Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
- dziļa bļoda;
- ēdamkarote;
- lāpstiņa;
- piekļauties plēvei;
- cepšanas panna;
- silikona suka;
- liela plakana plāksne;
- mikroviļņu krāsns;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Ūdens | 300-310 ml |
| Sausais raugs | 2 tējk |
| Cukurs | 3 ēd.k. l |
| Skābais krējums 10% tauku | 150 g |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Milti | 600–700 g |
| Svaigas pētersīļi | 1 ķekars |
| Sviests | 30–40 g |
Soli gatavot
- Vispirms pagatavojiet raugu. Lai to izdarītu, 300-310 ml silta ūdens ielej 300 ēd.k. l cukura, 1 ēd.k. l ar miltu kalnu un 2 tējk. sausais raugs. Labi samaisiet vairākas minūtes. Atstājiet šķidrumu stāvēt malā.
- Atsevišķā traukā ielej 150 g skāba krējuma ar 10% tauku. 10% skāba krējuma vietā varat arī lietot jogurtu bez jebkādām piedevām. Pievienojiet skābo krējumu 1/2 tējk. sāls un ielej 2 ēd.k. l augu eļļa. Rūpīgi saputojiet visas sastāvdaļas.
- Mēs turpinām mīklas sagatavošanas un mīcīšanas procesu. Dziļā bļodā vai baseinā ielej 600 g miltu. Nepieciešams izvēlēties lielāku bļodu, lai būtu ērti mīcīt mīklu. Miltos ielej ūdeni ar raugu un pievieno skābo krējumu.
- Mīciet mīklu ar lāpstiņu. Ja tas izrādās ļoti šķidrs, tad pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Gatavai mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie rokām.
- Mēs turpinām mīcīt mīklu uz līdzenas virsmas, kuru nedaudz pārkaisa ar miltiem.
- Gatavo mīklu mēs sadalām 12 vienādos gabalos, no kuriem katrs tiek izrullēts, lai veidotos vienmērīga bumba.
- Mēs atstājam bumbiņas no mīklas uz galda, pārklājam ar lipīgu plēvi un atstājam uz dažām minūtēm ievilkties. Ielieciet pannu uz plīts, lai tas sasildītos. Kamēr tas sasilda, uz lielas plakanas plāksnes mēs iesmērējam dažus pilienus augu eļļas. Ērtāk to izdarīt ar silikona suku. Mēs izklājam mīklas bumbiņu uz šķīvja un izstiepjam to, veidojot apli ar diametru 16-17 cm .To darām to pašu ar katru kūku.
- Ielieciet tortiliju uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet uz vidējas uguns 1-2 minūtes. Pirms kūkas pagriešanas eļļojiet to ar augu eļļu.
- Tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī izkausē 30–40 g sviesta. Smalki sasmalciniet 1 ķekaru pētersīļus un pievienojiet izkausētajam sviestam, visu labi samaisot.
- Izmantojot silikona suku, katru gatavo kūku virsū izklājam ar sviestu un pētersīļiem. Gatavo kūku var pildīt ar sviestu, salocīt uz pusēm un pasniegt viesiem. Arī turku kūkas var padarīt saldas, tās pētersīļu vietā ieziežot ar medu vai jebkuru ievārījumu pēc jūsu izvēles.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā paši gatavot turku kūkas. Recepte satur visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas gatavošanas procesā. Pateicoties detalizētam gatavošanas procesa aprakstam, jums nebūs grūtību, un kūkas izrādīsies mīkstas, maigas un garšīgas.
Vai jūs pats gatavojāt turku kūkas? Ar kādu pildījumu jūs mēģinājāt pasniegt gatavo ēdienu? Vai jūs dodat priekšroku saldajām vai pikantām turku kūkām? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi.
Citas tortilla receptes
Lai jums jauka lasīšana!