Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- noslaucīt;
- dziļa bļoda;
- spraudnis;
- pergamenta papīrs;
- ritošā tapa;
- rupja rīve;
- plīts;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- krāsns;
- cepešpanna;
- virtuves nazis.
Sastāvdaļas
| Biezpiens | 150 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Piens | 50 ml |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Soda | šķipsnu |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Milti | 200 g |
| Tomātu pasta | 2-3 ēd.k. l |
| Majonēze | 2-3 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | šķipsnu |
| Ķiploki | 1-2 krustnagliņas |
| Cietais siers | 100–120 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Šampinjonu sēnes | 100 g |
| Melnās olīvas | 60-70 g |
| Svaigas dilles | 2-3 zari |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā ielieciet apmēram 200 g miltu un pievienojiet 1 tējk. cepamais pulveris. Vaļīgas sastāvdaļas noslaucīt.
- Atsevišķā dziļā bļodā ievietojam 150 g biezpiena, ielej 50 ml piena un līdzīgu daudzumu augu eļļas. Ievadiet biezpiena maisījumā 1 vistas olu.
- Bļodā ar biezpienu ielieciet šķipsniņu sodas un 1/2 tējk. sāls. Visi produkti ir smalcināti līdz gludai, izmantojot dakšiņu. Biezpiena maisījumam pievienojiet sagrieztus miltus ar cepamo pulveri. Pēc katras miltu pievienošanas sajauciet mīklu. Vispirms to mīciet ar dakšiņu un, kad mīkla kļūst blīva, mīciet to ar rokām. Gatavā mīkla ir mīksta un nedaudz lipīga. Tas nav nepieciešams ilgi mīcīt, jo tad tas kļūs grūts.
- Mēs pārbīdām mīklu uz pergamenta papīra un virsū viegli apkaisām miltus.
- Mīklu izrullējam ar ritentiņu, līdz tās biezums kļūst 2-3 mm. Pārbaude ir nepieciešama, lai iegūtu apaļu formu. Bet, ja jūs plānojat cept picu uz kvadrātveida vai taisnstūrveida cepešpannas, tad varat to izrullēt atbilstošajā formā.
- Picas mīkla ir gatava. Jūs varat cept picu, izmantojot dažādus papildinājumus. Šajā receptē iepriekš sagatavotu mērci uzrullē ar biezpiena mīklu. Lai to sagatavotu atsevišķā bļodā, samaisiet 2-3 ēd.k. l majonēze un tomātu pasta. Pēc garšas samaļ nedaudz 1-2 ķiploka daiviņas un piparus. Visu kārtīgi samaisa un ietauko mīklu.
- Uz rupjas rīves mēs berzējam 100-120 g cietā siera pēc jūsu gaumes. Rīvētu sieru apkaisa ar mīklu, ieziež ar mērci. Mēs sagriežam mazos gabaliņos 100 g šampinjonu sēņu, un vienu sīpolu sagriežam mazos kubiņos. Ja tas ir liels, tad pietiks ar pusi sīpolu. Apcepiet sēnes ar sīpoliem pannā nelielā daudzumā augu eļļas. Mēs izklājam ceptus dārzeņus uz picas virs rīvēta siera. Apmēram 60–70 g olīvu sagriež mazos apļos un vienmērīgi izkliedē pa visu picas laukumu. Smalki sagrieziet 2-3 svaigu diļļu zarus un apkaisa tos ar picu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, picu kopā ar pergamenta papīru pārbīdiet uz cepešpannas. Liek cepties 15-20 minūtes. Mīklai malās jābūt brūnām, un sieram jābūt pilnībā izkusušam. Mēs no krāsns izņemam ceptu picu uz biezpiena mīklas, pārnesim to uz trauku un sagriež porcijās. Mīkla ir maiga un mīksta, un pildījums ir sulīgs. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu, padarot to ne tikai sāļu, bet arī saldu. Jebkuras sastāvdaļas labi derēs ar biezpiena mīklu.
Video recepte
Video parādīta vienkārša recepte, pēc kuras jūs varat patstāvīgi mīcīt gardu biezpiena mīklu picai. Viss gatavošanas process ir detalizēti aprakstīts, kamēr ir picas virskārtas piemērs. Mīklu gatavo pietiekami ātri, izmantojot dažas sastāvdaļas, kas uzskaitītas videoklipā.
Vai esat mēģinājuši pagatavot picu uz biezpiena mīklas? Vai jums patika tā garša, un ar kādu pildījumu šo mīklu vislabāk apvienot? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.