Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, panna, sasmalcinātu dārzeņu šķīvji, nazis, griešanas dēlis, smalks siets.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Menca | 1 kg |
| Sīpols | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Kartupelis | 4 gab |
| Purava kāts | 1/2 |
| Diļļu zaļumi | 20 g |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Krējums 10% | 400 ml |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Iepriekš sagrieztu un mazgātu mencu sagriežam 2 daļās un liekam zivis pannā, pārlejot ar 1,5 l ūdens.
- Mēs uzliekam to uz uguns, lai ūdens vārās, un noņemiet putas.
- Katliņā ieliekam nemizotu nomazgātu sīpolu, dažus zariņus dilles, kas sasieti ar diegu, nedaudz sāls un uz lēnas uguns vāra apmēram 1 stundu.
- Mēs izklājam zivis uz atsevišķas plāksnes, sīpoli un dilles ir jāizmet, izkāš buljonu.
- Mēs notīra zivju fileju no ādas un kauliem un sadala to gabalos.
- Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Sagrieziet puravu aprindās.
- Sasmalcina atlikušās dilles.
- Mēs ieliekam buljonu uz uguns un, tiklīdz tas vārās, ielieciet tajā iepriekš sasmalcinātus kartupeļus un burkānus un vāriet apmēram 20 minūtes, neaizmirstot noņemt tikko izveidotās putas.
- Kamēr dārzeņi vārās, ielejiet miltus krūzē ar krējumu un labi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.
- Ielejiet puravu buljona aprindās un vāriet apmēram 5 minūtes.
- Zupā ielejiet sagatavoto krējumu ar miltiem un uzvāra.
- Sāli un piparus zupai pēc garšas. Baltie pipari ir labi kombinācijā ar zivīm, bet var izmantot arī melnos.
- Mencas fileju sagrieziet šķēlēs un dilles ielejiet zupā, samaisiet zupu un vāriet vēl 5 minūtes. Bon apetīti!
Padomi
- Pasniedz zupu ar melno rudzu maizi. Somu virtuve ir slavena ar daudzveidīgu rudzu maizi, bet priekšroka tiek dota melnajai.
- Pārliecinieties, ka zivis un dārzeņi vienmēr ir svaigi.
- Lai zupa būtu biezāka, varat tai pievienot 1 krējuma sieru.
- Ja ēdiena gatavošanai izmantojat atkausētas zivis, atcerieties, ka tās ir pareizi jāatkausē. Apmēram 5-6 stundās izņemiet zivis no saldētavas sekcijas un atstājiet ledusskapja apakšējā plauktā - zivis atkusīs bez zaudējumiem un pakāpeniski.
- Lai uzlabotu zupā esošo dārzeņu garšu, tos pannā var apcept jebkurā eļļā. Jūs varat lietot jebkuru eļļu: sezamu, kaņepes, zemesriekstu.
Video recepte
Piedāvājam iepazīties ar recepti video. Jūs varat sīkāk apskatīt gatavošanas procesu un dzirdēt videoklipa autora papildu komentārus.
Vai jums ir izdevies iepriecināt savus ģimenes locekļus ar šo neticamo zupu? Varbūt jums ir kādi no jūsu ēdiena gatavošanas noslēpumiem? Dalieties savos iespaidos ar mums.
Citas zupas receptes
Karpu auss
Krēmveida laša zupa
Rozā laša zupa
Sarkanā zivju zupa
Auss no rozā laša galvas un astes
Krēmveida laša zupa
Rozā laša zupa
Sarkanā zivju zupa
Auss no rozā laša galvas un astes
Bon apetīti!