3 receptes biezpiena kastrolim ar cieti lēnas plīts un cepeškrāsns pagatavošanai

Kastrolis ciete ir svarīga sastāvdaļa, kas ir maināms mannas un miltu produkts traukā. Tās uzdevums ir absorbēt lieko šķidrumu un saistīt mīklu; tāpēc kastrolis būs blīvs, bet mīksts un noņemšanas gadījumā nesadrupinās. Lai padarītu kastroli mazāk kaloriju, nelietojiet biezpienu ar zemu tauku saturu - tāpēc ēdiens nebūs gluži mutes dzirdīgs. Cukuru labāk aizstāt ar steviju, kā arī ņemt kukurūzas cieti - ķermenis to absorbē ilgāk.

Cietes priekšrocības

Ciete ir rīsu, kukurūzas, kartupeļu un dažu labības pārstrādes rezultāts, kam ir augsta uzturvērtība. Sakarā ar spēju absorbēt lieko šķidrumu, piešķirot traukam trauslumu un gaisīgumu, produktu veiksmīgi izmanto sautējumos, maizē, smalkmaizītēs, kā arī mērcēs, gaļas un zivju ēdienos (kā gatavošanas sastāvdaļu). Viņš arī:

• ir spēja radīt pilnā kuņģa efektu, kā arī palēnināt cukura uzsūkšanos, kā dēļ to veiksmīgi izmanto diabēta slimnieku uzturā;
• neapstrādātu ogļhidrātu satura dēļ tam ir pretvēža īpašības;
• normalizē gremošanu un palīdz kuņģa čūlas ārstēšanā.
• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• noņem lieko ūdeni no ķermeņa.

Visas iepriekš minētās īpašības attiecas uz “veselīgu” cieti, kas atrodama pākšaugos un graudos, savukārt kartupeļus un rīsus ķermenis ātri absorbē, pārvēršoties glikozē un pēc tam taukos. Produktu nav ieteicams pievienot ļoti karstam šķidrumam, pretējā gadījumā tas ātri zaudēs savas vērtīgās īpašības.

Biezpiena kastrolis ar cieti lēnajā plītē

Klasiskā recepte

Kāpēc ciete kastrolī? Biezpiena kastrolis ar cieti lēnajā plītē ir veselīgs ēdiens bez ceptas garozas. Lai ēdiens nepārvērstos par omleti, ieteicams olas kārtīgi saputot un aukstumā, tad kastrolis izrādīsies gaisīgs. Saldajam zobam receptē jāpievieno vēl 2–3 ēd.k. l cukurs. Kā garšvielas mīcīšanas posmā traukā var pievienot vaniļu vai kanēli.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1 daudzstikls;
• biezpiens - puskilograms;
• ciete - 90 g;
• olas - 5 gab .;
• soda - 6 g;
• skābs krējums - 250 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauciet skābo krējumu, olu dzeltenumus, biezpienu, cieti, skābo krējumu, soda, samaisiet maisījumu ar blenderi.
2. Atsevišķi saputojiet baltumus ar cukuru.
3. Apvienojiet biezpiena maisījumu ar olbaltumvielām (nav nepieciešams pārspēt).
4. Ielieciet iegūto masu multicooker ieeļļotajā ietilpībā. Gatavojiet “Cepšanas” režīmā 65 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar cieti izrādās krāšņs un augsts. Pēc vārīšanas labāk ir ļaut traukam atdzist, neatverot vāku, pretējā gadījumā tas nokrist (cepot cepeškrāsnī, nav ieteicams atdzist, pretējā gadījumā trauks var izrādīties sauss). Kartupeļu produktu traukā var aizstāt ar mannu, koncentrējoties uz olu skaitu - 1 ēd.k. l graudaugi katram.

Šokolādes recepte

Biezpiena kastrolim ar cieti un šokolādi (marmors) ir maiga tekstūra, maiga garša un mērens saldums. Krējumu receptē var aizstāt ar pienu, kas sajaukts ar sviestu. Lai testā izvairītos no biezpiena gabaliņiem, to sasmalcina ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 1 kg;
• krējums - 100 ml;
• tumšā šokolāde - 100 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - glāze;
• ciete - 4 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Mest šķelto šokolādi tajās. Pagaidiet, līdz tas izkūst, un samaisiet.
3. Sajauciet biezpienu, cukuru, olas, cieti.Mīklu sadaliet divās daļās.
4. Vienā daļā ielej šokolādes krēmu. Jaukt.
5. Katras daļas ietaukotā multicooker bļodā izklājiet 1 karoti. Padariet traipus ar zobu bakstāmais.
6. Pavārs programmā Cepšana 1 stundu. Pēc izslēgšanas turiet to uz sildīšanas 30 minūtes.

Traukā nav aizliegts pievienot šķipsniņu vanilīna vai maisiņu vaniļas cukura, bet ne vairāk, jo pārmērīgs garšvielu daudzums kastrolim var dot rūgtumu. Lai iegūtu vairāk izsmalcinātu garšu, receptē varat ievadīt žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju, sukādes augļu gabaliņus, pārkaisot trauku ar kokosriekstu.

Krāsns biezpiena kastrolis

Biezpiena kastrolis ar cieti cepeškrāsnī ir garšīgs un ikdienas ēdiens. Biezpiena kastrolu receptē ar cieti cepeškrāsnī varat pievienot rozīnes, cukurotu apelsīnu vai mizu un šķidruma pilienu.

Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 50 ml;
• biezpiens - puskilograms;
• cukurs - 175 g;
• olas - 4 gab .;
• ciete - 60 g;
• sviests - 20 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
2. Biezpienu apvienojiet ar cukuru, dzeltenumiem, skābo krējumu un cieti. Jaukt.
3. Masai pievienojiet saputotus proteīnus. Jaukt.
4. Pavārs ietaukotā traukā 180 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Ja vēlaties pagatavot biezpiena kastroli ar kukurūzas cieti, ņemiet to divreiz vairāk nekā norādīts receptē: produkts, kas iegūts no kukurūzas, ir mazāk viskozs. Tomēr tas ēdienam piešķir vienmērīgāku tekstūru, ir labi piemērots delikātiem cepumiem un citiem desertiem, kā arī ir lieliski piemērots bezglutēna diētā.

Jebkura biezpiena sautējumu ar cieti recepte ir piemērota ikdienas ēdienu pagatavošanai tējai un kā svētku deserts viesiem. Pavārs ar prieku!

Citas kastrolis receptes