Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- panna
- panna (vēlams ar biezu dibenu);
- ēdamkarote;
- cepešpanna;
- lāpstiņa;
- paplātes.
Sastāvdaļas
- Granulēts cukurs - 2,5 kaudzes.
- Ūdens - 1 kaudze.
- Kviešu milti - 2,5 kaudzes.
- Citronskābe - 0,5 tējk.
- Augu eļļa - 1-2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Mēs ņemam pannu, ielej tur 2,5 tases cukura un 1 glāzi ūdens. Sakratiet pannu tā, lai ūdens vienmērīgi sadalītos pa cukuru. Nejauciet ar karoti. Mēs uzliekam uguni un ļaujam tai vārīties. Pēc vārīšanas vāra 9 minūtes.
- Mēs uzliekam podu uz uguns un nezaudējam laiku. Mums ir nepieciešams viegli apcept miltus. Lai to izdarītu, sausā pannā ielej 2,5 tases miltu un, maisot ar karoti, to labi sasilda. Mēs to neapcepam tādā mērā, ka tas maina krāsu. Galvenais ir tas, ka mitrums atstāj miltus.
- Pēc 9 minūtēm cukura sīrupam pievieno 0,5 tējkarotes citronskābes un vāra vēl minūti.
- Paņemiet cepešpannu. Mēs ielej un izklāj uz tā 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.
- Pārbaudiet, vai mūsu sīrups ir gatavs. Lai to izdarītu, nedaudz nometiet to uz cepešpannas un izmantojiet nūju, lai pārbaudītu lokanību. Ja tas nav pietiekami viskozs un nesasniedz zizli, pagatavojiet to vēl dažas minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
- Kad mūsu sīrups ir gatavs, ielejiet to uz cepešpannas, lai tas atdziest.
- Ielejiet atdzesētos miltus uz darba virsmas. Mēs savācam karameli uz centru ar lāpstiņu un, līdz tā atdziest, pārnesim to miltos. Darbam jābūt ātram. Pretējā gadījumā, ja karamele atdziest, to būs ļoti grūti izstiepties.
- Iemērciet karameli miltos un velciet bagelā. Tad mēs izveidojam no tā astoņu figūru, salieciet tās puses viens otram virsū un turpiniet to vienmērīgi izstiepties aplī.
- Mēs atkārtojam šo procedūru atkal un atkal: mēs izstiepjam to aplī, salieciet to astoņu figūru formā, salieciet pusītes viens otram virsū un turpiniet atkal stiept apli, līdz šķiedras kļūst ļoti plānas. Ja iekšpusē ir gabali, mēs tos atdalām un netērējam laiku tiem. Lūdzu, ņemiet vērā: ja sīrups ir pārāk biezs, tas tik viegli neizstiepsies. Kad visa masa atdziest, to kļūst grūtāk vilkt. Un, ja jūs velciet grūtāk, tad tas var saplīst. Ieteicams uzmanīgi vilkt, lai šķiedras nesadalās. Kad šķiedras kļūst pilnīgi plānas, masa ir gatava, un no tā jūs varat izveidot kārumu.
- Mēs sadalām masu atsevišķās šķiedrās un no tām savīti mazas "ligzdas". Pa virsu tos var pārkaisa ar pistācijām vai grauzdētiem valriekstiem. Ja jūs tūlīt negatavojaties pasniegt, jums tas jāievieto vienā kārtā paplātē un jāaizver ar vāku, jo tam nepatīk mitrums un tas sāk salipt.
Video recepte
Šis unikālais video parāda, kā jūs varat padarīt austrumu delikatesi rakstot mājās.
No šī raksta jūs uzzinājāt, kā jūs pats varat pagatavot turku delikatesi, kuras noslēpumu stingri aizsargā meistari. Tas ir ļoti lēts, bet laikietilpīgs ārstniecības līdzeklis. Bet, ja jūs nedaudz piepūlaties, jūs varat palutināt sevi un mīļos ar neparastu saldumu. Vai esat kādreiz mēģinājuši rakstīt? Varbūt jūs jau mēģinājāt to izdarīt? Komentāros dalieties ar saviem iespaidiem un padomiem.