Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- virtuves skala
- 2 dziļas pannas,
- mērtrauks
- griešanas dēlis
- nazis
- virtuves lāpstiņa
- ēdamkarote un tējkarote.
Sastāvdaļas
- cukini - 400 g
- baklažāni - 400 g
- kartupeļi - 400 g
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 5-6 ēdamk. l
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l
- majonēze - 3 ēd.k. l
- paprika - 1 tējk.
- zaļumi - 20 g
- ķiploki - 15 g
- malti melnie pipari - ½ tējk.
- sāls - 1 tējk.
- lauru lapa - 1 gab.
- ūdens - 300-320 g
Soli gatavot
- Sagatavojiet visus dārzeņus sautējumam. Rūpīgi izskalojiet apmēram 400 g cukini un ar nazi noņemiet kātiņu. Noskalojiet baklažānu 400 g un uzmanīgi nomizojiet. Tad arī nomizojiet 400 g kartupeļu, noskalojiet to zem tekoša ūdens un sagrieziet mazos kubiņos, apmēram 1 cm.
- Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus dziļā pannā un tajā ielejiet apmēram 50-70 g ūdens. Sautējiet kartupeļus, līdz vārīti uz vidējas uguns zem vāka.
- Vienu burkānu nomizo un kārtīgi noskalo zem ūdens, pēc tam sagriež mazos kubiņos. Nomizo vienu sīpolu, noskalo un sagriež plānos gredzenos.
- Atsevišķā pannā ielej apmēram 5-6 ēd.k. l augu eļļa. Viegli sildiet, pēc tam pannā ievietojiet sasmalcinātus burkānus ar sīpoliem. Sautē dārzeņus uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
- Rūpīgi noskalojiet 1 papriku, noņemiet kātiņu un serdi ar sēklām. Tad sasmalciniet piparus plānās sloksnēs un nosūtiet to burkāniem ar sīpoliem. Visu sajauciet ar lāpstiņu.
- Baklažānu un cukini sagrieziet mazos, apmēram 1 cm biezos kubiņos. Pannā atlikušajām sastāvdaļām sagrieziet dārzeņus un visu kārtīgi samaisiet. Sautējiet dārzeņus uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr nomizojiet 15 g ķiploku un sasmalciniet to ar nazi. Pēc tam zem tekoša ūdens izskalojiet garšaugus pēc garšas (apmēram 20 g) un arī sasmalciniet to ar nazi. Jūs varat izmantot pētersīļus, dilles, cilantro utt.
- 2 minūtes pirms dārzeņi ir gatavi, pievienojiet pannā 2 ēd.k. l tomātu pastas un apmēram 3 ēd.k. l majonēze. Jūs varat izmantot liesu majonēzi vai jebkuru citu pēc jūsu izvēles. Apkaisa dārzeņus ar 1 tējk. sāls un 1 tējk. papriku, pēc tam pievienojiet 1 lauru lapu. Visu maigi samaisiet ar lāpstiņu. Sautē dārzeņus apmēram 1 minūti, visu laiku maisot.
- Ielejiet kartupeļus pannā visiem dārzeņiem un ielejiet apmēram 250 g ūdens. Viegli sajauciet visu ar lāpstiņu un vāriet zem vāka vēl 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Pēc šī laika pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus un apmēram ½ tējk. malti melnie pipari. Izslēdziet siltumu, ļaujiet sautējumam nedaudz brūvēt, un jūs to varat pasniegt pie galda siltā vai atdzesētā veidā.
Video recepte
Kā sagatavot visus dārzeņus un īsā laikā pagatavot smaržīgu un neticami mutes dzirdinošu sautējumu, varat skatīties video detalizēti.
Sulīgs dārzeņu sautējums ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Vienu reizi pagatavojot to pēc šīs vienkāršās receptes, jūs noteikti bieži priecēsit savu mājsaimniecību ar šo smaržīgo bagātīgo ēdienu. Turklāt sastāvdaļu sastāvs, kuru jūs varat pielāgot atkarībā no personīgajām vēlmēm. Pastāstiet mums komentāros, kā jūs gatavojat šo dārzeņu delikatesi, kādas garšvielas un garšvielas jūs lietojat?