4 receptes biezpiena kastrolim un pīrāgam bez olām

Biezpiena bez olām kastrolis recepte ir paredzēta veģetāriešiem. Konditorejas izstrādājumi bez olām ir populāri starp reliģiskiem cilvēkiem, kas iesaistīti kristīgajā un vēdiskajā kultūrā un aizliedz dzīvnieku produktus (izņemot pienu) lietot stingri noteiktu laiku vai visu mūžu. Saskaņā ar Ājurvēdu (Indijas medicīna) ola attiecas uz gaļas produktiem, kuru ikdienas lietošana ir tabu. Arī receptes būs noderīgas bērniem un cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret albumīnu - vielu, kas atrodama olu olbaltumvielās.

Kā nomainīt olas cepšanā

Gadās, ka mājsaimnieces atsakās cept bez olām, tomēr kompetenti pavāri, kuriem ledusskapī trūkst vistas gaļas, nav šķērslis. Saldos un pikantos konditorejas izstrādājumos olas palīdzēs aizstāt šādus ēdienus:

• puse no Art. l soda sajaukta tādā pašā daudzumā citrona sulas un piena (40 ml);
• 20 g rauga, kas sajaukts vienā ceturtdaļā glāzes ūdens;
• banānu vai aprikožu biezenis;
• želatīna iepakojums, kas atšķaidīts ar 2 ēd.k. l karsts ūdens;
• ceturtā daļa tējkarotes cepamā pulvera, kas atšķaidīts 40 ml ūdens;
• 40 g kartupeļu vai kukurūzas cietes;
• 20 g sojas miltu, kas saputots 40 ml ūdens, līdz iegūst putas;
• 17 ml augu eļļas sajauc ar 40 ml ūdens un tādu pašu daudzumu cepamā pulvera;
• auzu pārslu sajauc ar ūdeni;
• minerālūdens.

Biezpiena bez cepeškrāsns receptes cepeškrāsnī

Ar mannu

Biezpiena kastrolis ar mannu bez olām ļauj uzturēt trauka viskozu konsistenci. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka bez olām ēdiens ir maigāks. Ja biezpiens ir rupjš, pirms sastāvdaļu sajaukšanas noslaukiet to caur sietu. Pirms mannas pievienošanas traukam labāk ielej skābo krējumu un atstāj uzbriest - tā kastrolis izrādīsies vēl mīkstāks.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 60 g;
• skābs krējums - 60 ml;
• manna - 40 g;
• sviests - 80 g;
• biezpiens - 0,5 kg.

Ēdienu gatavošana:

• Sajauc divas trešdaļas izkausētā sviesta ar cukuru. Pievienojiet mannu, biezpienu, labi samaisiet.
• Pirms masas ievietošanas cepšanas traukā, apkaisa to ar rīvmaizi. Pēc mīklas ieklāšanas piepildiet to ar skābo krējumu un atlikušo sviestu.
• Pusstundu vāriet cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta 190 ° C temperatūrā.

Skābais krējums ēdienam piešķirs garšīgu gaiši zeltainas krāsas garozu. Lai trauka dibens nedegtu, zem formas ieteicams ievietot ugunsizturīgu trauku ar ūdeni. Kastroles garšu var padarīt spilgtāku, biezpienam pievienojot sausu citrona miziņu un vaniļu.

Ar miltiem

Biezpiena kastrolis bez olām un mannas tiek pagatavots ar miltiem - tas ļauj traukam saglabāt konsistenci cepšanas laikā un nesadrupināt. Lai nezaudētu deserta formu, ieteicams pārsijātu biezpienu izlaist caur sietu. Trauciņā esošos kviešu miltus veiksmīgi aizstās ar auzu pārslu, kas sasmalcināta ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 80 g;
• milti - 20 g;
• biezpiens - 400 g;
• skābs krējums - 60 ml;
• rozīnes - pusi tasītes.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc cukuru, skābo krējumu, miltus, biezpienu.
2. Pievienojiet rozīnes un samaisiet vēlreiz.
3. Ielieciet masu veidnē un apmēram pusstundu cepiet 180 ° C temperatūrā.

Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī bez olām tiek pasniegts ar tēju ar piena mērci, iebiezinātu pienu vai ievārījumu.Lai dažādotu ēdienu, papildus rozīnēm receptē var būt datumi, žāvēti aprikozes, āboli, saldētas un svaigas ogas, kā arī ķirbis, kas cepts līdz pusgatavībai.

Ar banānu

Biezpiena kastrolis bez olām ar banānu kalpos par olbaltumvielu avotu cilvēkiem, kuri sporto, bet neēd olas savas garšas izvēles dēļ. Gatavojot ēdienu pēc receptes, skābo krējumu var izslēgt, mīkstumam pievienojot vēl 1 banānu.

Jums būs nepieciešams:

• manna - 60 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• banāns - 1 gab .;
• biezpiens - 0,5 kg;
• cukurs - 80 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauciet cukuru, biezpienu, mannu, skābo krējumu.
2. Banānu sasmalcina ar blenderi un pievieno masai.
3. Cepiet ar foliju izklātā traukā 40 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Biezpiena kastrolis bez olām lēnajā plītē ar banānu tiek pagatavots tādā pašā veidā, cepot režīmā “Cepšana” tikpat ilgi. Receptes sastāvs var ieviest žāvētus aprikozes (60 g) un garšvielas (kurkuma, kanēlis) - pusi tējkarotes.

Biezpiena kūka bez olām

Biezpiena kūka, kurā nav olu, tiek iegūta ar garšīgu, kraukšķīgu garoza un atgādina smilšu kūku. Trauks ir piemērots gan svētku galdam, gan parastajām vakariņām. Lai pagatavotu pīrāgu, jums jāizmanto mitrs, drupans biezpiens; mitru biezpienu var padarīt sausāku, pievienojot tam cieti (20 g). Ieteicams nodzēst soda receptē ar citronu sulu vai etiķi vai nomainīt to ar cepamo pulveri (2, 5 tējk.).

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 250 g;
• vanilīns - pēc garšas;
• cukurs - 350 g;
• biezpiens - puskilograms;
• milti - 3 tases;
• soda - 1 tējk;
• Kurkuma - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet pildījumu, sajaucot biezpienu, vanilīnu, kurkumu, cukuru (glāzi).
2. Pagatavojiet mīklu, sajaucot mīkstu sviestu, soda, cukuru (150 g) un 450 g miltu, pievienojot to pakāpeniski.
3. Izrullējiet divas trešdaļas iegūtā maisījuma un ielieciet ietaukotā cepšanas traukā.
4. Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz mīklas.
5. Atlikušo mīklu sasmalcina ar pusi glāzes miltu līdz lielai drupai.
6. Izdaliet iegūto pulveri virs pildījuma, nedaudz iespiežot virsmā.
7. Gatavojiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.

Kūka ir ļoti salda - tiem, kas cepšanā dod priekšroku mērenam saldumam, labāk ir nedaudz samazināt cukura daudzumu receptē. Pēc vārīšanas kūku atdzesē un sagriež porcijās, jo karstā laikā trauks var sabrukt. Pildījumam var pievienot žāvētus augļus vai ievārījumu. Banāni, persiki, bumbieri, aprikozes, āboli, kā arī žāvētas ogas ir lieliski apvienotas ar biezpienu.

Biezpiena kastrolis bez olām ir ēdiens bez holesterīna piliena, kas apliecina faktu, ka veģetārs uzturs var būt gan veselīgs, gan garšīgs. Bon apetīti!

Citas kūku receptes