Uzbeku pilafs no cūkgaļas - pagatavojiet mājās

Virtuves ierīces un piederumi: katls, plīts, zupas kauss, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Uzbeku pilafu var pagatavot ārā uz uguns vai mājās uz gāzes vai elektriskās plīts. Ēdienu gatavošanai mēs izmantosim katlu. Jūs varat ņemt jebkurus traukus, jūs varat čugunu ar biezu dibenu. Mēs nosūta katlu uz uguni, ļaujiet tam sasilt. Mēs sagriež mazos gabaliņos 250-300 g svaiga speķa un nosūta to uz katlu, apcep to līdz zeltainam.
   
2. Kamēr tauki tiek cepti, sagrieziet ribas porcijās starp kauliem. Izmantojot kausi, mitriniet katlu ar taukiem, kas iegūti no taukiem. Mēs varam izņemt cepešus, kas palikuši no katla taukiem, un ēst, pārkaisīt ar sāli vai atstāt.
   
3. Pievienojiet sasmalcinātas ribiņas, apcepiet apmēram 10 minūtes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šajā laikā tiek sagriezts mazos kubiņos mīkstums no cūkas aizmugures, un tas tiek uzskatīts par mazāk tauku. Jūs varat izmantot jebkuru citu, kā vēlaties. Mēs nosūta mīkstumu uz katlu, samaisa, cep 10 minūtes.
   
4. Mēs notīra divus lielus sīpolus, noskalo tos ar tekošu ūdeni, sagriež mazos kubiņos, nosūta uz katlu, apcep līdz zeltainam, laiku pa laikam maisa.
   
5. Mēs notīra divus lielus burkānus, mazgā tos, sagriež tos trīs daļās, sagriež plānos kubiņos un nosūta uz katlu, visu sajauc. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, ziru, koriandru. Pēc vēlēšanās varat izmantot arī citas garšvielas. Jūs varat pievienot garšvielas pilafam, krustnagliņām, sarkanajiem pipariem.
   
6. Ielejiet rīsus dziļā bļodā. Jums būs nepieciešami 900 g graudaugu, jūs varat vairāk vai mazāk, atkarībā no cilvēku skaita, kuriem jūs gatavojat šo ēdienu. Rīsus mazgājam zem silta, tekoša ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Jūs varat pagatavot rīsus pirms vārīšanas un atstāt tos ūdenī pēc pieprasījuma, tāpēc tie vārīsies ātrāk.
   
7. Ielejiet mazgātos rīsus katlā, vienmērīgi izkliedējiet tos uz virsmas, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Ja nepieciešams, pievienojiet vēsu verdošu ūdeni tā, lai tas pāris pirkstiem pārklātu pilafu.
   
8. No ķiploku galvas noņemiet miziņas augšējos slāņus un visu centru ievietojiet rīsos. Pārklājiet un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns. Šajā laikā ir ļoti svarīgi neatvērt vāku.
   
9. Pēc tam noņemiet vāku, izveidojiet slaidu no pilafa un pārklājiet to ar dziļu plāksni. Mēs to darām tā, lai zirvaks labi absorbētos rīsos. Pārklājiet un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Pēc tam mēs varam noņemt no uguns un pasniegt. Sasmalcināti zaļumi var kalpot kā rotājums pilafam. Pilaf ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens, bet, ja vēlaties, varat tam pasniegt svaigu dārzeņu salātus.
   

Video recepte

Kā jūs pamanījāt, uzbeku pilafa vārīšana ir vienkārša, taču, lai gatavo ēdienu padarītu pēc iespējas garšīgu un sātīgu, jums jāņem vērā dažas nianses. Ja vēlaties ne tikai iepazīties ar soli pa solim sniegtajām instrukcijām ar fotoattēlu, bet arī novērot procesu, mēs iesakām noskatīties video, kurā emuāru autors demonstrēja visu gatavošanas procesu.

Citas pilaf receptes