Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- maisītājs;
- forma;
- noslaucīt;
- divas bļodas;
- konteineri sastāvdaļām;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
- Olas - 4 gab.
- Cukurs - 150 g
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Ūdens - 1 ēd.k. l
- Milti - 115 g
- Vanilīns - pēc garšas
- Sviests - 125 g
- Silts piens - 500 ml
Soli gatavot
- 2 olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos.
- Mēs ieliekam vāveres ledusskapī. Dzeltenumiem pievienojiet cukuru, ūdeni, vanilīnu. Sakuļ ar mikseri, līdz masa ir balināta.
- Uzmanīgi ielejiet miltus un sajauciet ar lāpstiņu.
- Tad ielejiet neapsildītu kausētu sviestu.
- Ielejiet siltu pienu vairākās kārtās. Sajauc.
- Mīkla izrādās šķidra. Pievienojiet sāli aukstiem olbaltumvielām, sakuliet ar mikseri līdz stabilām virsmām.
- Pievienojiet mīklai saputotus olbaltumvielas un viegli samaisiet ar slotiņu.
- Mēs eļļojam formu ar eļļu un apkaisa ar miltiem.
- Ielejiet mīklu veidnē, cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
- Cep 55 minūtes.
- Izgrieziet atdzesēto pīrāgu ar plānu naža asmeni. Gatavs!
Ēdienu gatavošanas varianti
Kūka pēc receptes iemesla dēļ tiek saukta par “gudru”. Kūkas nosaukums bija saistīts ar faktu, ka cepšanas procesā tā patstāvīgi pīlinga kļūst par cepumu, olu krēmu un maigu suflē. Un, neskatoties uz to, ka mīklu ielej vienā slānī, šāda "maģija" notiek. Gatavajai kūkai vajadzētu izskatīties rožaini no augšas, un, kad nedaudz gļēvi pamatni, kūkas vidum vajadzētu “drebēt”. Kūka pirms pasniegšanas ir pilnībā jāatdzesē, tāpēc pēc vārīšanas atstājiet to pāris stundas istabas temperatūrā.
Šai kūkai nav nepieciešami precīzi rotājumi, taču jūs to varat padarīt vēl skaistāku ar vienkāršām sastāvdaļām. Izrotājiet kūku ar pūdercukuru, kokosriekstu, pagatavojiet apledojumu vai vienkārši ielejiet to ar kausētu šokolādi - tas būs gan skaisti, gan garšīgi. Jūs varat izrotāt virsu ar putukrējumu.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā pagatavot īstu gudru kūku. Videoklipa autors pirmo reizi mēģinās pagatavot šādu kūku un ar jums dalīsies rezultātos. Lai jauks skats!