Virtuves trauki
- dziļa bļoda;
- kauss;
- noslaucīt;
- ēdamkarote;
- izmērītā ietilpība;
- sietu;
- blenderis
- cepešpanna;
- cepampapīrs;
- konditorejas birste;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Biezpiens, kas satur ne mazāk kā 5% tauku | 280 g |
| Kviešu milti | 250 g |
| Vistas olu | 3 gab |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Piens | 1 ēd.k. l |
| Granulēts cukurs | 2-3 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Sāls | ¼ tējk |
| Rozīnes (pēc izvēles) | 1 sauja |
Soli gatavot
Svarīgi! Biezpienam mīklai vajadzētu būt mīklas konsistences. Lai to izdarītu, pietiek pat ar parasto mājās gatavotu biezpienu (visgraudainākais no visām biezpiena šķirnēm), lai sasmalcinātu ar blenderi, izietu caur sietu un ielej nedaudz piena vai ieliek karoti skāba krējuma. Pirms mīklas mīcīšanas jums jāieslēdz cepeškrāsns un jāiestata temperatūra līdz 190-200 ° C, lai vienmērīgi uzsildītu cepeškrāsni.
Mīciet biezpiena mīklu
- Ielieciet bļodā 280 g pastas veida biezpiena un saputojiet divās vistas olās.
- Biezpienā ar olu ieberiet maisu vaniļas cukura (10 g), 2–3 ēd.k. l granulēta cukura, šķipsniņu sāls (¼ tējk.) un rūpīgi samaisa ar putukrējumu līdz gludai.
- Gatavā masā ielej 2 ēd.k. l rafinēta augu eļļa. Šajā brīdī jūs varat ieliet sauju mazgātu un žāvētu rozīņu. Bet to izlemj tas, kurš ceps biezpiena maizītes.
- Porcijā ar biezpiena masu porcijās ielej 250 g izsijātu kviešu miltu, pēc katras porcijas pievienošanas rūpīgi samaisa, bet atstāj 1,5 ēd.k. l miltu pievienošanai.
- Pēc pirmās miltu porcijas pagatavošanas mīklā ielej 1 tējk. (ar slaidu) cepamā pulvera.
Cep maizītes
- Kad tiek iejaukti gandrīz visi milti, mīkla izrādīsies mīksta un nedaudz lipīga, taču to ir viegli nostiprināt. Pievienojiet kreiso miltu daudzumu (1,5 ēd.k. L.) uz darba virsmas, izlejiet mīklu no bļodas un, cepot (bet ne mīcot!), Miltos, izveidojiet biezu slāni.
- Rezervuāru sadaliet astoņās vizuāli vienādās daļās.
- No katras daļas veido bumbiņu (līdzīga siera kūku gatavošanas metodei), pievienojot pēc iespējas mazāk miltu.
- Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru vai ieeļļotu pergamentu un izveidotās bulciņas izklāj uz papīra. Dzeltenumā no vienas olas ielej 1 ēd.k. l pienu, samaisiet un ar šo maisījumu notīriet ruļļu virsmu.
- Cepiet sākotnēji iestatītajā temperatūrā 20-25 minūtes.
Vai jūs zinātPirms cepšanas maizītes var dekorēt ar sezama sēklām, šķipsniņu granulēta cukura, sasmalcinātiem riekstiem, virsū uzkaisot ietaukotu virsmu. Pārbaudes gatavība tiek pārbaudīta ar iesmu vai maču. Jums vienkārši nepieciešams caurdurt bulciņu ar koka bultu, un, ja noņemtā iesma virsma paliek sausa, bulciņas ir gatavas. Pirms tējas pasniegšanas cepšanu var pārkaisīt ar lielu daudzumu pūdercukura.
Video recepte
Skatīšanai piedāvātajā videoklipā īsa meistarklase demonstrē galvenos punktus, kā no biezpiena mīklas pagatavot smalkmaizītes bez rauga un cept tās cepeškrāsnī. Uzziniet, cik vienkāršs un ērts ir mīcīšanas process un cik ātri tas tiek cepts. Izbaudiet skatīšanos.
Paldies par jūsu uzmanību biezpiena mīklas izstrādājumu receptei bez rauga.Cik noderīgi esat kļuvuši par padomiem, kā šādā veidā pagatavot smalkus saldos konditorejas izstrādājumus? Ko jaunu tu esi iemācījies pats? Cik bieži biezpienu izmantojat cepšanā, jo īpaši mīklas mīcīšanai? Dalieties savos biezpiena deserta cepšanas veidos un, ja vēlaties, aprakstiet savu metodi sulīgu bulciņu pagatavošanai, mīklai nepievienojot raugu. Tāpat neaizmirstiet atstāt pārskatu par izlasīto recepti, ievietojot to komentāru sadaļā.
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!