Virtuves ierīces un piederumi: plīts, vafeļu gludeklis, vidēja trauka, nazis, slotiņa, siets, kulinārijas birste, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Kviešu milti | 140–150 g |
| Sviests | 100 g |
| Cukurs | 100 g |
| Vistas olu | 2 gab |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Rafinēta augu eļļa | cepšanai |
| Cepamā soda | 1/3 tējk |
| Sāls | 1/3 tējk |
| Etiķis | 1 tējk |
| Vaniļa | pēc saviem ieskatiem |
Soli gatavot
Sākotnējā posmā jums ir jāizkausē sviests. Turklāt jums ir nepieciešams izsijāt miltus caur sietu.
- Vidēja lieluma bļodā izlauziet 2 olas. Izmantojot putukrējumu, olas kārtīgi saputo, lai masa vismaz 2 reizes pieaugtu. Ja tas ir pieejams, kā alternatīvu slotiņai varat izmantot maisītāju.
- 100 gramus cukura ielej traukā ar olām. Samaisiet bļodā, rūpīgi sajaucot ar slotiņu.
- Bļodā ielej 1/3 tējkarotes sāls.
- Tajā pašā traukā ielej vaniļu. Garšvielu daudzumu atstāj katrs pats pēc saviem ieskatiem, tāpat kā tā pievienošanu kopumā.
- Bļodā ielej 100 gramus kausēta sviesta. Iegūto masu rūpīgi sajauc ar putukrējumu līdz pilnīgi viendabīgai. Bļodā pievieno 2 ēdamkarotes mājās gatavotas augu eļļas.
- Masu atkal sajauc līdz vienmērīgai 2-3 minūtes.
- Ielej 2/3 izsijāto miltu. Masu mīca ar slotiņu.
- Kad masa sabiezē un kļūst grūti maisīt ar putukrējumu, glāzei ar etiķi pievieno cepamo sodu, pēc kuras maisījumu ielej mīklā.
- Mīklu sajauc ar lāpstiņu.
- Atlikušo izsijāto miltu ielej traukā. Jāpatur prātā, ka mīklai nevajadzētu izrādīties ļoti stāvai, tai vajadzētu izstiepties kā vidēji biezam medum. Tāpēc atkarībā no konkrētā miltu zīmola tā daudzums var atšķirties par +/- 10-20 gramiem.
- Vafeļu gludekli novieto uz uguns sildīšanai, bet ir nepieciešams, lai to abās pusēs uzkarsētu aptuveni vienādi. Tāpēc tas regulāri jāpārvieto regulāri. Kad vafeļu gludeklis tiek uzkarsēts, tā iekšējās virsmas jāpārklāj ar saulespuķu eļļu, izmantojot vārīšanas suku. Katru reizi, uzliekot jaunu mīklas daļu, tās jāpārklāj atkārtoti, bet ar mazāk eļļas.
- Izmantojot karoti un lāpstiņu, mīklu liek uz vienas no vafeļu dzelzs iekšējām pusēm. Pēc iespējas ātrāk ir jāveic visas manipulācijas ar mīklas eļļošanu un ieklāšanu, lai vafeļu dzelzs atdziest pēc iespējas mazāk.
- Vafeļu dzelzi aizver un liek uz uguns, kur mīklu apcep 3-4 minūtes no katras puses. Pēc grauzdēšanas procesa beigām paliek vafeļu izņemšana, un tās ir gatavas lietošanai. Bez apetītes.
Video recepte
Receptes autora video izgaismo visu gatavošanas procesu ar sīkiem komentāriem. Viņš vienmēr nāks uz glābšanu, ja soli pa solim recepte pietiekami labi neaprakstīja nevienu punktu. Būs arī noderīgi noskatīties video pirms sākat gatavot ēdienu. Tātad uzdevums kļūs vieglāks un saprotamāks, un iespēja kļūdīties būs mazāk.
Vafeles ir universāla tējas cepšana, kas kalpo kā lielisks medus, ievārījuma, zemesriekstu sviesta, šķidras šokolādes un citu līdzīgu saldumu pamats. Turklāt pati mīkla, kas satur lielu daudzumu eļļas, ir ļoti garšīga un barojoša, tāpēc vafeles ir arī lieliska uzkoda uz ceļa vai darbā.To ražošanā jūs varat izmantot dažādas "saldās" garšvielas, piemēram, vaniļas, kā šajā piemērā, vai kanēli, kardamonu, ingveru, krustnagliņas, muskatriekstu vai citrona miziņu. Vai jums patika vafeles padomju vafeļu gludeklī? Komentāros dalieties savās domās vai idejās par to cepšanu.
Citas vafeļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!