Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- tējkanna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- tējkanna;
- pods ar biezu dibenu;
- zivju ietilpība;
- ēdamkarote un tējkarote;
- spraudnis;
- tējas sietiņš.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| svaiga saldēta skumbrija | 2 gab |
| sīpoli | 3 gab |
| sāls | 1,5 tējk |
| melnie pipari | 1 tējk |
| garšviela | 10 gab |
| lauru lapa | 4 lapas |
| rafinēta augu eļļa | 80 ml |
| vaļēja melnā tēja | 2 tējk |
| ūdens | 250 ml |
Soli gatavot
- Sākumā atkausējiet divas skumbrijas un pēc tam notīriet tās no iekšpuses, noteikti noņemiet melno plēvi, lai nākotnē tā nekļūtu rūgta. Pēc tam nogrieziet galvas, astes un visas spuras, labi izskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
- Sagrieziet makreli 2-3 cm biezās partijās un ielieciet dziļā bļodā.
- Vienā un otrā pusē sāliet sasmalcinātas zivis, šim nolūkam apmēram 1,5 tējk. sāls.
- Ielejiet pannā 2 tējk. vaļēja melnā tēja. Tējkannā vāra apmēram 250 ml ūdens un tajā ielej tēju, atstāj brūvēt. Jūs varat lietot tēju no maisiņiem.
- Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet 3 lielas sīpolu galviņas ar ne pārāk plāniem pusgredzeniem.
- Sagatavojiet pannu ar biezu dibenu zivju sautēšanai. Pannas apakšā ielieciet sīpolu slāni, un virs tā - zivju slāni.
- Tad apkaisa ar pusi tējkarotes melno piparu zirņu un 5 zirņu garšvielu.
- Pēc tam atkal izklājiet sīpolu kārtu, bet ne visas, un atlikušās zivis, arī apkaisa ar pipariem.
- Pēc tam uzlieciet virsū visus atlikušos sīpolus. Ielejiet visu augu rafinēto eļļu, apmēram 80 ml, un pannā izkāš pagatavoto tēju.
- Nosūtiet zivju pannu uz plīts, lai vārītos, un pēc vārīšanās liek lēnām ugunij un vāriet zivis vēl 2,5 stundas, nemaisot.
- Pēc šī laika zivīm pievieno 4 lauru lapas un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet zivīm pilnībā atdzist zem cieši noslēgta vāka.
- Gatavā zivs izrādījās smaržīga, tā nesadalās, un, pateicoties melnajai tējai, tā ir ieguvusi skaistu dzintara krāsu.
Pēc izvēles pannā ar makreli var pievienot arī sagrieztus burkānus un pēc tam sautēt. Pikantēšanai izmantojiet nedaudz ķiploku. Papildus pipariem varat ņemt arī savu iecienīto garšvielu zivīm.
Gatavo zivi varat pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un rīsiem, dekorējot ar zaļumiem, jebkurš cits garnīrs derēs arī jūsu gaumei. Un sautēts sīpols un atlikušā eļļa ir labi piemēroti kā mērce.
Video recepte
Kā visas sastāvdaļas sautēt pannā slāņos un kā vajadzētu izskatīties gatavajai skumbrijai, varat noskatīties video.
Ja cepta makrele jums jau ir kļuvusi par garlaicīgu ēdienu, pagatavojiet sautētu makreli saskaņā ar šo vienkāršo recepti, un jūs noteikti būsit apmierināts. Komentāros dalieties ar saviem iespaidiem receptē un pastāstiet, kā un ar ko jums labāk patīk sautēt makreli.
Citas zivju receptes
Skumbrija ar dārzeņiem pannā
Biezā spāņu Marmitaco makreļu zupa
Skumbrija sīpolu miziņā
Skumbrija mīklā
Skumbrija Hjū
Biezā spāņu Marmitaco makreļu zupa
Skumbrija sīpolu miziņā
Skumbrija mīklā
Skumbrija Hjū
Bon apetīti!