Virtuves ierīces un piederumi: Redmond multibaker, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, slotiņa, dziļa bļoda, smalks siets,
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| vistas olu | 4 gab |
| granulēts cukurs | 200 g |
| vanilīns | 1 iepakojums |
| cepamais pulveris | 11 g |
| sviests | 200 g |
| apelsīnu miziņa | 20 g |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 250 g |
Soli gatavot
Apmēram pusstundu pirms mīklas mīcīšanas izkausē 200 g sviesta un pēc tam atdzesē vēsā vietā, lai atdzesētu līdz istabas temperatūrai.
Mīciet mīklu
- Dziļā bļodā ielej 200 g granulēta cukura un salauž 4 vistas olas.
- Izmantojot slotiņu, viegli samaisiet abas sastāvdaļas. Beat maisījums nav nepieciešams.
- Iegūtajā olu masā pievienojiet 1 paciņu vanilīna. Vanilīnu var droši aizstāt ar vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru.
- Tur ielejam atdzesētu sviestu.
- Šoreiz rūpīgi sakuliet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga šķidruma konsistence. Ir ļoti svarīgi pēc iespējas vairāk izšķīdināt granulētā cukura granulas. Iegūtajā maisījumā pievieno 11 g mīklas cepamā pulvera un 20 g apelsīna miziņas. Berzējot apelsīna miziņu uz smalkas rīves, uzmanieties, lai nepieskartos baltajai mīkstumam. Fakts ir tāds, ka tas var sabojāt gaidāmā kāruma garšu, piešķirot tam nevajadzīgu rūgtumu.
- Sajauciet masu, līdz gabaliņi pilnībā izzūd. Atsevišķi izsijāt 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu. Pakāpeniski ielejiet izsijātus miltus un mīciet viendabīgu, šķidru, viskozu mīklu.
Cep produktus
- Mēs atstājam mīklu siltā vietā, līdz Redmond multi-maiznieks sasilda. Tiklīdz iedegas zaļais indikators, atveriet ierīci un ielieciet tajā nelielu daudzumu mīklas. Vidēji mīklai vajadzēs pusotru ēdamkaroti.
- Mīklu vienmērīgi sadaliet pa veidni, izmantojot silikona lāpstiņu vai īpašu karoti, kas nāk ar vairāku maizes ceptuvi. Mēs aizveram ierīces vāku uz aizbīdņa un gaidām, līdz produkti tiek cepti.
- Pēc apmēram piecām minūtēm atveriet ierīces vāku un izdaliet aromātiskos ēdienus. Veiciet to pašu ar pārējo testu.
- Gatavos produktus mēs izklājam uz plakanas plāksnes un izrotājam pēc jūsu gaumes.
Noderīga informācija
Pēc šīm receptēm pagatavotajām vafelēm ir mīksta tekstūra un pietiekams biezums. Šāds cienasts iegūst bagātīgāku garšu un mutes dzirdinošu izskatu, ja to pasniedz, ar kaut ko izrotātu. Apskatīsim vienkāršākos veidus, kā izrotāt šo delikatesi.
- Apkaisīt liberāli ar pulverveida cukuru;
- dāsni pārlej ar izkausētu šokolādi;
- apkaisa ar rīvētu balto vai tumšo šokolādi;
- viegli pārlej ar iebiezinātu pienu;
- pasniedz ar ievārījumu vai ievārījumu;
- ielej medu vai skābo krējumu.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs ātri sapratīsit ideālu vafeļu mīklas mīcīšanas pamatprincipu, kā arī sapratīsit vienkāršo vafeļu cepšanas principu redmondas daudzdienu ceptuvē.