Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- cepšanas panna;
- virtuves svari;
- cepšanas trauks;
- rīve;
- dziļa bļoda;
- paplāte;
- mērtrauks;
- kulinārijas lāpstiņa;
- pārtikas folija.
Sastāvdaļas
- Tauku biezpiens - 600 g
- Liela vistas olu - 1 gab.
- Manna - 50 g
- Cukurs - 1-2 ēd.k. l
- Sāls - 0,5 tējk.
- Citrons - 1 gab.
- Vaniļas cukurs - 8 g
- Rozīnes - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Kviešu milti - 50-60 g
Soli gatavot
- Ielieciet marli, salocītu 3-4 kārtās, 600 gramus tauku biezpiena. Produktu var uzņemt ar jebkuru tauku saturu pēc jūsu izvēles. Ēdienu gatavošanai nav ieteicams izmantot biezpienu ar zemu tauku saturu. Cik vien iespējams, izspiediet sastāvdaļu no liekā mitruma. Labāk ir ņemt viendabīgu produktu, nevis granulētu struktūru un neizžūt.
- Ielieciet izspiestu biezpienu dziļā bļodā, pievienojiet 0,5 tējkarotes galda sāls un 1-2 ēdamkarotes cukura, pielāgojiet cukura daudzumu atkarībā no tā, cik produkts ir skābs, un atbilstoši jūsu gaumei.
- Beat bļodā 1 lielu vistas olu, ielieciet 50 gramus mannas.
- Mīciet masu, lai ar savām rokām pagatavotu siera kūkas 4-5 minūtes, līdz maisījums ir pilnībā viendabīgs. Pārklājiet bļodu un ļaujiet biezpiena pastas ievilkties 10-15 minūtes, lai manna uzbriest.
- Noņemiet mizu no viena iepriekš mazgāta citrona ar rīvi, ielieciet mizu masā. Noņemot mizu no citrusaugļiem, mēģiniet nepieskarties baltajam subkorteksam, kas piešķir rūgtumu.
- Ielieciet bļodā 40 gramus rozīņu un 8 gramus vaniļas cukura (aizstāts ar vaniļas, vaniļas esenci). Labi samaisa. Iepriekš šķirojiet rozīnes un noskalojiet.
- Apkaisiet lielu paplāti vai plakanu plāksni ar kviešu miltiem (50-60 grami). Savākt uz paplātes karoti masas, kas katra sver aptuveni 50–60 gramus.
- No katras biezpiena masas porcijas veidojiet bumbiņas, sarullējiet tās miltos.
- Izmantojot kulinārijas lāpstiņu, piešķiriet sagatavēm kūku formu, kuras augstums ir 2–2,5 cm, nospiežot tās no augšas un no sāniem. Dariet to ar visām sagatavēm.
- Uzkarsētā pannā ielieciet 15-20 gramus kausēta sviesta. Cepiet siera kūkas līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes katrā pusē uz uguns, kas ir mazāks par vidējo. Pēc otras puses cepšanas samaziniet siltumu līdz minimumam, turiet siera kūkas pannā vēl 1 minūti. Cepšanai labāk ir izmantot pannu ar nelipīgu (vai keramikas) pārklājumu vai čuguna pannu.
- Ielieciet ceptas siera kūkas cepšanas traukā, virsū pārklājiet ar foliju. Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, 10-12 minūtes. Pasniedz syrniki ar skābo krējumu, putukrējumu, augļiem, ogām, ievārījumu, ievārījumu, izkausētu šokolādi, citām piedevām.
Video recepte
Zemāk esošajā videoklipā dinamikā redzēsiet biezpiena pagatavošanas procesu. Atkārtojiet pavāra darbības no video secībā, un pat saimniece bez ēdiena gatavošanas pieredzes varēs pagatavot gardu ēdienu.
Tagad jūs arī zināt, kā no biezpiena cept garšīgu un veselīgu desertu. Izmantojiet šo recepti, kā arī fotoattēlu ilustrācijas un video materiālus, pagatavojiet savām mājām augstas un maigas biezpiena izstrādātājus. Un kādus desertus jūs gatavojat no biezpiena? Kāda ir viņu “izcelšana” un pievilcība?