Universālā biezpiena mīkla ir labākā recepte gandrīz jebkurai cepšanai 🍞

Virtuves ierīces un piederumi:

• dziļa bļoda;
• siets miltiem;
• koka karote vai lāpstiņa;
• virtuves svari;
• piekļauties plēvei.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ielieciet 250 gramus biezpiena dziļā bļodā. Ja biezpiens nav vienmērīgs, to iepriekš noslaukiet caur sietu vai sakuliet ar blenderi, ritiniet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sviestam 150 gramus mīkstināta sviesta. Iepriekš izņemiet produktu no ledusskapja (25-30 minūtes) tā, lai tas stāvētu istabas temperatūrā.
   
2. Ielieciet bļodā 0,5 tējkarotes galda sāls un 2 tējkarotes granulēta cukura. Ja gatavojat sāļus konditorejas izstrādājumus, uz pusi samaziniet cukura daudzumu. Cepot saldo smalkmaizīti, cukura daudzumu var palielināt (līdz 3-4 ēdamkarotēm). Ielieciet 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Jūs varat nomainīt 8-10 gramus vaniļas cukura.
   
3. Visas sastāvdaļas labi sasmalcina ar koka karoti līdz gludai. Ielauziet masā 1 vistas olu. Labi samaisiet līdz tādai konsistencei.
   
4. Lai izsijātu, sietā ielej 250 gramus miltu. Virsū liek 6 gramus cepamā pulvera. Izsijāt maisījumu bļodā. Precīzs miltu daudzums ir atkarīgs no biezpiena mitruma. Mitrā biezpienā ir vairāk miltu. Nelejiet visus miltus uzreiz, labāk to pievienot vēlāk, ja nepieciešams (no atlikušajiem 100 gramiem).
   
5. Mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Ja masa ir lipīga, pievienojiet vēl miltus. Savāc mīklu vienā gabalā. Pievelciet bļodu ar plēvi un atdzesē 15-25 minūtes.
   

Biezpiena mīklas pagatavošanai ir piemērots gandrīz jebkurš biezpiens, neatkarīgi no tā tauku satura vai struktūras. Jūs pat varat izmantot biezpiena paliekas, kuras jau labu laiku ir nogulējušas.

Starp citu, īpaši garšīgus biezpiena virtuļus iegūst tieši no šāda melīga biezpiena. Bet tomēr vismīlākā mīkla rodas no mīksta, svaiga, bezskāba produkta. Labi definēt biezpienu ir viegli - izmēģiniet to. Svaigs biezpiens ir salds, tam ir smalka sviesta struktūra.

Vai jūs zināt Biezpiena mīkla ir universāla, to izmanto saldu un sāļu smalkmaizīšu pagatavošanai. No sāls mīklas tiek ceptas kūkas, pīrāgi, khachapuri, pica, salātu un konditorejas grozi, sāls cepumi un citi produkti. Saldo biezpiena mīklu izmanto, lai pagatavotu saldas kūkas, smalkmaizītes, ruļļus, ruļļus, smalkmaizītes un citus labumus.

Video recepte

Ļoti labi aprakstīts mīklas sagatavošana no biezpiena video. Brīnišķīga saimniece sīki izskaidro un parāda katru produkta mīcīšanas soli.

Pēc receptes izpētīšanas un videoklipa noskatīšanās jums būs diezgan viegli mīcīt mīksto biezpiena mīklu un no tās cept garšīgas maizītes vai pīrāgus. Mēģiniet no tā pagatavot gaļas vai kāpostu pīrāgu. No šīs mīklas atvērtie pīrāgi labi saglabā savu formu, uz tiem varat viegli uzklāt jebkuru pildījumu.

Citas testa receptes