4 garšīgas biezpiena un banānu sautējumu receptes cepeškrāsnī un lēnajā plīts

Biezpiena un banānu kastrolis ir tradicionālās sautējuma ar biezpienu augļu variācijas, kuras vēsture ir saistīta ar franču virtuvi. Tātad viens no pavāriem sajauc visu, kas bija palicis no brokastīm, un iegūto masu ielika cepeškrāsnī. Mūsu valstī viņi sāka gatavot kastroli tikai 18. gadsimtā, pieņemot eiropiešu recepti. Kopš tā laika reti kad bērna pēcpusdienas uzkodas tiek iztiktas bez šī garšīgā, veselīgā un ātri pagatavojamā ēdiena.

Kastrolis ir pamatots ar lielu biezpiena daudzumu traukā - produktu, kas bagāts ar kalciju, olbaltumvielām, dzelzi un vitamīniem B2, A, D. Biezpiens ir viegli sagremojams, ar zemu tauku saturu un neaizstājams veselīgā uzturā, jo tam ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu, kaulu un imūnsistēmu. . Biezpiens bez taukvielām sastāv no aptuveni 17% olbaltumvielu, kuru dēļ sautējumi tiek labi izmantoti diētiskajā pārtikā. Ikviens, kurš ievēro PP, ir neaizstājams ēdiens.

Kaloriju saturs 100 g trauciņā ar biezpienu ar 1% tauku saturu ir tikai 106 kcal, tomēr pilnvērtīga diētiskā biezpiena kastrolis ierobežo miltu un cukura izmantošanu receptē (līdz 1 ēdamkarote).

Gatavošanas nianses

• Ņemiet svaigu biezpienu ar skābumu. Trauka garša būs izteiksmīgāka un spilgtāka. Pārāk svaigu biezpiena garšu var uzlabot, pievienojot masai 2 ēdamkarotes skāba krējuma.
• Pavārs ar mannu. Tātad ēdiens kļūst sulīgs un ilgāk saglabā savu formu. Lai nemērcētu labību pietūkumam, biezpiena kastrolis receptē ar banānu un mannu var pievienot biezu piena mannu.
• Biezpienu samaļ caur sietu. Tas ir nepieciešams, lai deserts biezpiena gabaliņu dēļ nekļūtu par “gumiju”. Kulinārijas eksperti uzskata, ka līdzīgs efekts ir vienveidīgs
• Nevajag saudzēt olas. Optimālais garšīgu sautējumu īpatsvars ir 1 ola uz 200 g biezpiena.
• Nepārspīlējiet to ar cukuru. Garodas krāsa lielā mērā ir atkarīga no traukā esošā cukura. Ja kastrolī ir pārmērīgi daudz granulēta cukura, garoza var kļūt brūnīta.
• Neaizpildiet veidlapu pilnībā. Cepšanas laikā cepeškrāsnī mīklai ir tendence paaugstināties par 2–3 cm, kā arī pavāri neiesaka pagatavot biezpiena un banānu masas slāni, kas mazāks par 2 cm, pretējā gadījumā kastrolis pārvērtīsies par plakanu pankūku.

Klasiskās receptes

Cepeškrāsnī

Tradicionālā biezpiena kastrolis ar banānu recepte ļauj pagatavot delikātu ēdienu, kura konsistence ir līdzīga gaisa pudiņam. Šādu suflē sautējumu bieži pasniedz bērnudārzos, aizstājot banānus ar citiem svaigiem augļiem vai žāvētiem augļiem. Mannas klātbūtne receptē sablīvēs trauka pamatni, ja biezpiens ir šķidrs, tomēr, lai padarītu trauku viendabīgu un bez tā, labību varat aizstāt ar 2 ēdamkarotēm miltu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens ir mīksts, smalkgraudains - 0,5 kg;
• banāni - 2 gabali;
• vanilīns - šķipsniņš;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 3 ēd.k. l .;
• piens - puse glāzes;
• sviests - 70 g.

Ēdienu gatavošana

1. Mannu ielej ar 0,5 glāzi karsta ūdens un ļauj tai uzbriest apmēram pusstundu.
2. Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru līdz putām.
3. Iegūtajā masā pievienojiet biezpienu, pienu, mīkstu sviestu, olu maisījumu un uzbriedinātu mannu. Maisa līdz gludai.
4. Sagrieziet banānus mazās šķēlēs un pievienojiet mīklai.
5. Ielejiet ietaukoto formu ar biezpiena-banānu maisījumu un vāriet cepeškrāsnī 180-200 ° С temperatūrā 50 minūtes.

Ja biezpiena sautējuma receptē ar cepeškrāsnī ceptu banānu izmantojat drupinātu biezpienu, sastāvdaļām jāpievieno vēl 50 ml kefīra vai piena. Jūs varat sajaukt mīklu ar blenderi - ierīce padarīs to viendabīgu ātrāk un labāk. Jūs varat arī sasmalcināt banānus blenderī līdz mīkstam stāvoklim, kas ēdienam piešķirs maigu augļu piegaršu. Labi pasniedziet kastroli ar skābu krējumu karstajai šokolādei, kafijai vai stiprai tējai.

Lēnā plītī

Biezpiens ar banānu lēnajā plītē kefīra klātbūtnes dēļ receptē ir ļoti sulīgs un maigs, kas ir īpaši iecienīts bērniem. Būs gardas arī biezpiena kastrolis ar kivi un banānu, ar banānu un ābolu, kaltētām dzērvenēm, ķiršiem. Traukā ir labi pievienot ne tikai vanilīnu, bet arī muskatriekstu, citrusaugļu mizu, ingveru vai dzērienu (pieaugušajiem).

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 0,5 kg;
• olas - 5 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• vanilīns - šķipsniņš;
• kefīrs - 1 glāze;
• manka - puse glāzes;
• cukurs - puse glāzes;
• žāvēti augļi - 2-3 saujas;
• banāni - 2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Mērcējiet mannu kefīrā 30 minūtes.
2. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām un samaisiet tos līdz biezumam ar biezpienu un cepamo pulveri.
3. Sakuliet baltumus ar maisītāju 4 minūtes. Masā ielej vanilīnu, cukuru un turpina pukstēt 2 minūtes.
4. Sajauciet dzeltenumus ar biezpienu ar pietūkušu mannu. Uz iegūtās masas izklājiet gaisa olbaltumvielas, kurās, sakratot no malām, samaisiet visu dzeltenuma maisījumu, līdz mīkla kļūst viendabīga.
5. Ietaukotā bļodiņā pārkaisa mīklu, kas pārkaisīta ar žāvētiem augļiem un sasmalcinātiem banāniem. Režīmā “Cepšana” pagatavojiet trauku 45 minūtes.

Kā receptē žāvētus augļus varat izmantot rozīnes, datumus, žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes un sasmalcinātus riekstus - tādējādi biezpiena-banāna kastrolis lēnajā plītē būs bagātināts ar vitamīniem un kļūs vēl noderīgāks. Svarīgi: programmas beigās atstājiet kastroli ceturtdaļas stundas sildīšanas režīmā, pēc kura trauks labi celsies un kļūs gaisīgs. Režīmā "Multi-cook" vāriet kastroli temperatūrā, kas nav augstāka par 130 ° C.

Oriģinālās receptes

Banānu siera kūka

Biezpiena un banānu pīrāgs cepeškrāsnī tiek ātri pagatavots, un tam ir maiga, maiga garša. Traukā nav aizliegts pievienot ābolus, kivi, magones, kakao. Sviestu receptē var aizstāt ar margarīnu: tajā pašā laikā ēdiena garša ievērojami necietīs. Miltu vietā dažas mājsaimnieces par pamatu ņem līdzīgu daudzumu sīkdatņu, kas sajauktas ar sviestu.

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 100 g;
• banāni - 3 gabali;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• olas - 3 gab .;
• biezpiens - 0,5 kg;
• milti - 1 glāze;
• cukurs - puse glāzes;
• vaniļas cukurs - pāris šķipsniņu.

Ēdienu gatavošana

1. Sautētu sviestu sakuļ ar cukuru. Pievienojiet olu un samaisiet.
2. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un pievieno iegūtajai masai.
3. Mīciet mīklu.
4. Izdaliet to eļļotās formas apakšā, padarot zemas malas.
5. Biezpiena pildīšanai sakul olas ar blenderi. Pievienojiet vaniļas cukuru. Banānus sagriež plānās šķēlēs un viegli samaisa ar biezpienu.
6. Ielieciet pildījumu mīklas virspusē.
7. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Apkaisiet gatavo trauku ar pulverveida cukuru. Lai pagatavotu biezpiena pīrāgu ar banāniem lēnajā plītī, izvēlieties režīmu “Cepšana” un cepiet biezpiena masu 50 minūtes. Pēc tā gatavības neatveriet multicooker vāku vēl pusstundu, lai trauks neizgulētos.

Banānu biezpiena smalkmaizīte

Galvenā atšķirība starp kūku un banānu kastroli ar biezpienu ir tā, ka, lai to pagatavotu, jums ir jāizgatavo cepumu mīkla.Biezpiena smalkmaizīte izrādās nedaudz sausāka nekā sautētas un labāk saglabā savu formu. Saimnieces iesaka trauku cept dienu pirms viesu ierašanās - cupcake, kas ietīta folijā un atstāta “nogatavoties”, kļūs vēl garšīgāka un mīkstāka.

Jums būs nepieciešams:

• banāns - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 glāze;
• rozīnes - šķipsnu;
• olas - 4 gabali;
• sviests - 150 g;
• biezpiens - 250 g;
• milti - 300 g;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana

1. Ar dakšiņu sakuļ sviestu un cukuru, maisījumam pakāpeniski pievienojot olas un vaniļu.
2. Iegūtajā masā pievienojiet biezpienu, saputojiet ar maisītāju. Ielejiet rozīnes un sajauciet ar karoti.
3. Pievienojiet maisījumam cepamo pulveri un miltus. Maisojiet mīklu līdz gludai.
4. Sagrieziet banānu mazos apļos.
5. Ietaukotā kūku pannā ievietojiet ar banāniem samērcētu mīklu. Gatavo cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Rozīnes var padarīt sulīgākas, mērcējot tās 15 minūtes karstā ūdenī vai viegli apcepot sviestā. Lai smalkmaizītes kastrolis labi celsies, ir svarīgi ņemt augstākās kvalitātes miltus un pirms vārīšanas tos vismaz 3 reizes izsijāt. Biezpienu noslaukiet caur sietu vai masu sajauciet ar stacionāru blenderi.

Kastrolis ar banānu un biezpienu ir sirsnīgs deserts, kas padarīs biezpienu burbuļot visgaršīgāko saldo zobu abiem vaigiem. Un arī - plašs darbības lauks kulinārijas fantāzijām saimniecei, kura viegli un ātri pasniegs gardu šedevru vakara tējai. Bon apetīti!

Citas kastrolis receptes