Virtuves ierīces un piederumi:
- cepšanas panna;
- smalcinātājs kāpostiem;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- cepšanas panna;
- bradāt maisīšanai.
Sastāvdaļas
| skābēti kāposti | 300 g |
| svaigi kāposti | 300 g |
| priekšgala | 1 gab vidēja lieluma |
| augu eļļas rafinēšana | 10 - 20 ml |
| cukura smiltis | 1 ēd.k. l pēc vēlēšanās |
| kurkuma un citas garšvielas | pēc garšas |
Soli gatavot
- Sagatavojiet un nosveriet visus nepieciešamos produktus. Skābētos kāpostus var iegādāties veikalā vai izmantot mājās gatavotus, iepriekš personīgi raudzētus. Lai izmantotu mājās gatavotus kāpostus, jums būs jāgaida divas līdz trīs dienas, līdz tas tiek raudzēts. Pēc tam, kad kāposti ir gatavi, jūs varat sākt gatavot sautētus kāpostus. Lai to izdarītu, jums tajā pašā proporcijā jāņem svaigu un skābu kāpostu daudzums, tas ir, 1: 1. Gatavošanai saskaņā ar recepti ņem 300 g katra veida kāpostu. Svaigus kāpostus nepieciešams sasmalcināt ar nazi vai smalcinātāju, labi noskalot skābētos kāpostus zem tekoša ūdens un iemest caurdurī, lai glāzē būtu liekā šķidruma.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Uzkarsētā pannā sīpolu pār vidēju siltumu pārlej ar nelielu eļļas daudzumu līdz gaiši zeltainam.
- Tālāk nosūtiet sīpoliem svaigus kāpostus, kārtīgi samaisiet un sautējiet, līdz kāposti ir pusgatavi. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt, lai nedeg. Ja nepieciešams, pievienojiet augu eļļu.
- Kad svaigi kāposti ir gandrīz gatavi, pievienojiet kāpostus un samaisiet.
- Šajā brīdī pēc vēlēšanās varat pievienot cukuru, kurkumu un citas garšvielas. Cukurs padarīs trauku nedaudz saldu, un kurkuma piešķirs skaistu dzeltenu nokrāsu. Nekādā gadījumā nesāliet kāpostus, jo kompozīcijā jau ir skābēti kāposti, un pats tas ir diezgan sāļš. Pretējā gadījumā sabojājiet trauku. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam, periodiski samaisot pannas saturu.
- Sautēti kāposti ir ļoti universāls ēdiens. Lieliski ar liesiem vai veģetāriem galdiem. Un arī jūs to varat pasniegt kā trauku pats vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai - pīrāgus, pīrāgus, pelmeņus vai zrazy. Joprojām sautēti skābēti kāposti ir ļoti garšīgi ar gaļu vai kūpinātu gaļu, labi der arī ar žāvētām plūmēm, kaltētām dzērvenēm, sēnēm.
Svarīgi! Ja skābēti kāposti jau ir nedaudz peroksīda un ar izteiktu skābo-sāļo garšu, tad varat to mērcēt 10 - 15 minūtes aukstā ūdenī, pēc tam labi izkāšot no šķidruma. Tas palīdzēs padarīt viņas garšu mazāk skābu vai sāļu.
Video recepte
Izmantojot video recepti, jūs varat viegli izdomāt, kā padarīt skābētu kāpostu sautētu skābētu kāpostu garšīgu un veselīgu.
Cik bieži jūs gatavojat sautētus kāpostus? Tas ir tik garšīgs, ka svaigu kāpostu pievienošana skābētiem kāpostiem vienādās proporcijās. Vai jums patika šī ēdiena gatavošanas recepte?