Pikeperch zupa - neticami garšīgs, barojošs, viegls un nepretenciozs ēdiens

Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, panna vismaz 4 litri.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Zivju zupai mums nepieciešami 1-1,2 kg svaigu līdaku. Vispirms jums tas jāsagatavo. Zivis jātīra no svariem, uzmanīgi noņemiet spuras, zarnas, noņemiet visas iekšpuses. Galvu izmantosim arī zivju zupas vārīšanai, tāpēc no tā jānoņem acis un žaunas. Liemeni labi noskalo, sagriež porcijās.
   
2. Ielejiet pannā 3 litrus ūdens, ielieciet galvu un asti, uzlieciet uguni.
   
3. Pēc tam, kad ūdens vārās, izveidojiet nelielu uguni. Noņemiet visas parādītās putas.
   
4. Tad jums ir nepieciešams mizu sīpolu, noskalot ar tekošu ūdeni, veikt krustveida griezumu, nosūtīt to ūdenī.
   
5. Burkānus nomizo, labi noskalo, sagriež uz pusēm, pannā nosūta zivīm.
   
6. Pēc tam mizu un izskalojiet sakni un pētersīļus un nosūtiet tur.
   
7. Tagad jums jāpievieno garšvielas: 10 zirnīšu pikas un pāris lauru lapas.
   
8. Pēc tam, kad buljons vārās, uguns ir jāsamazina, nepārklājiet pannu ar vāku un vāriet 30 minūtes. Periodiski jūs notīrīsit putas.
   
9. Kamēr buljons vārās, mums jāsagatavo kartupeļi, mizojiet bumbuļus, noskalojiet, sagrieziet mazos kubiņos vai izmantojiet kādu citu metodi, kas jums patīk.
   
10. Pēc 30 minūtēm jums jāiegūst aste, zivju galva un saknes no pannas. Jums tas vairs nebūs vajadzīgs.
    
11. Izkāš buljonu, uzliek uguni.
    
12. Kad tas ir vārījies, pēc vēlēšanās pievienojiet kartupeļus un sāli.
    
13. Tagad jums ir nepieciešams mizu burkānus, sagriež plānos pusgredzenos un pēc ūdens vārīšanās nosūta buljonam ar kartupeļiem.
    
14. Mēs atkal gaidām, kad buljons vārās. Pēc tam pievienojiet sagrieztas zivju šķēles. Ja vēlaties, jūs varat atdalīt fileju no kaula un ādas, sagriezt mazos kubiņos un nosūtīt uz buljonu. Pēc tam ļaujiet ausij vārīties, vāriet, līdz zivis ir gatavas apmēram 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt izveidotās putas.
    
15. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšvielu: sāli un melnos piparus. Lielisks palīgs neliela sviesta gabaliņa un sasmalcinātu pētersīļu garšas pagatavošanā. Pēc tam, kad auss ir pilnībā gatavs, jums jāņem paraugs un pats jānosaka, kas trūkst. Pēc tam pārklājiet un ļaujiet tai uzliet 15 minūtes.
    
16. Pasniedziet porcijās šķīvjos. Zivju zupas garšu uzsver rudzu maize vai krekeri. Sausiņus var pagatavot neatkarīgi no baltās vai rudzu maizes.
    

Video recepte

Ja vēlaties vizuāli novērot visu gatavošanas procesu, iesakām noskatīties šo video recepti. Šeit sīki parādīts katrs zander zupa izveides solis. Jūs dzirdēsit daudz noderīgu padomu, kas palīdzēs padarīt jūsu ēdiena garšu vēl labāku.

Citas zupas receptes