Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, mērglāze, panna, siets, ēdamkarote, bļodas, maisītājs, koka karote, noņemams cepšanas trauks ar diametru 22 cm, kulinārijas birste, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Biezpiens | 500 g |
| Cukurs | 150 g |
| Ola | 4 gab |
| Piens | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanilīns | 1,5 g |
| Citrona miziņa | 1 citrons |
| Augu eļļa | lai eļļotu veidni |
Soli gatavot
- Mēs vārām mannas putru: lēnām, ar plānu plūsmu 350 ml verdoša piena ielej 150 g mannas, nepārtraukti maisot. Gatavojiet, neapstājot maisīšanu, 5-7 minūtes. Ļaujiet tai atdzist.
- Pēc atdzesēšanas putra kļūst ļoti bieza - tam tā vajadzētu būt. Caur sietu noslaukiet 500 g biezpiena.
- Mēs ņemam 4 olas un atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumos ielej 70 g cukura un saputo ar mikseri.
- Biezpiena biezenī izklājiet saputotus dzeltenumus.
- Pievienojiet 1,5 g vanilīna. No viena citrona noņemiet mizu un pievienojiet arī biezpienam. Beat ar mikseri. Pievienojiet mannas putru kopējai masai un vēlreiz saputojiet ar maisītāju.
- Atsevišķā bļodā sakuļ ar mikseri 4 olbaltumvielas ar 80 g cukura.
- Saputotās olbaltumvielas pārnes mīklā un viegli sajauc ar koka karoti.
- Smērējiet ar augu eļļu sadalītu cepšanas trauku (diametrs 22 cm).
- Uzmanīgi aizpildiet formu ar mīklu. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180ºС. Pudeles gatavību var vizuāli noteikt - tā būs skaisti brūna. Aptuvenais cepšanas laiks ir 30 minūtes.
- Izņemam formu no krāsns un ļaujam pudiņam atdzist. Pasniedziet desertu ar skābu krējumu vai kaut ko citu.
Noderīgi padomi
- Šādu pudiņu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnā plītī un mikroviļņu krāsnī.
- Pēc vēlēšanās mīklai var pievienot dažādas sastāvdaļas: rozīnes, žāvētus aprikozes vai citus žāvētus augļus, augļu un ogu gabalus, riekstus, sukādes ar cukuru, kakao, rumu, konjaku un tā tālāk - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
- Pudingu var dekorēt ar ogām vai augļiem, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām, jebkuru krējumu vai saldo mērci, papildinājumu, cukura pulveri, rīvētiem riekstiem, pasniegt ar skābo krējumu, jogurtu, ievārījumu.
- Ja nepieciešams, cept pudiņu porcijās veidnēs.
Video recepte
Jums, iespējams, būs interese vizuāli iepazīties ar biezpiena pudiņa pagatavošanas procesu cepeškrāsnī, noskatoties pievienoto video.
Dārgie pavāri, noteikti katram no jums ir savi noslēpumi, kā pagatavot visgaršīgāko biezpiena pudiņu. Gaidīsim jūsu atsauksmes un padomus.