Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts vai plīts;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- silikona vai koka lāpstiņa;
- virtuves papīra dvieļi;
- dziļa panna vai stewpan ar vāku;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- vakariņu šķīvis.
Sastāvdaļas
| Vistas stilbiņš | 5 gab. |
| Loku | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Baltie kāposti | 700 g |
| Saulespuķu eļļa | 4.-5. l |
| Tomātu pasta | 70 g |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 100 ml |
| Sāls | 0,7 tējk |
| Pipari | 1 šķipsniņa |
| Maisījums "Provansas augi" | 1 tējk |
| Pētersīļi | 1 ķekars |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam 5 vistas stilbiņus zem auksta ūdens un ar virtuves papīra dvieļiem no tiem noņem lieko mitrumu.
- Rūpīgi izgrieziet gaļu no kauliem kopā ar ādu, mēģinot kaulus notīrīt.
- Pēc tam to sagriež mazos gabaliņos.
- Mēs ņemam burkānus, mizu un sagriež mazos salmiņos ar nazi.
- Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to mazos kubiņos.
- Mēs uzliekam dziļu pannu uz uguns un sildām tajā 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
- Mēs uzkarsētā eļļā izklājam vistas gaļas gabalus un viegli apcepam uz vidējas uguns. Ceptu gaļu samaisiet ar lāpstiņu un pārklājiet pannu ar vāku, atstājot to vāra uz vidējas uguns.
- Kamēr mūsu gaļa tiek sautēta, smalki sasmalciniet 700 g kāpostu un pēc tam pārgrieziet iegūtās šķēles uz pusēm.
- Ja vistas gaļas sautēšanas laikā ir izveidojies daudz šķidruma, uzmanīgi izlejiet šo buljonu, turot gaļu ar vāku un atstājot nelielu plaisu, lai šķidrums izplūst, un atkal ielieciet cepšanas pannu uz uguns. Pievienojiet vēl 2 ēd.k. l saulespuķu eļļu un apcep vistas gaļu līdz pusei vārītas.
- Tagad pievienojiet 0,7 tējk. sāls, ielejiet salmiņos no burkāniem līdz gaļai un samaisiet.
- Pēc burkāniem pēc apmēram 30 sekundēm pannā nosūta sasmalcinātu sīpolu un minūti to apcep, visu sastāvdaļu maisot ar lāpstiņu, pār lielu karstumu līdz zeltainam.
- Tagad pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un vāriet uz vidējas uguns, regulāri maisot, līdz tilpums samazinās par apmēram 1/3 daļas.
- Pēc tam virsū dārzeņiem ar gaļu lieciet 70 g tomātu pastas un apkaisa 1 ēd.k. l cukura, lai noņemtu skābumu, pievieno apmēram 100 ml ūdens un visu labi samaisa.
- Mēs atstājam to vārīties 20-25 minūtes uz vidējas uguns, regulāri maisot ar lāpstiņu, savukārt šajā posmā vāks nav nepieciešams, lai kāposti neielaiž sulu un nesāk tajā vārīties.
- Pētersīļu zaļumus nomazgājiet zem auksta ūdens un sasmalciniet.
- Apkaisiet gandrīz gatavu trauku ar šķipsniņu piparu un 1 tējk. samaisiet Provansas garšaugus, atkal sajauciet ar lāpstiņu un pēc 3-4 minūtēm izslēdziet uguni.
- Gatavos kāpostus ar gaļu izklājam uz šķīvja, izrotājam ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedzam karstu.
Vai jūs zināt Kāposti ir diezgan universāls produkts, pieejams visu gadu. Lai dažādotu pazīstamā ēdiena garšu un padarītu to dzirkstošu ar jaunām nokrāsām, gatavošanas procesā varat pievienot dažādus sezonas dārzeņus vai sēnes. Koriandrs, ingvers un dažādi sausie garšaugu maisījumi tiek izmantoti arī kā garšvielas, garšvielas un garšvielas. Izmantojot šo recepti, kāposti nav pārāk mīksti, bet arī ne cieti, un tie būs lielisks pamatēdiena garnīrs.
Video recepte
Lai pārliecinātos, vai kāposti ir pareizi sautēti, varat noskatīties video recepti, kurā sīki parādīts katrs ēdiena pagatavošanas posms.
Sakiet man, kā jūsu ģimene gatavo sautētus kāpostus ar gaļu? Kādi dārzeņi vai garšvielas šķiet piemēroti šim ēdienam? Dalieties savā ēdiena gatavošanas pieredzē ar citiem lasītājiem.
Citas kāpostu receptes
Lai jums jauka lasīšana!