Virtuves ierīces un piederumi
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- plīts;
- pods ar biezu dibenu;
- lāpstiņa;
- tējkanna;
- cepšanas panna;
- tējkarote un ēdamkarote;
- ķiploku prese;
- rokas blenderis;
- kauss;
- dziļa pasniegšanas plate.
Sastāvdaļas
- Ķirbis - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Ķirbju sēklas - 3 ēd.k. l
- Lauru lapa - 1 gab.
- Svaigi garšaugi pēc garšas
- Olīveļļa - 3 ēd.k. l
- Sāls - 2-3 tējk.
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Ūdens - 1,5-2 L
Soli gatavot
- Vispirms jums ir nepieciešams mizu ķirbi. Zupai pietiks ar 500 g produkta. Mēs tīrām ķirbi no sēklām, bet neizmetiet tos - tie joprojām būs nepieciešami traukam. Nogrieziet arī mizu.
- Zupai nepieciešami 2 burkāni un līdzīgs daudzums sīpolu. Tā kā zupa ir biezenim līdzīga konsistencija, dārzeņus nevajag smalki sakapāt, vienkārši burkānus un sīpolus sagrieziet vidējos kubiņos, lai tie ātrāk vārītos un būtu vieglāk tos sasmalcināt kartupeļu biezenī.
- Mēs uz plīts ievietojam pannu ar biezu dibenu un ielej 3 ēd.k. l olīveļļa. Ja tas tā nav, izmantojiet bez garšas saulespuķes.
- Pannā ar labi uzsildītu sviestu mēs sūtīt sīpolus ar burkāniem. Apcep tos uz vidējas uguns, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Dārzeņi regulāri jāsamaisa, pretējā gadījumā tie sadedzinās un sabojās ēdiena garšu. Vidēji cepšanas process ilgst 2–3 minūtes.
- Šajā laikā mēs sagatavojam ķirbi, sagriežot to lielos kubiņos ar izmēru 1,5-2 cm.
- Tējkannā iepriekš vāriet 1-1,5 litrus ūdens. Ielejiet verdošu ūdeni pannā ar dārzeņiem. Paši kontrolējiet ūdens daudzumu, tam nevajadzētu būt par daudz. Ūdenim vajadzētu būt tikai nedaudz virs dārzeņu līmeņa.
- Pannā ar burkāniem un sīpoliem pievienojiet 1 lauru lapu un ļaujiet dārzeņiem vārīties uz vidējas uguns. Kad dārzeņi pannā nedaudz vārās, ielieciet sagrieztus ķirbja gabaliņus. Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un visu vāriet 15 minūtes.
- Šajā laikā sagatavo ķirbju sēklas. Tie ir jātīra un jānosūta uz labi uzkarsētu sausu cepšanas pannu. Zupai jums vajag 3 ēd.k. l ķirbju sēklas. Apcep tos uz vidējas uguns vairākas minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pēc 15 dārzeņiem sajauciet katliņā, pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes. Šajā laikā burkāniem un ķirbjiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
- Pēc 5 minūtēm pannā ielej vēl 500 ml verdoša ūdens, lai ūdens pārklātu dārzeņus. Pēc ūdens pievienošanas zupu sāliet, pievienojot 2-3 tējk. galda sāls, un pēc garšas garšojiet ar melnajiem pipariem.
- Aizveriet pannu ar vāku un vāriet zupu uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc 5 minūtēm 5 ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un nosūta katliņā. Šajā posmā no zupas jums arī jāsaņem lauru lapa.
- Pēc 10 minūtēm izslēdziet zupu un noņemiet to no plīts. Nosedziet un ļaujiet zupai brūvēt 5 minūtes.
- Kad zupa ir nedaudz uzpūsta, visas sastāvdaļas sasmalcina ar rokas blenderi. Zupas konsistenci vajadzētu biezināt.
- Ķirbju biezeņa zupa ir gatava, un to var pārliet uz porciju šķīvjiem. Lai zupa būtu garšīgāka, apkaisa to ar ceptām ķirbju sēklām un pēc garšas pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus.
Video recepte
Videoklipā jūsu uzmanībai tiek piedāvāta vienkārša recepte, kuras vadībā jūs varat pagatavot garšīgu un smaržīgu ķirbju krēmzupa. To gatavot varēs jebkura mājsaimniece, jo viss process ir aprakstīts pieejamā un pakāpeniskā veidā. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas pirmajam kursam, var atrast video sākumā.
Vai jums patīk kartupeļu biezeni zupas un vai esat mēģinājis pagatavot pirmo ēdienu, izmantojot ķirbi? Kādus papildu ēdienus jūs lietojat ēdienam? Komentāros dalieties ar savu veidu, kā pagatavot liesās ķirbju zupas biezeni.