Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar mazu diametru pannu vai sautējumu;
- sietu;
- mazs sietiņš;
- kulinārijas slotiņa;
- rotāta karote vai vārīšanas knaibles;
- silikona virtuves paklājs vai cita darba virsma;
- 2 formas griešanai, ar diametru 5-6 cm un 1,5-2 cm;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- papīra dvielis.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Kviešu milti | 1,2-2 kaudze. |
| Vienveidīgs biezpiens ar tauku saturu 9% | 250 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Pulverveida cukurs | 1-2 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 5 g |
| Cepamā soda | 0,5 tējk |
| Galda etiķis 9% | 1 tējk |
| Malts kanēlis | pēc garšas |
| Augu eļļa | 250–400 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā salauziet 1 vistas olu. Saputojiet ar putukrējumu, līdz dzeltenums vienmērīgi sadalās olbaltumvielās.
- Olu masai pievieno 5 gramus vaniļas cukura, pēc garšas maltu kanēli. Ja lietojat vanilīnu, satveriet to tējkarotes galā. Ar putukrējumu labi samaisa masu.
- Ielieciet bļodā 1 ēdamkaroti cukura ar slaidu, pārspējiet kompozīciju ar slotiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Labāk ir ņemt mazu cukuru, tas ātrāk izkliedējas bez taras.
- Ielieciet bļodā 250 gramus 9% biezpiena, labi samaisiet ar karoti. Sajauciet ar olu masu līdz gludai. Nav vēlams uzņemt mazāk treknu biezpienu, no tā neizgatavo garšīgus virtuļus. Jūs varat ņemt mājās 15% raudzētu piena produktu. Mājās gatavots biezpiens ir nepieciešams ritināt caur gaļas mašīnā, pārspēt ar blenderi vai noslaucīt caur sietu, lai tam būtu tāda pati struktūra.
- Ēdamkaroti ielieciet 0,5 tējkarotes cepamās soda, dzēsiet to ar 1 tējkaroti galda etiķa (9%). Ielejiet biezpienā. Jaukt.
- Bļodā ielej 1,0-1,2 tases iepriekš izsijātu kviešu miltu, labi samaisa ar karoti.
- Mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Mīcīšanas laikā nelielās porcijās pievienojiet miltus (receptē ir norādītas 2 tases miltu). Mīciet mīklu bumbiņā.
- Ielejiet augu eļļu katlā vai katliņā ar mazu diametru. Eļļas daudzumam no pannas apakšas jābūt tādam, lai tas aptvertu vismaz pusi no virtulis. Eļļu labi sildiet, aptuvenā temperatūra ir 130-140 ° С. Eļļai jābūt labi uzkarsētai, bet ne karstai. Tajā iemērctais virtulis svilps, bet nedeg. Ja eļļa netiek pietiekami uzkarsēta, tad mīkla ir piesātināta ar eļļu, un virtuļi izrādīsies taukaini.
- Uz darba virsmas, kas pārkaisa ar miltiem, no mīklas bumbiņas izveidojiet kūku, izrullējiet to ar ritentiņu apmēram 1,5 cm biezumā.
- Ar apaļu sīkdatņu griezēju vai piemērota izmēra glāzi no mīklas loksnes izgrieziet apaļus mīklas gabaliņus ar diametru 4-5 cm.
- Katrā apaļā formā ar mazāku diametru izveidojiet caurumu. Rezultāts ir tukša forma gredzena vai bageļa formā. Šī forma ļauj lollo vienmērīgāk apcept no visām pusēm, labāk "augt", palielinot cepšanas laukumu. Pēc sagataves sagriešanas mīciet atlikušo mīklu, no tās izveidojiet vēl dažus virtuļus.
- Ielieciet neapstrādātus drupatas uzkarsētā eļļā dažos gabalos (atkarībā no jūsu trauku lieluma). Gatavojiet virtuļus partijās, tiem vajadzētu brīvi peldēt dziļos taukos. Ja produktus ievietojat pārāk stingri, tie var salipt.
- Apcep apmēram 2-3 minūtes no katras puses, pagrieziet produktu ar dakšiņu. Ja eļļa ir ļoti karsta un virtuļi brūni pārāk ātri, pazeminiet temperatūru.Ļoti ātri pagatavojot, vidus paliks neapgrauzdēts.
- Gatavo cepšanu no eļļas iegūst ar sagrieztu karoti, vārīšanas knaiblēm, dakšiņu. Izklājiet uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, kas absorbēs lieko eļļu.
- Pārlieciet virtulis gredzenus uz pasniegšanas šķīvja, apkaisiet pūdercukuru no sietiņa (1-2 ēdamkarotes).
Vai jūs zinātVirtuļus var dekorēt ar glazūru, izkausētu šokolādi, kulinārijas špricēm, riekstiem, no tiem veidojot īstus kulinārijas šedevrus.
Video recepte
Skatiet, kā parastā mājsaimniece cep virtuļus bez īpašām ierīcēm. Sīkāk parādīta mīklas mīcīšana un cepšanas veidošanās.
Tagad jūs varat arī burtiski pusstundas laikā pagatavot no vienkārša produktu komplekta gredzenveida rožainas biezpiena kūkas. Un kādus virtuļus jūs varat pagatavot? Kāda ir viņu īpašība?
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!