Virtuves ierīces un piederumi: stikls, virtuves svari, tējkarote, griešanas dēlis, nazis, katls, virtuves plīts, sagriezta karote.
Sastāvdaļas
| Rīsi | 2 kaudze |
| Ķirbis | 0,4 kg |
| Burkāni | 0,3 kg |
| Loku | 0,15 kg |
| Augu eļļa | 0,5 kaudze |
| Koriandrs | 0,5 tējk |
| Zira | 1 tējk |
| Malti sarkanie pipari | 1 šķipsniņa |
| Sāls | pēc garšas |
| Ūdens | pēc vajadzības |
Soli gatavot
- Mēs sagriežam uz pusēm gredzenus 0,15 kg sīpolu.
- Burkānus (0,3 kg) sagriež plānās sloksnēs.
- No mizas un sēklām nomizojiet ķirbi, kas sver 0,4 kg, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
- Mēs katlā uzkarsējam 0,5 tases augu eļļas.
- Ielieciet sasmalcinātu sīpolu sviestā un cepiet uz lielas uguns pāris minūtes.
- Pievienojiet sīpoliem burkānus, samaisiet un apcepiet vēl pāris minūtes. Dārzeņu masā pievienojiet šķipsniņu sarkano malto piparu. Ielej 0,5 tējk. koriandrs. Noteikti ielieciet grauzdēšanā 1 tējk. zirs. Sāls pēc garšas.
- Katlā izklājam sagrieztu ķirbi, samaisām, apcepam masu pāris minūtes.
- Katlā ielej karstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus. Vāra uz lielas uguns 2 minūtes. Rūpīgi noskalojiet ar 2 tasēm rīsu (noskalojiet, līdz notecinošais ūdens ir pilnīgi dzidrs). Mēs ieliekam rīsus katlā, bez izmaisīšanas izlīdzina to ar izgrieztu karoti. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas rīsus pārklātu par 0,5–1 cm.
- Mēs aizveram katlu ar vāku un vārām pilaf uz lielas uguns, līdz ūdens no augšas uzsūcas rīsos. Tad mēs izmantojam šķēlīšu karoti, lai nelielā katlā (bez maisīšanas) savāktu rīsus un piestiprinātu uguni līdz ļoti vājam. Atkal aizveriet katlu ar vāku un vāriet apmēram 10 minūtes.
- Sajauciet rīsus ar dārzeņiem.
Pilaf tiek pasniegts karsts.
Video recepte
Garšīga veģetārā pilafa vārīšana ar ķirbi nepavisam nav grūts process, to var redzēt, noskatoties video.
Noderīgi padomi
- Ja mājsaimniecībā jums nav katla, izmantojiet kastroli vai pannu ar biezu dibenu, lai pagatavotu pilafu ar ķirbi.
- Šādā pilā, ja vēlaties, varat pievienot bārbele, kurkuma, ķiplokus.
- Savdabīgu un ļoti pikantu garšu iegūst, izmantojot pilafu ar ķirbi, ja tam pievienojat žāvētas plūmes un rozīnes.
- Papildus šādam pilafam jūs varat pasniegt zaļo redīsu, sagrieztu plānās šķēlēs un garšvielu ar augu eļļu, vai tomātus un sīpolus salātiem.
Cienījamie lasītāji, mēs gaidām jūsu atsauksmes par ieteikto pilafa ar ķirbi recepti. Ja jums ir sava recepte šim ēdienam - dalieties tajā.