Virtuves ierīces un piederumi
- blenderis
- 21 līdz 10 cm forma
- karote
- maza bļoda
- bļoda
- pergamenta papīrs vai plēve
- ledusskapis
- mikroviļņu krāsns
Sastāvdaļas
- Biezpiens ar tauku saturu no 9% - 300 g
- Skābais krējums ar tauku saturu 20% - 300 g
- Cukurs - 100 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Želatīns - 1 ēd.k. l
- Ūdens - 50-60 g
- Svaigas zemenes - 400 g
- Cepumi - 7 gab.
Soli gatavot
- Mazā bļodiņā ielej tūlītēju želatīnu (1 ēdamkarote) un piepilda to ar ūdeni istabas temperatūrā (50–60 ml). Labi samaisa un ļauj želatīnam uzbriest 15-20 minūtes.
- Lielā bļodā apvienojiet biezpienu ar tauku saturu 9% (300 grami) un skābo krējumu ar tauku saturu 20% (300 grami).
- Biezpienam un skābo krējumu pievienojiet cukuru (100 gramus) un vaniļas cukuru (1 paciņa - 10 grami).
- Bļodiņas saturu sakuļ ar blenderi līdz gludai.
- Izšķīdina pietūkušo želatīnu. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot to divreiz uz 10 sekundēm, maisot masu pēc katras iekļaušanas vai ūdens vannā. Ir svarīgi, lai želatīns nevārītos, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības un deserts nesasaldēs.
- Izšķīdinātajā želatīnā ielieciet 1 ēdamkaroti masas, kas sajaukta ar blenderi, labi samaisiet. Bļodā ielej želatīnu līdz sajauktajai masai. Visu labi samaisa, lai želatīns būtu vienmērīgi sadalīts un traucētu masai.
- Pārklājiet 21 x 10 cm lielu formu ar pergamenta papīru vai salīmējošu plēvi.
- Veidlapas apakšā ielieciet sīkdatnes, piemēram, “Cepts piens”, “Par tēju” vai “Napoleons”.
- Uz sīkdatnēm ielej nedaudz biezpiena un skābo krējumu un ielieciet veselas svaigu zemeņu ogas (10-12 gabalus, atkarībā no ogu lieluma), mazgājiet, mizojiet un žāvējiet.
- Ogu virspusē uzmanīgi ielej atlikušo biezpiena un skābā krējuma masu.
- Pārklājiet veidni ar salīmējošu plēvi un ielieciet desertu ledusskapī vismaz 4 stundas, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
Desertu pasniegšanas un dekorēšanas iespējas
Izņemiet pilnībā sasalušo desertu no veidnes un novietojiet uz kvadrātveida vai taisnstūrveida trauka. Pa virsu sakrauj svaigas veselas un sagrieztas zemenes. Dekorē ar svaigām piparmētru lapām un rīvētu šokolādi. Pasniedziet desertu veselu un pēc tam sagrieziet porcijās, katru gabalu izklājot uz porciju deserta plāksnes. Dabīgās kafijas pupiņas ir piemērotas desertam.
Video recepte
Kā pagatavot vieglu biezpiena desertu ar želatīnu, skatiet videoklipu.
Jūs esat iemācījušies recepti garšīga un maiga deserta pagatavošanai no biezpiena. Recepte iesaka izmantot zemenes, taču jūs varat tās aizstāt ar visām citām sezonas ogām (avenēm, kazenēm, ķiršiem, jāņogām un citām). Jūs varat arī ņemt banānus, apelsīnu šķēles, mizoti no baltajām plēvēm, vai konservētus persikus. Desertu var pagatavot vienā lielā formā vai tūlīt ieliet porcijās, izmantojot bļodas, glāzes vai mazas silikona veidnes. Jūs varat arī izrotāt desertu pēc savas gaumes, izmantojot dažāda veida šokolādi, kokosriekstu pārslas vai augļu mērces.