Virtuves ierīces un piederumi: mērtrauks; virtuves nazis; griešanas dēlis; papīra dvieļi; dziļa bļoda; plīts; cepšanas panna; lāpstiņa; dakšiņas; maza panna; noslaucīt.
Sastāvdaļas
| Aknas | 500 g |
| Miltu maize | 1/2 tase |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sīpoli | 3 gab |
| Ūdens | 1/2 tase |
| Mājas skābs krējums | 200 g |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Vispirms 500 g aknu rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, lai gatavajā traukā nepaliktu gruži. Pēc mazgāšanas subproduktus viegli nosusiniet ar papīra dvieli. Šajā receptē tiek izmantotas cūkgaļas aknas, bet liellopu gaļu un vistu var sautēt līdzīgā veidā. Ar asu nazi sagriež aknas mazos gabaliņos un pārnes dziļā bļodā. Pēc garšas sāli un piparus pievienojiet aknām ar melnajiem pipariem un visu labi samaisiet.
- Mēs ieliekam apmēram pusi glāzes miltu dziļā plāksnē un katru aknu gabalu tajā velmējam. Ieteicams iepriekš sautēt visas aknas miltos, lai pirmā un pēdējā porcija būtu vienādi labi apcepta. Uz šķīvja izklājam aknās, kas atkaulotas miltos. Jo labāk brūvēsiet aknas, jo sulīgāka un maigāka tās būs iekšā pēc grauzdēšanas.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielejot apmēram 3-4 ēd.k. l augu eļļa. Ieslēdziet vidēju siltumu un pagaidiet, līdz eļļa labi uzsilst. Mēs uzliekam aknu gabaliņus uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepam no katras puses ne vairāk kā 1-2 minūtes.
- Kamēr aknas ceptas, sagrieziet pusgredzenos 3 vidēja lieluma sīpolus.
- Izmantojot dakšiņu pāri vai lāpstiņu, pārlieciet ceptas aknas uz mazu pannu. Mēs neizslēdzam pannu, bet pārslēdzam tajā sīpolu pusgredzenus un cepam, līdz parādās skaista zelta nokrāsa.
- Gatavus sīpolus pārnes katliņā uz aknām.
- Dziļā traukā sajauc 200 g mājās gatavota skāba krējuma un pusi glāzes auksta ūdens. Visu labi samaisa ar putukrējumu līdz gludai. Ielejiet iegūto maisījumu ar sīpolu un aknām. Visi katliņā esošie produkti ir garšoti pēc pipariem un sāls. Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās sautējiet aknas ar sīpoliem 5-7 minūtes.
- Sautētas aknas skābā krējumā ir gatavas. Trauks ir ļoti maigs un mīksts. Griķu biezputra vai kartupeļu biezeni ar sviestu labi derēs ar sautētām aknām.
Video recepte
Jūsu uzmanībai tiek prezentēta recepte, pateicoties kurai jūs uzzināsit, kā mājās ātri un ērti sautēt cūkgaļas, liellopa vai vistas aknas. Trauka sastāvā ir ne tikai aknas un skābs krējums, bet arī daži citi produkti, kas video sākumā norādīti pareizajā daudzumā. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, un šo ēdienu var pagatavot jebkura mājsaimniece, jo katrs posms ir sīki aprakstīts.
Vai jums patīk sautētas aknas, un vai jūs pats esat mēģinājis pagatavot šādu ēdienu mājās? Kuras aknas jūs dodat priekšroku un kuras papildu sastāvdaļas jūs izmantojat? Dalieties komentāros savā vienkāršajā un pārbaudītajā receptē, pateicoties kurai aknas izrādās maigas un maigas.