Kā iemācīties pagatavot gardu pīli lēnajā plītī 🦆

Virtuves ierīces un piederumi:

• lēna plīts;
• dziļa bļoda;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• ķiploku ingvers vai rīve;
• virtuves svari;
• mērtrauks;
• piekļauties plēvei.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pīļu zarnas (ja tai ir iekšas), labi noskalojiet liemeni. Nosusiniet ar papīra dvieli. Apgrieziet lieko tauku daudzumu, zirgaste un lieko ādu kaklā. Put putnu liemeni dziļā bļodā. Izvēloties pīli, pievērsiet uzmanību tās lielumam - liemenim vajadzētu ietilpt jūsu lēnās plīts bļodā.
   
2. Apvienojiet 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploku presi vai smalki sarīvētas, ar 1 ēdamkaroti sāls un kalna, 1 tējkaroti melno piparu (bez kalna). Iegūtais maisījums berzē putna liemeni no iekšpuses un ārpuses.
   
3. Nomazgājiet 1 vidēju citronu ar suku. Stumjot augļus, velmējiet tos uz līdzenas virsmas, lai būtu vieglāk izspiest sulu. Sagrieziet citrusaugļus 2 pusēs. Ar izspiestu sulu ielejiet gaļu no iekšpuses un ārpuses. Putna citrona pusītes ievietojiet putna vēderā. Grieziet liemeni ar krūti uz leju tā, lai pilošā sula ar marinādi piesātinātu krūts fileju. Putnu bļodu pievelciet ar salipjošu plēvi. Atstājiet pīli marinēt apmēram 1 stundu. Ja vēlaties, putnu var marinēt citā veidā, piemēram, šķidrā marinādē (recepte nav norādīta).
   
4. Nomazgājiet 3 zaļos ābolus. Sagrieziet katru augli uz pusēm, noņemiet vidu un astes. Katru ābolu sagrieziet 12-14 šķēlēs. Labāk ir ņemt sulīgus skābos ābolus ar blīvu mīkstumu (šķirnes Semerenko, Greni).
   
5. Noņemiet marinēto liemeni no plēves, noņemiet citrusaugļu pusītes no vēdera. Ielieciet sasmalcinātus ābolus iekšpusē. Šujiet vēderu ar biezu diegu (var sasmalcināt ar zobu bakstāmiem). Ja ābolu ir pārmērīgi daudz, atlieciet tos malā. Tie tiks izmantoti turpmākā ēdiena gatavošanā.
   
6. Berzējiet pīles ādu ar augu eļļu (20-30 ml), neaizmirstiet no visām pusēm ieeļļot kājas un spārnus. Multicooker trauka apakšā ielej 20-30 ml augu eļļas. Notīriet bļodas dibenu un malas.
   
7. Ievietojiet pīles liemeni ar muguru uz leju multikookerā. Aizveriet virtuves ierīces vāku.
   
8. Atlasiet programmu "Multipovar" ar temperatūru 130 ° C. Atlasītās programmas vietā varat izmantot režīmu "Cepšana". Iestatiet laiku līdz 30 minūtēm. Ieslēdziet lēno plīti.
   
9. Pēc pusstundas pīli izņem no bļodas, iegūto gaļas sulu nolej dziļā plāksnē.
   
10. Ievietojiet putnu multicooker bļodā ar krūti uz leju (ar sānu apceptu uz augšu). Pievienojiet 40-50 ml iztukšotas sulas, lai putns nedeg. Sānos novietojiet atlikušās ābolu šķēles. Vēlreiz iestatiet režīmu “Multi-cook” (“Cepšana”) pie 130 ° С, laiks ir 30 minūtes. Noklikšķiniet uz "Sākt". Gatavo pīli pārnes servējamā traukā. Noņemiet pavedienus no vēdera. Dekorējiet trauku ar svaigiem dārzeņiem, citrona šķēlītēm, svaigiem garšaugiem (receptē nav norādīts).
    

Cepta pīle ar āboliem - Klasiska ēdiena gatavošanas iespēja šim putnam. Gatavojot ceptu pīli, ābolu vietā varat ņemt apelsīnus.Uztriepes mērcei pievieno dažādus pikantus garšaugus un garšvielas, sojas mērci, ingveru, apelsīnu, dzērveņu sulu, medu un citas sastāvdaļas.

Video recepte

Detalizēta pīles cepšana ar āboliem lēnajā plītē jūs redzēsit zemāk esošajā videoklipā. Saimniece parāda un komentē katru gatavošanas posmu.