Ķirbju ģimenes augļiem ir bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs. Tas sastāv no 95% ūdens, palīdz no organisma izvadīt lieko šķidrumu un toksīnus. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Atsauksmes dietologi saka, ka C vitamīns dārzeņu sastāvā palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Kā pagatavot 100% garšīgu
Lai sautējums būtu veiksmīgs, izmantojiet piecus padomus.
- Augļi. Sautēšanai izvēlieties jaunos cukīnus. Viņiem nav nepieciešams mizu un noņemt sēklas. Turklāt tie ir sulīgāki, termiskās apstrādes laikā nekļūst par sulu. Sagrieziet vecos augļus lielos kubiņos, lai tie nezaudētu formu.
- Mērce Lai sautējums būtu biezāks, mērcei pievieno nedaudz miltu vai kukurūzas cietes.
- Dzēšana. Pievienojiet dārzeņus pannā, kad visas pārējās sastāvdaļas ir gandrīz gatavas. Vai arī sautējiet atsevišķi, jo tas gatavo ļoti ātri.
- Ūdens un sāls. Ugunsdzēšanas laikā nepievienojiet lieko šķidrumu un sāli pašā galā, pretējā gadījumā trauks “peld”.
- Piquancy. Neparasta izsmalcināta uzkoda piešķirs sarkanvīnu. Pievienojiet nedaudz dzēriena sautējumam, samaisiet.
Sautēta cukini ar dārzeņiem: recepšu izvēle
Viena no galvenajām sautēto cukini priekšrocībām ir vārīšanas ātrums. Šis faktors samazina uzturvielu iznīcināšanu termiskās apstrādes laikā. Augļi absorbē citu sastāvdaļu garšu, tāpēc uzkodas ar tām izrādās aromātiskas. Papildus dārzeņiem cukīnus var kombinēt arī ar gaļu, sēnēm, sieru, katru reizi saņemot jaunus ēdienus un garšas. Jūs varat gatavot augļus uz plīts, lēnajā plīts, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī. Soli pa solim receptes par populārajām ēdiena iespējām - tālāk.
Klasika ar kartupeļiem
Īpašības Sautētas cukini ar kartupeļiem ir sirsnīgs garnīrs, neatkarīgs ēdiens tukšā dūšā un veģetāriešiem. Recepte ir vienkārša un budžeta.
Kas sastāv no:
- cukini - viens gabals;
- kartupeļi - 300 g;
- Bulgāru pipari - 200 g;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 200 g;
- baklažāni - 300 g;
- buljons - 200 g;
- dilles - ķekars;
- ķiploki - četras krustnagliņas;
- augu eļļa - divas ēdamkarotes;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Uzkarsē pannu, apcep ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Vienlaikus nomizojiet kartupeļus, sagriež kvadrātos. Ielieciet to pannā cepšanai.
- Sasmalciniet baklažānu lielos kubiņos.
- Piparus notīriet no sēklām, sagrieziet plānās sloksnēs. Ielieciet kopā ar zilajiem, lai apceptu pārējās sastāvdaļas.
- Sasmalciniet cukini ar kvadrātiem, ja augļi ir jauni, tad ādu nevar noņemt. Iemet katliņā, lai apcep.
- Ielejiet buljonu pannā, sāli un piparus.
- Aizveriet vāku, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes - līdz kartupeļi ir gatavi.
- Apkaisa ar svaigiem zaļumiem, pasniedz.
Ar gaļu
Īpašības Sautētu cukini ar gaļu recepte ir garšīga, sirsnīga un viegli pagatavojama. Piemērots vakariņām mājsaimniecību lokā un viesu ārstēšanai. Jūs varat gatavot šādu sautējumu ne tikai pannā, bet arī podos.
Kas sastāv no:
- cukini - trīs gabali;
- cūkgaļa - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- tomātu pasta - 100 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- garšvielas - 20 g.
Procedūra
- Nomazgājiet cūkgaļu, sagriež plānos batoniņos.Sāliet gaļu, sāciet cept katliņā.
- Pēc tam, kad iztvaikojis liekā šķidruma daudzums no cūkgaļas, pannā ielieciet sīpolu gredzenus. Apkaisīt ar iecienītākajām garšvielām.
- Ūdens glāzē samaisiet tomātu pastu, ielejiet maisījumu katliņā, samaisiet.
- Pārklājiet, vāriet cūkgaļu 30 minūtes, līdz tā ir mīksta.
- Kamēr gaļa vārās, nomizojiet cukīnus no sēklām un mizojiet, rupji sasmalciniet. Kad cūkgaļa ir mīksta, katliņā pievienojiet gabaliņus.
- Sautē 15 minūtes, līdz dārzeņi ir maigi.
Ar tomātiem un sieru
Īpašības Sautētas cukini ar tomātiem ir tīrs vasaras ēdiens. Siera pildījums dod ēstgribu sātu, un ķiploki labvēlīgi uzsver pikanci. Jūs to varat pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā garnīru zivīm un gaļai.
Kas sastāv no:
- cukini - divi gabali;
- tomāti - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- zaļumi - ķekars;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- majonēze - 50 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- No cukini noņem miziņu, sagriež kubiņos. Ielieciet pannā.
- Ielejiet tomātus virs verdoša ūdens, noņemiet mizu, ielieciet pārējās sastāvdaļas.
- Sautējumam pievienojiet majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus.
- Pārklājiet, vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti 15 minūtes.
- Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, apkaisa tos ar siera skaidiņām. Turiet pannu vēl divas minūtes, lai siers izkustu.
Lēnā plītī
Īpašības Pateicoties multicooker, sautējums tiek pagatavots ļoti ātri. Brūvēts modernā vienībā, tas ir aromātiskāks un maigāks. Tiek izmantots dzēšanas režīms. Trauku uzskata par diētisku, piemērotu liesai diētai, badošanās dienām.
Kas sastāv no:
- cukini - trīs gabali;
- tomāti - 500 g;
- ķirbis - 500 g;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - četras krustnagliņas;
- zaļumi - ķekars;
- zemes koriandrs - viena tējkarote;
- malts ingvers - viena tējkarote;
- augu eļļa - 15 ml.
Procedūra
- Sīpolu un ķiploku nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Sagrieziet ķirbja mīkstumu plāksnēs.
- Bļodā pievienojiet nedaudz eļļas, ielieciet tajā sagatavotās sastāvdaļas.
- Sagrieziet cukīni gredzenos, pārklājiet tos ar pārējiem dārzeņiem bļodā. Sāls.
- Tomātus sagrieziet krūzēs, ielieciet bļodā.
- Pavārs 45 minūtes.
- Desmit minūtes pirms vārīšanas apkaisa sautējumu ar svaigiem garšaugiem.
Ar sēnēm
Īpašības Sautēti dārzeņi un sēnes labi iet kopā. Skāba krējuma mērce veiksmīgi papildina sautējumu. Parasti priekšroku dod sēnēm. Lai gan receptē varat iekļaut meža sugas.
Kas sastāv no:
- cukini - divi gabali;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 200 g;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- skābs krējums - 130 g;
- augu eļļa - cepšanai.
Procedūra
- Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus, apcepiet līdz mīkstam.
- Lielus šampinjonus sagriež uz pusēm, atstājiet mazos veselos. Pievienojiet sēnes katliņā, turpiniet cept.
- Atlikušos dārzeņus sasmalciniet lielos gabalos, ielieciet katliņā. Sautējiet desmit minūtes savā sulā.
- Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi, sajauciet ar skābu krējumu, pipariem pēc garšas.
- Katliņā ielej skābo krējumu, samaisa. Sautē vēl desmit minūtes. Nepārklājiet ar vāku, ļaujiet šķidrumam iztvaikot.
- Ja vēlaties, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām jūs varat apkaisīt trauku ar rīvētu sieru, jūs iegūstat garšīgu garoza.
Skābā krējumā
Īpašības Delikāts un viegls garnīrs ar krēmīgu pēcgaršu. Ja no receptes noņemat ķiplokus un piparus, tad ēdiens ir piemērots kā bērna papildu ēdiens.
Kas sastāv no:
- cukini - trīs gabali;
- tomāti - 300 g;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- skābs krējums - 100 g;
- zaļumi - ķekars;
- augu eļļa - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Augļus nomizo, sagriež glītos batoniņos.
- Tomātus sasmalcina mazās šķēlēs.
- Apvienojiet cukīni un tomātus, vāra uz vidējas uguns septiņas minūtes. Nepievienojiet ūdeni, jo tomāti dos sulu.
- Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar skābo krējumu, sezonu pēc garšas mērci ar iecienītākajām garšvielām.
- Ielejiet mērci katliņā, sajauciet ar koka karoti. Nosedziet to, sautējiet vēl 15 minūtes.
- Kad dārzeņi ir mīksti, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pirms pasniegšanas ļaujiet tiem nedaudz uzstāt.
Ar olu
Īpašības Vienkāršs un izdevīgs ēdiens. Recepte būs noderīga barojošai mātei, jo tajā ir maksimāli daudz noderīgu komponentu.
Kas sastāv no:
- cukini - divi gabali;
- vistas olu - trīs gabali;
- piens - 100 ml;
- sīpoli - 200 g;
- sviests - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā, apcep sviestā piecas minūtes.
- Sagrieziet cukini vidējos kubiņos. Izmantojiet jaunus augļus, tie ir maigāki, ātrāk pagatavojiet.
- Pievienojiet tos pannā. Aizveriet vāku.
- Pavārs 20 minūtes. Nejauciet.
- Sakuļ olas ar pienu, ielej maisījumu katliņā. Pārklājiet, turpiniet sautēt cukīni pannā vēl piecas minūtes, līdz maiga.
Ar krējumu
Īpašības Delikāts gardums ar unikālu piena aromātu. Pasniedziet kā neatkarīgu uzkodu vai kā garnīru gaļai. Krējuma taukus var pielāgot pēc vēlēšanās. Jo resnāki tie ir, jo biezāka būs krēmveida mērce.
Kas sastāv no:
- cukini - viens gabals;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 200 g;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- krēms - 150 ml;
- zaļumi - ķekars;
- sasmalcināts muskatrieksts - viena tējkarote;
- augu eļļa - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Burkānus nomizojiet, sasmalciniet tos ar plānām šķēlītēm. Apcep pilienā augu eļļas.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, cukini - batoniņos.
- Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas pannā ar burkāniem. Apcep piecas minūtes.
- Ielejiet krējumu katliņā, apkaisa ar garšvielām, sasmalcinātiem ķiplokiem, sautējiet sastāvdaļas zem vāka septiņas minūtes.
- Gatavošanas beigās apkaisa garnīru ar zaļumiem, pasniedz karstu.
Ar rīsiem
Īpašības Sirsnīgs sautējums bez eļļas. Visas sastāvdaļas ir maigas, un rīsi, vārīti dārzeņu sulā, iegūst trauslu struktūru.
Kas sastāv no:
- cukini - divi gabali;
- rīsi - 200 g;
- tomāti - 150 g;
- burkāni - 200 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- dilles - ķekars
- skābs krējums - 50 g;
- sāls, pipari.
Procedūra
- No mizas un sēklām nomizo augļus, sagriež kubiņos.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Sagrieziet burkānus plānās šķēlēs.
- Sagrieziet tomātu mazos kubiņos.
- Pannā liec sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus un burkānus līdz maigai.
- Tad pievienojiet cukini un tomātu, apcepiet vēl desmit minūtes.
- Vienlaicīgi vāriet rīsus.
- Tagad jums ir nepieciešams kastrolis. Ielieciet tajā rīsu slāni.
- Pārklājiet graudaugu ar dārzeņiem, apkaisa ar sasmalcinātu dillēm. Sāls un pipari.
- Pievienojiet skābo krējumu un nedaudz ūdens. Sautē, līdz šķidrums iztvaiko.
Ar burkāniem
Īpašības Sautēta cukini ar burkāniem un sīpoliem ir vienkāršs un garšīgs ēdiens uz ūdens, kas ir ideāli piemērots ātrai pagatavošanai. Lai izmantotu recepti ziemas pārtikas atturēšanās laikā, cukini sezonā ir jāsasaldē.
Kas sastāv no:
- cukini - divi gabali;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 200 g;
- saulespuķu eļļa - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Procedūra
- Sīpolu nomizo, sasmalcina ar kvadrātiem.
- Dzēst nelielā ūdens daudzumā, līdz caurspīdīgs.
- Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs.
- Sautē piecas minūtes uz lēnas uguns.
- Sagrieziet cukini mazos gabaliņos.
- Ielieciet dārzeņu pārējām sastāvdaļām, sezonu ar sāli un pipariem.
- Pārklājiet pannu, vāriet 15 minūtes.
Sautētu cukini receptes atstāj vietu eksperimentiem. Apvienojiet dārzeņus ar gaļu, garšvielām, garšvielām, pievienojiet labību un pat desu, nebaidoties no kulinārijas fantāzijām.