Virtuves ierīces un piederumi: liela panna ar vāku, nelipīga panna, lāpstiņa, nazis, griešanas dēlis, rīve, smalks siets.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Rozā laša galva | 400–500 g |
| Baltie rīsi | 40 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Kartupelis | 2-3 gab. |
| Svaigi zaļumi | 50 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Melnie piparu zirņi | 3-4 gab. |
| Dzidrs ūdens | 2 l |
| Augu eļļa | 20 g |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam rozā laša galvu un no tā noņemsim žaunas.
- Lielā katlā ielej divus litrus tīra ūdens, ielieciet tur rozā laša galvu un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem putas, kas izveidojušās uz augšu.
- Mēs nomizojam divus burkānus, divus sīpolus un 2-3 kartupeļus. Nomazgājiet un sasmalciniet 50 gramus svaigu garšaugu. Ja tas nav svaigs, jūtieties brīvi ņemt žāvētu.
- Buljonam pievienojiet 3-4 zirņus melno piparu, vienu veselu sīpolu un vienu burkānu.
- Nedaudz pievienojiet pēc garšas, aizveriet pannu ar vāku un vāriet buljonu 50 minūtes uz lēnas uguns.
- Vienu burkānu berzējiet uz vidējās rīves, sīpolu sagriež nelielā kubiņā un kartupeļus sagriež ar vidējo kubu. Mēs uz plīts ievietojam nelipīgu pannu un uz tā ielej 20 gramus augu eļļas. Kad eļļa ir uzkarsusi, ielieciet burkānus un sīpolus pannā un cepiet līdz vārīšanai.
- Kad buljons ir gatavs, filtrē to caur smalku sietu un atkal liek uz plīts. Jūs varat ņemt gaļu no galvas.
- Pēc vārīšanās buljonā ielej 40 gramus baltu mazgātu rīsu un vāra desmit minūtes.
- Tad pannā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un cepšanu, zivis un sasmalcinātus zaļumus.
- Pavārs līdz pusgataviem kartupeļiem un buljonam pievieno 1-2 lauru lapas.
- Pavārs vēl piecas minūtes, izslēdziet un ļaujiet tam mazliet uzgatavoties. Daļās pārlej ar dziļām plāksnēm un pasniedz.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Atsevišķai unikālajai gaumei būs auss no rozā laša galvas, kas vārīta uz uguns.
- Šis ēdiens tiek pasniegts karsts.
- Lai pārsteigtu savus viesus, māla traukos varat pasniegt ausu, kas cieši apkaisīta ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem. Tas būs ļoti skaists un autentisks.
- Ja jūs gatavojaties barot mazus bērnus ar šo zupu, tad jūs nevarat cept, bet vienkārši vārīt dārzeņus. Tātad ēdiens būs vēl veselīgāks.
Video recepte
Noteikti noskatieties videoklipu, kurā ir sīki parādīts un runāts par to, kā pagatavot ausi no rozā laša galvas. Šāds ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs un apmierinošs, bet arī diezgan ekonomisks, jo galvas, astes un tesha ir piemērotas ēdiena gatavošanai. Tāpēc viņi var pabarot pat lielāko ģimeni.
Šis ēdiens jau sen ir ļoti populārs mājsaimnieces. Galu galā ēdiens ir diezgan garšīgs un aromātisks, neskatoties uz to, ka tas ir pagatavots no diezgan vienkāršiem un lētiem produktiem. Turklāt ausīm no rozā laša galvas ir ļoti zems kaloriju saturs un unikālas terapeitiskās īpašības. Tiem, kas rūpīgi uzrauga viņu uzturu, šāda zupa būs noderīga. Vai jums patīk zivju zupas? Vai varbūt jūs zināt, kā papildināt šo ēdienu? Vai arī ir palikuši kādi jautājumi? Tad rakstiet par to komentāros!
Citas zupas receptes
Krēmveida sarkanā zivju zupa
Krēmveida laša zupa
Liesās zirņu zupa
Foreļu zupa
Zivju zupa
Krēmveida laša zupa
Liesās zirņu zupa
Foreļu zupa
Zivju zupa
Bon apetīti!