Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- krāsns;
- plīts;
- pergamenta papīrs;
- folija;
- cepešpanna;
- suka eļļošanai;
- lāpstiņa;
- nazis;
- spraudnis;
- karote.
Sastāvdaļas
| Kārtainās mīklas izstrādājumi | 600 g |
| Rozīnes | 100 g |
| Žāvēti aprikozes | 100 g |
| Cukurs | 100 g |
| Milti | 1,5 ēd.k. l |
| Olas | 2 gab |
| Vaniļas cukurs | 1 gab |
| Piens | 500 ml |
Soli gatavot
- Pirmais vārīt olu krēms. Lai to izdarītu, pienu ielej katliņā un liek uz uguns. Atsevišķā bļodā sajauciet olas un cukuru, labi sakuliet tos ar slotiņu vai dakšiņu.
- Tur mēs pievienojam maisu vaniļas cukura. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet miltus pa daļām. Samaisiet saldo krējumu un pievienojiet karstu pienu.
- Ielejiet iegūto masu atpakaļ kausā un vāriet uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Visu laiku samaisiet, lai krēms neizlocītos un neveidotos kunkuļi.
- Ielej verdošu ūdeni virs rozīnēm un ļauj uzstāt. Kad olu krēms ir gatavs, tam jābūt labi atdzesētam. Lai to izdarītu, to var ievietot bļodā ar aukstu ūdeni. Šajā gadījumā ieteicams krēmu pārklāt ar plēvi virsū, lai augšdaļa neuzņemtu garoza. 10 minūtes pēc tam, kad pārlejāt verdošu ūdeni virs rozīnēm, ielieciet tos uz papīra dvieļiem un nosusiniet, lai tie būtu pilnīgi sausi.
- Sagrieztus žāvētos aprikozes sagrieziet mazos gabaliņos. Žāvētas aprikozes nav nepieciešams mērcēt.
- Mēs izrullējam pirmo mīklas gabalu un ar atdzesētu krēmu mēs eļļojam to ar pietiekami biezu slāni. Mēs atkāpjamies divus centimetrus vienā mīklas pusē un neieeļļojam šo daļu ar krējumu.
- Apkaisiet mīklu ar rozīņu pildījumu.
- Mīklas malu, kas nebija pārklāta ar krējumu, samitrina ar ūdeni. Mēs iesaiņojam rullīti un savienojam to uz malas, kas ir samitrināta ar ūdeni. Noteikti aptiniet rullīti tā, lai šuve būtu apakšā. Atkārtojiet to pašu ar otro mīklas kārtu. Sagrieziet to, ieeļļojiet ar krējumu, pievienojiet žāvētus aprikozes un izrullējiet to rullī.
- Mēs abus ruļļus 30 minūtes paslēpjam saldētavā. Kad tie sasalst, tos būs vieglāk sagriezt. Mēs sagriež ruļļus vienādās daļās, ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju vai pergamenta papīru.
- Katru rullīti ieeļļojiet ar sakultu olu. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem.
- Cepiet ruļļus 30 minūtes. Franču maizītes ir gatavas, un jūs varat tās pasniegt pie galda! Bon apetīti!
Video recepte
Lai saprastu katru kārtainās mīklas izstrādājuma pagatavošanas “gliemežu” darbību, skatieties šo video! Tajā sieviete pateiks visu, kas jums jāzina par pareizu olu krēma izveidošanu, un jūs uzzināsit, cik viegli ir pats pagatavot šādas maizītes. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, ka “gliemežu” maizīšu cepšana no kārtainās mīklas nepavisam nav grūta! Jums vienkārši jāiemācās gatavot olu krēms, un tas arī viss. Jūs varat ņemt mīklu gatavu vai arī pats to pagatavot pēc savas vēlmes. Šādus rullīšus varat steigā pagatavot saviem tuvajiem un mīļajiem, vai arī tos var pasniegt pie svētku galda kā desertu. Garantēti, visi viesi būs pārsteigti un iepriecināti par šādiem labumiem uz galda!