Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- mikroviļņu krāsns;
- tējkarote un ēdamkarote;
- maisītājs vai virtuves kombains;
- dziļa bļoda;
- sietu;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Biezpiens | 400 g |
| Sviests | 200 g |
| Iebiezināts piens | 90 + 70 g |
| Vanilīns | 1,5 tējk |
Soli gatavot
- Biezpiena krēms tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, savukārt tas ir piemērots ne tikai eklēriem, bet arī citai cepšanai. Mēs sākam gatavošanas procesu, mīkstinot 200 g sviesta. Ieteicams eļļu iepriekš izvietot no ledusskapja un ļaut tai nedaudz izkausēt istabas temperatūrā. Ja nav laika, ielieciet eļļu mikroviļņu krāsnī un iestatiet uz dažām sekundēm, kamēr nav nepieciešams to izkausēt šķidrā stāvoklī. Mēs pārbīdām sviestu dziļā bļodā un nedaudz samaisām ar maisītāju.
- Saputotajam sviestam pievienojam 90 g iebiezināta piena un visu atkal sajaucam ar mikseri vai ar virtuves kombaina palīdzību.
- Mēs pārlejam uz sieta 400 g biezpiena un nedaudz sasmalcina. Tas jādara, lai biezpiena masa būtu sulīga, un biezpiena masas krēmā nesaskaras. Biezpiena krēma pagatavošanai varat izmantot piena produktu ar jebkura tauku saturu.
- Rīvētam biezpienam pievieno 1,5 tējk. vaniļas un 70 g iebiezināta piena. Mēs visu sajaucam ar maisītāju ar maksimālo ātrumu 2-3 minūtes.
- Biezpiena masai pievieno saputotu sviestu un visu vēlreiz samaisa. Krēmam jābūt vienmērīgas konsistences un bez lieliem gabaliņiem. Lai sajauktu visas sastāvdaļas, pietiek ar 5 minūtēm.
- Mēs ieliekam gatavo krējumu dziļā bļodā un izmantojam to kā eclairs pildījumu. Biezpiena krēms izrādās gaisīgs un ar vieglu krēmīgu garšu, vienlaikus labi saglabājot savu formu. Biezpiena krējuma garšu ir iespējams dažādot, pievienojot tai citrona miziņu, zemenes, avenes vai mazus persiku gabaliņus. Šajā gadījumā eklaru garša būs biezpiena-augļaina un gaišāka. Jūs varat izmantot krēmu ne tikai eclairs, bet arī kalpos kā labs pildījums profenilēm, kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Video recepte
Video parāda vienkāršu recepti, kuras vadībā jūs izveidosiet neticami maigu un gaisīgu biezpiena krēmu eclairs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams minimālais produktu daudzums, kas jums jāņem noteiktā proporcijā. Katrs posms ir detalizēti izskaidrots, tāpēc jums nevajadzētu radīt grūtības.
Vai jūs gatavojat mājās gatavotus eksklierus, un kuru pildījumu jūs visbiežāk izvēlaties? Vai esat mēģinājuši pagatavot eclairs ar biezpiena krēmu? Ar kādām citām sastāvdaļām jūs atšķaidat ekleru pildījumu? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi, tas būs noderīgs citiem lasītājiem.
Citas cepšanas receptes
Choux konditorejas izstrādājumi eclairs
Lai jums jauka lasīšana!