidot lielus baltumus, tad ņemiet lielākus gabaliņus.
- Katru mīklas gabalu izrullējam plānā kārtā un šī slāņa centrā ieliekam 1 ēd.k. l virskārtas. Jums nav nepieciešams izkliedēt pārāk daudz pildījumu, pretējā gadījumā kalma nesaglabās savu formu.
- Mīklas malas savāc maisiņā, atstājot nelielu caurumu centrā. Eļļojiet cepšanas lapu ar saulespuķu eļļu un uz tā izklājiet sagataves baltumiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ielieciet pannu labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā balsināšanas iekšpusē uzkrājas daudz šķidruma, bet tas iztvaiko. Ielieciet sagatavotos baltumus uz trauka, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un pasniedziet. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim recepti tatāru Vak Belijaša pagatavošanai. Autore skaidri parāda, kā mīcīt mīklu un sagatavot pildījumu, kā arī parāda, kā izskatās gatavais ēdiens.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli cept garšīgus un apmierinošus Wak Belyash pēc vienkāršas receptes. Vai jūs jau esat mēģinājuši gatavot tatāru virtuvi? Vai jums patika mūsu recepte? Ko jūs tajā mainītu? Dalieties savās idejās komentāros.