Virtuves ierīces un piederumi: laba augsta panna, plīts, griešanas dēlis, vārīšanas knaibles, ēdamkarote, lāpstiņa, nazis, bļoda, pasniegšanas šķīvji.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Cūkgaļa (steiki) | 600 g |
| Sīpoli | 250 g |
| Liels kartupelis | 4 gab vai 0,5 kg |
| Ķirbis | 0,5 kg |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sāls | 1 tējk |
| Maltā paprika | 1 tējk |
| Žāvēti ķiploki | ½ tējk |
| Augu eļļa | 4.-5. l |
Soli gatavot
- Uz sildīšanas novietojiet cepešpannu uz plīts un tajā ielejiet augu eļļu (4-5 ēdamkarotes). Cūkgaļas gaļa (steiks apmēram 600 gramu), sagriezta lielos gabalos, biezums nepārsniedz 1 cm.
- Sāliet gaļu no abām pusēm ar šķipsniņu sāls un apkaisiet, arī no abām pusēm, svaigi maltus melnos piparus.
- Ielieciet steika gabalus sakarsētā eļļā un apcepiet uz lielas uguns katrā pusē 4-5 minūtes. Gaļa ilgāk nav jāuzglabā pannā, pretējā gadījumā tā kļūs sausa un stīva.
- Sīpolu nomizo (1 liels sīpols vai 250 grami) un sagriež vidēja biezuma pusgredzenos.
- Sagrieziet ķirbi (0,5 kg) apmēram 2 cm platos un 4-5 cm garos kubiņos.
- Pēc 4-5 minūtēm apgrieziet gaļu ar lāpstu vai vārīšanas knaiblēm otrā pusē un apcepiet vēl 4-5 minūtes.
- Kartupeļus nomizo (4 lielus bumbuļus) un sagriež tos tāpat kā ķirbi mazos, 4-5 cm garos un līdz 2 cm platos gabaliņos.
- No pannas noņemiet ceptu gaļu ar vārīšanas knaiblēm šķīvī, un pannā, taukos, kas palikuši pēc gaļas cepšanas, ielieciet sasmalcinātu ķirbi un kartupeļus. Centieties nemaisīt dārzeņus ar lāpstiņu, bet samaisiet, kratot pannu un nedaudz ielejot dārzeņus. Dariet to ik pēc 2-3 minūtēm. Kopumā vāriet kartupeļus ar ķirbi 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm sāliet dārzeņus ar atlikušo sāli, pievienojiet garšvielas: papriku (1 tējkarote) un žāvētus ķiplokus (1/2 tējkarotes).
- Pa virsu izklājiet sīpolu izjauktos pusgredzenus un atkal samaisiet, viegli sakraujot pannas saturu. Ja tas jums nelīdz, tad viegli samaisiet ar lāpstiņu ar kustībām no apakšas uz augšu. Pagrieziet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu un vāriet dārzeņus apmēram 10 minūtes. Maisa, kratot pannu, lai nekas neliptu.
- Pēc 10 minūtēm dārzeņiem pievienojiet iepriekš apceptus gaļas gabalus un pārklājiet ar vāku. Ja no gaļas uz plātnes ir noplūdusi sula, tad pievienojiet to arī pannai. Sautējiet dārzeņus ar gaļu vēl 5 minūtes.
- Noņemiet vārītu cepeti no plīts.
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas iespējas
Uzmanīgi ēst apetīti ar karstajiem kartupeļiem, lai nesadalītu kartupeļu un ķirbju nūjas, novietojiet uz pasniegšanas šķīvjiem (2-3). Trauku papildina ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un dekorē ar smalki sagrieztām svaigām dillēm. Atsevišķi cepšanai jūs varat pasniegt svaigu dārzeņu salātus sezonā, kas garšvielās ar olīveļļu un citronu sulu.
Video recepte
Kā pagatavot ķirbi ar gaļu, skatiet video.
Jūs esat iemācījušies ķirbju un gaļas pagatavošanas recepti. Gardas cepšanas pagatavošanas noslēpums slēpjas pareizā un ātrā gaļas cepšanā, lai tā neizžūtu, un pannas satura oriģinālajā sajaukšanā, lai nesadalītu dārzeņu nūjas. Mēģiniet gatavot pēc receptes un rakstiet komentāros, ja jums patika šis ēdiens.