Virtuves ierīces un piederumi:
- vārīšanas virsma;
- asu nazi;
- dēļi zivju un dārzeņu sagriešanai;
- sietu;
- panna
- cepešpanna;
- krāsns;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sarkano zivju zupas komplekts | 1 kg |
| Laša fileja | 1 kg |
| Liels kartupelis | 3-4 gab. |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāns | 2 gab |
| Mannas putraimi | 1,5-2 ēdamk. l |
| Lauru lapa | 2-3 lapas |
| Dilles | Daži zari |
| Pētersīļi | Daži zari |
| Garšvielas zivīm | Pēc garšas |
| Rozmarīns | 3-4 zari |
| Citronu sula | Daži pilieni |
| Tomāti | 1 kg |
| Ūdens | 4-5 l |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Sāls | Pēc garšas |
| Pipari | Pēc garšas |
Soli gatavot
- Sāciet gatavot laša zupu, gatavojot dārzeņus. Šim nolūkam 3-4 lieli kartupeļi tiek rūpīgi mazgāti zem tekoša ūdens un mizoti. Dice 1 cm.
- Sagatavojiet 2 vidējus burkānus, tos mazgājot un nomizojot. Nogrieziet dārzeņu, tomēr nesmalciniet to daudz. Vispirms sagrieziet uz pusēm un pēc tam gabalos, 0,5-1 cm platumā.
- Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Visus dārzeņus iepriekš nevajag cept, bet tos liek svaigā zupā.
- Izgrieziet vairākus ķekaru pētersīļus un dilles. Ja jums nepatīk šāda veida zaļumi, varat tos aizstāt ar citiem, kas jums patīk vislabāk.
- Lai pagatavotu laša zivju zupu, būs nepieciešami 1 kg tomātu, kas vispirms jāapstrādā un mizoti. Dārzeņus mazgā un veic 4 šķērsgriezumus. Iepriekš pagatavojiet verdošu ūdeni pannā. Ielieciet sagrieztus tomātus sietā un dažas sekundes iemērciet karstā ūdenī.
- Tad ļaujiet dārzeņiem atdzist aukstā ūdenī un pēc tam uzmanīgi nomizojiet ādu.
- Tomātus sagriež mazos kubiņos.
- Gatavo laša fileju. 1 kg zivju izklāj uz cepešpannas, kas padzirdīta ar 2–3 ēd.k. l olīvu vai saulespuķu eļļa. Lasis ir sālīts un pēc garšas pipari, un tam pievieno dažus zariņus rozmarīna. Zivs virsū nedaudz apsmidzina ar citronu sulu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem ielieciet laša fileju un cepiet līdz maigai, apmēram 15-30 minūtes.
- Kilogramu zupas komplekta vāra pannā, izmantojot 4-5 litrus sālīta pēc garšas ūdens. Zupas komplektā ietilpst zivju galva, skelets un aste. No šiem produktiem tiek iegūti labi tauki, taču tie neliek produktus pašā zupā.
- Filtrējiet gatavo buljonu, pievienojiet kartupeļu, burkānu un sīpolu kubiņus. Vāriet dārzeņus 10 minūtes.
- Sagatavotos tomātus pievieno zupai, 2 ēd.k. l manna un garšvielas zivīm pēc garšas. Pavārs 5 minūtes, periodiski maisot ar ēdamkaroti, lai manna neliptu kopā.
- Beigās pievienojiet dilles, pētersīļus un citus svaigus garšaugus. Pavārs 1-2 minūtes un izslēdziet zupu.
- Ielejiet zupu šķīvī un virsū uzlieciet dažas ceptas laša filejas šķēles.
Video recepte
Šis video ir par laša zupas vārīšanu. Recepte raksturo galvenās sastāvdaļas, to daudzumu un sīki aprakstīts gatavošanas process. Jūs uzzināsit, kuru slepeno produktu pievienot zivju zupai ar sarkanām zivīm, lai tā būtu vēl garšīgāka.
Vai esat mēģinājis gatavot zivju zupu, izmantojot lasi vai citas sarkanās zivis? Vai esat apmierināts ar rezultātu, un vai jums ir bijušas kādas grūtības gatavošanas procesā? Kādus citus ēdienus jūs pievienojat ausij? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.