Biezpiena bageļi - garšīga un vienkārša tējas recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• dziļa bļoda mīklai;
• mērtrauks vai svari;
• sietu;
• karote;
• rīve;
• virtuves dēlis;
• nazis vai plastmasas lāpstiņa;
• ritošā tapa;
• cepešpannas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīcīšanas mīkla

1. Pārbaudei bļodā apvienojiet 350 gramus miltu, 1/2 tējkarotes sāls un 2 tējkarotes cepamā pulvera. Rūpīgi samaisiet, lai sāls un cepamais pulveris vienmērīgi sadalītos miltos.
   
2. Ņem 200 gramus auksta sviesta un rupji sarīvē tieši miltos. Laiku pa laikam to samaisiet ar rokām, lai milti pārklātu sviestu.
   
3. Pievienojiet 500 gramus biezpiena bļodā ar sviestu un miltiem un mīciet mīklas ar rokām. Biezpienu nav nepieciešams sasmalcināt caur sietu. Miltu daudzums ir atkarīgs no biezpiena tauku satura un mitruma. Jo mitrāks tas ir, jo vairāk miltu ir nepieciešams. Ja uzskatāt, ka mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet tai vēl dažus miltus.
   
4. Ielieciet mīklu uz viegli miltu galda vai virtuves dēļa. Turpiniet to mīcīt. Tam vajadzētu kļūt nedaudz lipīgam, bet saglabāt formu. Gatavību var pārbaudīt šādā veidā: noplēš no mīklas nelielu gabaliņu, ja tas atdalās, bet neizstiepjas, tad mīkla ir gatava.
   
5. Veidojiet mīklas bumbiņu un apkaisa to ar nelielu daudzumu miltu. Aptiniet to plēvē vai maisiņā un ledusskapī 1 stundu. Tam vajadzētu sasalst un nelīp pie rokām.
   

Bagela veidošanās

1. Pēc atdzesēšanas izklājiet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem. Sadaliet to 4 vienādās daļās.
   
2. Katru gabalu izrullē ar rullīti vienmērīgā aplī.
   
3. Apkaisa to ar 25 gramu cukura, vaniļas cukura un kanēļa maisījumu (garšvielas var variēt pēc jūsu gaumes). Ja jūs atkal cepsit šādus bageļus, to garšu var mainīt ar dažādiem pildījumiem. Šajā posmā kopā ar cukuru pievienojiet arī papildu biezpienu, ābolus, žāvētus augļus vai ievārījumu. Jūs varat eksperimentēt bezgalīgi, jo mīkla ir diezgan pamata.
   
4. Izmantojot nazi vai plastmasas lāpstiņu (var izmantot arī picas nazi), mīklas apli sadaliet vienādos trīsstūros. Viņiem vajadzētu izrādīties apmēram 12 gabalu.
   
5. Katru trīsstūri no platas malas līdz šauram rullītim sadala bagelos.
   
6. Ielieciet bagelus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
   
7. Nosūtiet tos uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem 20-25 minūtes. Bageļiem vajadzētu nedaudz izaugt un kļūt dzelteniem, bet tie netiks pārklāti ar zelta garoza, jo mīklā nav cukura.
   
8. Apkaisiet gatavās, joprojām siltās bageles ar pūdercukuru.
   

Video recepte

Videoklipā parādīta detalizēta recepte bageļu pagatavošanai no biezpiena mīklas. Pēc tā noskatīšanās tik garšīga un smaržīga deserta cepšana būs pavisam vienkārša.

Citas cepšanas receptes