Kā iemācīties pagatavot gardu pīli ar apelsīniem cepeškrāsnī 🦆

Virtuves ierīces un piederumi: nazis, bļoda, rīve, maiss, karote, diegi, cepšanas piedurkne, cepešpanna, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Marinādes pagatavošana

1. Bļodā līdz 1 tējk. apiņiem-suneli pievieno 1 tējk. koriandrs, 1 tējk malti melnie pipari, 1,5 tējk. sāls. Visu samaisa sausu.
   
2. Berzējiet 1 apelsīna miziņu uz rīves.
   
3. Pievienojiet to sausajam maisījumam. Izspiediet sulu ar ½ apelsīna.
   

Pīles sagatavošana

1. Mēs piepildām ķiplokus ar pīli. Mēs veicam griezumus ar asu nazi 4 vietās: netālu no kājām un spārniem, ielieciet vienu ķiploka daiviņu. Pīles ādu caurduram vairākās vietās, tāpēc labāk to marinēt, un liekie tauki izkusīs.
   
2. Berzējiet pīli ar marinādi no visām pusēm. Mēs ieliekam pīli maisā, iesaiņojam to. Mēs atstājam marinēt šādā formā 6 stundas.
   

Cepšanas pīle

1. Sagrieziet 2 apelsīnus 4 daļās. Pīles iekšpusē mēs ieliekam 8 ceturtdaļas apelsīna. Mēs sasietam pīles kājas ar diegu, savienojot tos.
   
2. Ielieciet pīli cepšanas piedurknē. Mēs piesietam piedurkni no abām pusēm.
   
3. Izklājiet uz cepešpannas. Cep apmēram 2 stundas 200 grādu temperatūrā.
   
4. Pirms gatavības 15 līdz 20 minūtes nogrieziet pietūkušo piedurkni tā, lai cepšanas laikā izrādītos zelta garoza. Pīles malās uz cepešpannas var likt rupji sagrieztus kartupeļus.
   
5. Vēlreiz liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavo pīli izklājam uz skaista trauka, izrotājam ar svaiga apelsīna šķēlītēm un pasniedzam.
   

Noderīgi padomi

• Putna āda ir ļoti taukaina, tāpēc tā nav piemērota diētisko ēdienu pagatavošanai.
• Lai samazinātu gatavā ēdiena kaloriju saturu, no putna noņem ādu. Gaļu caurdurt ar nazi, lai vārīšanas laikā tauki izkļūtu.
• Pildījumam varat ņemt svaigus augļus un dārzeņus. Produktus sagriež mazos kubiņos vai šķēlēs, sajauc ar garšvielām un sāli.
• Ja jūs pildīsit ar sēnēm ar sīpoliem, tad tās vispirms jāapcep augu eļļā, un, ja jūs pildāt ar griķiem vai rīsiem, vāra līdz pusei vārīti.
• Lai iegūtu aromātu, pīles liemeni berzē ar garšvielām, ķiplokiem vai mērci.
• Marinādi var pagatavot no citronu sulas, majonēzes, medus, sinepēm, vīna, sojas mērces.
• Sagatavoto pīli ievieto cepšanas piedurknē. Iepakojuma malas ir savienotas, un augšpusē ir izveidoti caurumi, lai tvaiks varētu izkļūt.
• Putnu noliek uz trauka uz salātu lapām un pasniedz karstu. Kārums labi der ar tomātu mērci, kā arī ar skābā krējuma mērci.
• Trauku rotā citrona šķēles, olīvas, svaigi garšaugi un dārzeņi.

Video recepte

Šajā video redzams pīles ar apelsīniem pagatavošanas un cepšanas process. Šeit jūs varat redzēt, kurās vietās pīle ir pildīta ar ķiplokiem, kā tiek pagatavota marināde, kā pīle tiek pildīta un cepta.