4 receptes biezpiena pīrāgam ar ogu pildījumu

Biezpiens ar ogām ir labs, jo jūs to varat pagatavot jebkurā gada laikā, un pildījums nekļūs par deficītu. Svaigas ogas ir pieejamas vasarā un saldētas un konservētas ziemā. Diētiskā kastrolis būs garšīgs gan ziemā, gan vasarā, galvenais ir to pareizi pagatavot.

5 vārīšanas noslēpumi

Gatavojot biezpiena sautējumus ar saldētām ogām, ir dažas nianses un noteikumi. Ja tie netiek ņemti vērā, ideālā ēdiena recepte var izrādīties neveiksmīga.

1. Atkausēšana. Pirms ogu pievienošanas pīrāgam vai kastrolim, vispirms tās atkausējiet. Papildu sula jāiztukšo tā, lai trauku cep vienmērīgi.
2. Iegādātas ogas. Ja uz iesaiņojuma ir marķējums “Pirms cepšanas neatkausē”, tad sastāvam jau ir pievienoti biezinātāji.
3. Garšas variācijas. Skābās ogas bieži pievieno konditorejas izstrādājumiem kopā ar saldajiem, lai garša netiktu izteikta. Ja biezpiena pīrāgu gatavojat no saldām saldētām ogām - samaziniet cukura daudzumu, ja no skābām - palieliniet.
4. Atkausēšanas metodes. Ātrāk mikroviļņu krāsnī tiek ievietots ar minimālu jaudu, taču tiek zaudēts liels daudzums vitamīnu. Nākamais veids ir atstāt istabas temperatūrā. Procedūra prasīs apmēram 3 stundas, lai pilnībā atkausētu. C vitamīns pazūd tik aktīvi.Un pēdējais - ledusskapī, optimālākais variants. Tiek saglabāts maksimālais barības vielu daudzums, bet procedūra ilgst apmēram 6-8 stundas.
5. Kauli. Ķiršos un ķiršos labāk izņemt kaulus sasaldētā stāvoklī. Ja pēc atkausēšanas tos noņemsit, ogas pārvērtīsies kartupeļu biezenī, un izdalīsies daudz liekās sulas.

Biezpiena siera kūka ar zemeņu želeju, kā fotoattēlā

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslu cepumi - 200 g;
• sviests - 50 g;
• rieksti - 50 g;
• biezpiens - 400 g;
• tauku krēms - 400 ml;
• cukurs - 120 g;
• želatīns - 10 tējkarotes;
• citronu sula - 4 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• zemenes - 300 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet cepumus, sviestu un riekstus blenderī. Eļļai jābūt mīkstajai. Karbonāde.
2. Eļļojiet noņemamo veidni ar eļļu vai līniju ar cepamo papīru. Tampējiet sasmalcinātās sīkdatnes drupatas līdz apakšai.
3. Želatīns (6 tējkarotes) ielej ūdeni, pievienojot citrona sulu (jūs varat bez tā). Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
4. Saputojiet krējumu līdz sulīgai virsotnei.
5. Blenderī vai maisītājā saputojiet biezpienu, vaniļu un cukuru (80 g). Pievienojiet krējumu šim maisījumam.
6. Želatīnu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns, nelielās porcijās ielej biezpiena masu, vienlaikus saputojot ar blenderi.
7. Visu masu ielej veidnē un atdzesē līdz sacietē.
8. Pagatavojiet ogu biezeni: sasmalciniet zemenes un cukuru (40 g) līdz gludai.
9. Ielejiet želatīnu (4 tējkarotes), ļaujiet tai uzbriest. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un kārtīgi samaisa.
10. Izņemiet veidni no ledusskapja un plānā plūsmā ielejiet zemeņu kokteili. Liek ledusskapī uz 6-8 stundām. Pirms zemeņu siera kūkas noņemšanas želejā, slaucīt lāpstiņu gar veidnes malu iekšpusē, lai tā atpaliek no sāniem.

Kastrolis ar jāņogām

Saskaņā ar šo recepti biezpiena kastrolis ar ogām tiek pagatavots ar jāņogām. Tā kā oga dod skābi, tiek izmantots 100 g cukura. Ja pievienojat zemenes, avenes, kazenes vai mellenes, cukura daudzumu var samazināt līdz 70 gramiem.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 500 g;
• manna - 5 ēdamkarotes;
• piens - 80 ml;
• ola - 2 gabali;
• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 250 ml;
• jāņogas - 200 g;
• vanilīns - uz naža gala;
• sāls ir šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana

1. Mannu ielej ar pienu, samaisa un ļauj uzbriest.
2. Sakuļ olas ar cukuru.
3. Biezpienu samaisi ar dakšiņu. Pievienojiet sakultas olas, skābo krējumu, pietūkušu mannu, vanilīnu, sāli.
4. Sajauciet maisījumu līdz gludai vai saputojiet ar blenderi pastā.
5. Ja izmantojat svaigas jāņogas, pievienojiet kopējai masai un viegli samaisiet. Saldētas jāņogas vispirms vajadzētu atkausēt, iztukšot sulu un izkārtot starp mīklas kārtām. Ielejiet veidnē trešdaļu mīklas, izklājiet ogu kārtu, pēc tam otru trešdaļu biezpiena masas, tad ogas utt.
6. Pirms mīklas piepildīšanas ieziediet veidni. Sadaliet masu un ielieciet cepeškrāsnī biezpiena kastroli ar ogām 180 grādos un cepiet 50-60 minūtes.

Sulīgā biezpiena kūka ar ķiršiem lēnajā plītē

Recepte novērš liekās kalorijas, jo ēdiens tiek pagatavots bez miltiem un bez mannas. Ar cietes un saputotu olbaltumvielu palīdzību kastrolis labi paceļas un pēc atdzesēšanas neizkrīt. Konsistence ir maiga un gaisīga, piemēram, suflē. Siera kūka ar ogām lēnā plītī ir piemērota pat maziem bērniem vai cilvēkiem, kas ievēro diētu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 600 g;
• ola - 5 gabali;
• ciete - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 7 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ķirsis - 200 g;
• vanilīns, sāls - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana

1. Olas sadaliet dzeltenumos un vāverēs.
2. Dzeltenumus sajauciet ar biezpienu, skābo krējumu, cieti, sāli, cukuru un vaniļu. Rūpīgi saputojiet.
3. Atsevišķā traukā saputojiet baltumus līdz stingrām putām. Viegli un porcijās sajauciet olbaltumvielas līdz kopējai masai.
4. Ieeļļojiet multicooker ietilpību. Izklājiet pusi biezpiena mīklas.
5. Vienmērīgi pārlej ķiršiem pār maisījumu. Ielejiet pārējo mīklu.
6. Lēnā plītē biezpiena kastroli ar ogām 50 minūtes gatavo režīmā “Cepšana”. Lēnā plītē Redmond var pagatavot režīmā Multi-Cook.

Biezpiena pīrāgs ar ogu trauku

Jums būs nepieciešams:

• ola - 2 gabali;
• cukurs - puse glāzes;
• milti - 1 glāze;
• biezpiens - 400 g;
• sviests - 100 g;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• zemenes, avenes, kazenes - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Viegli samaisiet olas ar dakšiņu. Pievienojiet cukuru un vaniļu. Vēlreiz labi samaisiet.
2. Pievienojiet olām biezpienu un samaisiet līdz gludai. Apkaisiet ogas pēc garšas un viegli samaisiet.
3. Sviestam vajadzētu gulēt saldētavā. Noņemiet un sarīvējiet.
4. Samaisiet miltus ar vaniļu un cukuru, no sviesta izlejiet drupatas un ar rokām samaisiet mīklu.
5. Ieeļļojiet veidni un sadaliet mīklu tā, lai malas būtu paceltas gar sienu.
6. Ielejiet biezpienu vidū ar ogām.
7. Cepiet 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Ielieciet kūku ar biezpiena pildījumu un ogām tikai pēc atdzesēšanas, jo tā struktūra ir ļoti maiga un tā var sabrukt.

Biezpiena kastrolis ar ogām ir lielisks deserts jebkurā gada laikā. Vasarā ar svaigām ogām, ziemā - ar saldētām. No šāda kāruma jūs saņemsiet lielu prieku un maksimāli daudz noderīgu vielu.

Citas kūku receptes