Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- čuguna katls;
- virtuves dēlis;
- nazis;
- maza plāksne;
- stewpan;
- karote;
- dziļa bļoda;
- dzirnavas garšvielām;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Kāposti | 1 vidējā kāpostu galva |
| Bez smaržas augu eļļa | 50 ml |
| Burkāni | 3 - 4 gab. |
| Loku | 1 gab |
| Gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa vai jēra gaļa) | 600 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Zira | 1 tējk |
| Malti sarkanie pipari | pēc garšas |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Jebkuri zaļumi (pētersīļi, dilles) | 2 filiāles |
Soli gatavot
- Sagatavojiet sastāvdaļas un darba virsmu. Vislabāk ir izmantot čuguna katlu ar vāku. Ja tas tā nav, tad to pannas ar biezu dibenu un nelipīgu pārklājumu vai dziļu pannu. Katlu uz vidējas uguns karsē 2 līdz 3 minūtes, pēc tam ielej 50 ml augu eļļas bez smaržas.
- Kamēr eļļa sasilst, sasmalciniet sīpolu ar vidēju kubu.
- Katlam pievieno sīpolu un cep 3 - 5 minūtes.
- Šajā laikā gaļu sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet katlā.
- Laiku pa laikam samaisiet, sautējiet 10 minūtes.
- Tālāk mēs tiksim galā ar garšvielām. Lai pilnīgāk atklātu zira un malto sarkano piparu aromātu, ielejiet tos sausā katliņā un uzlieciet uz spēcīgas uguns. Uz minūti apcep garšvielas. Kad nedaudz dūmu aiziet un garšvielas sāk smaržot, noņemiet no uguns. Ielejiet garšvielas dzirnavās vai ielieciet javā un sasmalciniet. Garšvielas ir gatavas.
- Gaļai pievieno 2 ēd.k. l tomātu pastas, samaisa un sautē vēl 1 - 2 minūtes. Tomātu pastas vietā varat izmantot tomātu biezeni.
- Tikai šajā posmā mēs sālām pēc garšas un samazinam siltumu līdz vidējam.
- Tad sagrieziet burkānus lielās šķēlēs un nosūtiet uz katlu pārējām sastāvdaļām.
- Tālāk ņemsim kāpostus. Sasmalciniet to ar salmiņiem un ielieciet dziļā bļodā. Lai kāposti būtu sulīgāki un mīkstāki, sāliet to un paņemiet to ar rokām, lai kāposti sāktu sulu.
- Kāpostiem ielej sasmalcinātas garšvielas, samaisa.
- Mēs nosūta kāpostus uz katlu, pārklāj to un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai kāposti nostādinātos. Ja visi kāposti uzreiz neiederas, nedaudz pagaidiet, kāposti nosēžas zem vāka un jūs varat pievienot vairāk.
- Pēc 10 minūtēm kāposti samazinājās apjomā, rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas labi apvienotos. Ja kāposti ir sausi, jums jāpievieno nedaudz ūdens.
- Pārklājiet ar veselām kāpostu lapām, nelielu plāksni un vāku. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas.
- Ielieciet gatavo ēdienu uz skaistas plāksnes, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc jūsu ieskatiem un pasniedziet. Arī sautētus kāpostus var pasniegt ar skābo krējumu. Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties video recepti, kur varat redzēt, cik viegli ir pagatavot veselīgus sautētus kāpostus ar gaļu, kādas vienkāršas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā ēdienam pievienot garšvielu vēl spilgtāku un piesātinātāku ar garšvielu palīdzību. Lai jauks skats!
Ja jums patika sautēti kāposti ar gaļu, vēlaties izteikt savus papildinājumus, vēlmes vai aprakstīt ēdiena gatavošanas iespējas, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Ļaujiet šai vienkāršajai receptei dažādot ikdienas ēdienkarti!