Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, siets, karote, ja mīklai ir maisītājs ar sprauslu.
Sastāvdaļas
| Milti | 300 g |
| Biezpiens | 150 g |
| Cepamais pulveris | 3 tējk |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Piens | 100 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā izsijāt 300 g miltu. Mēs iesakām to izsijāt 2-3 reizes, lai milti būtu bagātināti ar skābekli. Lai mīkla izrādītos kvalitatīva, balta, neplūst, mēs iesakām izmantot augstākās kvalitātes baltos miltus. Miltos pievieno trīs tējkarotes bez cepamā pulvera slaida, vienu šķipsniņu sāls un samaisa. Sausām sastāvdaļām ielej 100 ml piena. Mēs iesakām lietot svaigu pienu: fermā vai veikalā.
- Ielej 100 ml augu eļļas. Mēs iesakām lietot saulespuķu bez smaržas, lai gatavajai picai nebūtu svešu aromātu.
- Ielejiet 150 g biezpiena. Mēs izmantojām svaigus 20% tauku. Jūs varat uzņemties mazāk treknrakstu, tas ir atkarīgs no jums. Sajauc visas sastāvdaļas, mīca mīklu. To vispirms var izdarīt ar karoti, pēc tam ar rokām. Vai arī nekavējoties nosūtiet masu maisītājam. Ļoti ērti ir arī mīcīt mīklu maizes mašīnā. Mīcīšanai mēs izmantosim maisītāju ar āķa stiprinājumu.
- Kad visas sastāvdaļas labi sajaukušās un mīkla kļuvusi par vienreizēju, nolieciet to uz darba virsmas un mīciet ar rokām 3-4 minūtes. Mīkla ir gatava, jūs varat pagatavot picu.
Picu gatavošanas padomi
- No šī mīklas daudzuma var cept trīs lielas picas vai vairākas porcijas. Lielai picai sadaliet to trīs vienādās daļās un izrullējiet ar apmēram 3 mm biezu slāni. Iepriekš sagatavojiet cepšanas trauku. Jūs varat izgatavot no mīklas tukšu formu atbilstoši izvēlētās formas lielumam. Apkaisiet formu ar miltiem vai ieziediet ar augu eļļu (sviestu), izklājiet mīklu.
- Kā picas pildījumu varat izmantot absolūti jebkuras sastāvdaļas. Darīs jebkuras desas vai vārīta gaļa. Eksperti iesaka vienlaikus pievienot divus vai trīs gaļas produktu veidus. Piemēram, tas var būt speķis, salami un vārīta desa (desas). Turklāt ielieciet tomātus, sālījumus, sēnes, garneles, ananāsus, kukurūzu. Jūs varat apvienot vairākas piedāvātās sastāvdaļas vai izvēlēties vienu. Noteikti ieeļļojiet mīklas gabalu ar mērci. Jūs varat iegādāties gatavu picas mērci. Vienkāršākais variants būtu sajaukt kečupu ar majonēzi. Vai arī, ja ir laiks un vēlme pievienot pikantu ēdienu, mērci varat pagatavot pats. Lai to izdarītu, sajauciet tomātu sulu vai sautētus tomātus ar ķiplokiem, oregano, žāvētu baziliku. Pievienojiet nedaudz melnos piparus, cukuru. Ja jums patīk pikanti ēdieni, pievienojiet čili piparus. Šo mērci var izmantot ne tikai picas mīklas eļļošanai, bet arī pasniegt ar jebkuriem gaļas ēdieniem.
- Uzpildiet sagatavi ar rīvētu sieru. Vispopulārākais siers picai ir parmezāns. Tas lieliski kūst, radot garšīgu lokanību. Bet jūs varat apkaisīt ar citām siera šķirnēm, piemēram, gorgonzola, mozzarella vai fetas sieru.
- Mēs cepam picu 180 grādu temperatūrā 25 minūtes. Pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sagriež porcijās un pasniedz.
Video recepte
Ja vēlaties noklausīties šefpavāra viedokli par to, kāda pica no biezpiena mīklas izrādīsies, noskatieties šo video. Jūs ne tikai uzzināsit šefpavāra viedokli un ieteikumus, bet arī vērojat visu biezpiena mīklas picas veidošanas procesu.
Rakstiet komentāros, ja izmantojāt šo recepti. Kādu tauku biezpienu izmantoja? Vai jums patīk picas, kas gatavotas no biezpiena mīklas?
Citas picu mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!