Virtuves ierīces un piederumi:
- nazis;
- griešanas dēlis;
- papīra dvieļi;
- virtuves šķēres;
- vairākas lielas bļodas vai trauki;
- kafijas dzirnaviņas;
- silikona suka;
- augsts cepšanas trauks;
- folija;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| svaigi sasaldēta tuncis (liemenis) | 1,8-2 kg |
| kartupeļi | 3-4 gab. |
| piparu maisījums | 1 tējk |
| žāvēti oregano zaļumi | 1 tējk |
| citronu | 1/2 gab. |
| ķiploki | 1/2 galvas |
| olīveļļa | 3 ēd.k. l |
| sojas mērce | 4 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs atsaldējam zivis: jums tas jādara vairākas stundas aukstā ūdenī. Nekādā gadījumā nemēģiniet paātrināt atkausēšanas procesu, pretējā gadījumā zivis zaudēs daudz sulas, tās gaļa kļūs sausa un bez garšas.
- Atkausētās zivis nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet spuras ar šķērēm un notīriet svarus, ja tādi ir. Mēs nogriezām galvu un uzmanīgi izveidojam vēdera garenisko daļu, lai noņemtu iekšpusi.
- Vēlreiz mazgājam zivis, lai uz tām nepaliek asinis, un sagriežam porcijās.
- Pagatavojiet marinādi: bļodā ielejiet 4 ēdamkarotes sojas mērces, 3 ēdamkarotes olīveļļas, caur presi ielieciet pāris ķiploka daiviņas (šī ir puse no vidējās galvas), izspiediet pusi citrona sulu. Pievienojiet tējkaroti oregano zaļumu. Kafijas dzirnaviņās samaļ tējkaroti paprikas maisījuma un arī nosūta uz marinādi. Labi samaisa.
- Mēs ņemam lielu ietilpību - bļodu, pannu vai plakanu līdaku. Ielejiet tajā nelielu marinādi, ar silikona suku sadaliet to visā apakšā.
- Mēs izklājam sagrieztas zivis un augšpusē ar marinādes paliekām. Ar vieglām lāpīšanas kustībām sukas to ievada katrā gabalā un sadala tā, lai plūst starp tām.
- Mēs atstājam zivis marinēt vismaz 30 minūtes, bet, ja jums ir laiks, labāk ir, ja tā paliek marinādē stundu vai divas vai pat vairāk. Šajā laikā mēs sagatavosim garnīru mūsu zivīm. Nomazgājiet un nomizojiet 3-4 kartupeļus, sagrieziet tos centimetru biezos apļos, piepildiet ar ūdeni un atstājiet gaidīt spārnos.
- Kad zivis ir pietiekami marinētas, mēs ņemam augstu, stingru cepšanas trauku (labāk, ja tas ir stikls vai keramika, bet mīkstais silikons noteikti nedarbosies). Eļļojiet formu ar marinādi un ielieciet tajā zivju gabalus, un blakus tam ir kartupeļi, kurus mēs arī pārklājam ar marinādi.
- Mēs pārklājam formu ar folijas loksni, uzmanīgi nofiksējam malas, izveidojot cieši pieguļoša vāka līdzību. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un vispirms nosūta tajā formu pusstundu.
- Pēc noteiktā laika mēs izņemam formu, noņem no tās foliju un ievietojam atpakaļ cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes, lai trauks iegūtu zeltaini brūnu.
- No atlikušās marinādes jūs varat pagatavot gardu zivju mērci. Lai to izdarītu, ielejiet to mazā katliņā, ielieciet uz plīts, uzvāra un iztvaicē uz lēnas uguns, lai samazinātu tilpumu apmēram uz pusi. Mērci atsevišķi pasniedz katliņā. Viņiem ir labi garšot zivis jau ēdienreizes laikā. Ir vērts mazliet pievienot visu, jo tas izrādās diezgan sāļš.
Video recepte
Zemāk esošajā video varat skatīties visas pavāra darbības šī gardā ēdiena pagatavošanas laikā, kā arī saņemt visaptverošus komentārus par darbības gaitu.
Mēs uzreiz pagatavojām ceptu tunci ar sānu ēdienu - ceptiem kartupeļiem. Bet arī zivīm lieliski derēs kartupeļu biezeni vai vienkāršie dārzeņu salāti. Zivis ir ļoti garšīgas, sulīgas un aromātiskas. Tas būs piemērots gan uz ikdienas ģimenes galda, gan svētku pasākumā, un zivju ēdienu cienītājiem tas noteikti patiks. Mēs gaidām jūsu atsauksmes par aprakstīto recepti. Pastāstiet mums, vai jums patika ēdiens, ar kādu sānu ēdienu jūs to vēlētos pasniegt. Varbūt jums ir kādas idejas ēdiena uzlabošanai? Mēs būsim ieinteresēti uzzināt par viņiem.
Citas zivju receptes
Lai jums jauka lasīšana!